「ピン子の時間II」で紹介された料理レシピ

ダイエット中これを食べてやせてきたと、女優が自分流の料理を紹介していた。
試食していた男性アナウンサーは、目を見開きながら「おいしい！！これはびっくり！！」と言い、料理を作っていた女優は満足していたようであった。
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【トマトのコンソメスープ】
＜材料＞
・トマト…180g
・コンソメスープの素
・食塩…少々
＜作り方＞
（1）トマトのヘタをくり抜く。
（2）鍋にコンソメスープの素をいれ、その中にトマトをいれて煮立たせる。
（3）冷めてきたら、塩・コショウで味付けをする
【アジのたたき団子汁】
＜材料＞
・アジ…300g
・鶏卵…50g
・ししとう…40g
・辛みそ…54g
・しょうが…20g
・だいこん…120g
・かつお…適量
・昆布…適量
・酒…75ｇ
＜作り方＞
（1）アジの下処理をする。
（2）ししとうの種を取りしょうがをみじん切りにしたら、アジと一緒にたたく。
（3）昆布とかつをでダシをとり、しろダシと大根を加え酒で味を調える。
（4）タタキに味噌と卵黄、つなぎの小麦粉を加え、よく混ぜる。
（5）丸めて3に入れていく。
【アジの大葉焼き】
＜材料＞
・アジ…300g
・鶏卵…50g
・ししとう…40g
・辛みそ…54g
・しょうが…20g
・菜種油…8g
・塩・酒・油
＜作り方＞
（1）アジのたたき団子汁の半分を大葉ではさむ。
（2）フライパンで焼く。
【クレソンとパプリカのサラダ】
＜材料＞
・クレソン…40g
・アスパラガス…30g
・昆布だし…20g
・パプリカ（赤）…50g
・とうがらし…2g
・オリーブ油…4g
・柚子胡椒…2g
＜作り方＞
（1）パプリカを細めに切り、アスパラを茹でる。
（2）白ダシに柚子胡椒をいれ、オリーブオイルをいれてドレッシングを作る。
（3）1、2を全部混ぜる。
【牛ヒレ肉のガーリックライス】
＜材料＞
・白米…320g
・にんにく…15g
・牛ヒレ肉…100g
・菜種油…2g
＜作り方＞
（1）油でにんにくを炒めておく。
（2）肉をサイコロ状に切り、フライパンで焼く。
（3）2に米と1を入れる
（4）塩・コショウで味を調える。

• 料理種：ダイエット料理　調理人：泉ピン子　情報タイプ：レシピ　
• ・ピン子の時間II　2008年9月26日（金）18:55〜20:54　TBS