「みのもんたの朝ズバッ！」で紹介された料理レシピ

鹿児島・志布志市のショッピングセンターで日本一長い恵方巻きを作るイベントが行われた。800枚ののりと130キロのごはんを使用して約500人が参加し、恵方巻きを完成させた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　食物種：飲食業　
• ・みのもんたの朝ズバッ！　2012年1月30日（月）05:30〜08:30　TBS

436万部の大ヒットとなった「体脂肪計タニタの社員食堂」（大和書房）がレストランとして、明日、東京丸の内にオープンする。　このレストラン「丸の内タニタ食堂」の健康をはかる秘密を公開していく。

丸の内タニタ食堂は社員食堂同様、セルフサービスのスタイル。セルフで器に盛るときなど、ごはん、食材、調味料など細かく計測されるようになっており、カウンセリングルームには栄養士が常駐し健康相談を受けられるようになっている。

塩分3グラムで500キロカロリー程度の定食として、「ささみのピカタ定食」「寒ぶりとれんこんのみぞれ煮」「チキンのオリーブオイル焼き定食」「鮭の野菜ソース定食」「鶏肉とレーズンの赤ワイン煮定食」が紹介。タニタの社員は塩の代わりに酢とかコショウで味付けしてあるのでおいしく食べて頂けると思うとコメント。健康的に痩せるというメニューの裏には、栄養士の方々のたゆまぬ努力の様子が伝えられた。

油を使わずオーブンで焼くことで食材の見えない油分をカットするなど、工夫した調理方法が紹介された。

スタジオで丸の内タニタ食堂の定食を用意し、ダイエットのための食べる順番を紹介。最初に野菜やきのこ類、海藻類を食し、次に汁物、最後にメインのおかずとご飯ものの順で食べることなどを話した。

丸の内タニタ食堂の1月の日替わりメニューをボードで紹介。また、丸の内タニタ食堂は明日午前11時にオープンすることが伝えられた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　
• ・みのもんたの朝ズバッ！　2012年1月10日（火）05:30〜08:30　TBS

今日のけさ単は「鍋トレンド」。毎年いろいろと変わる鍋料理の流行の事。野菜の価格は安値が続いており、震災が起こった事で人と人のつながりが確かめられる土鍋が人気である事が紹介された。小田急百貨店・新宿店では大きなサイズの鍋が売れており、専門家の金子哲雄氏は「景気が低迷すると鍋ものが売れる、今年の鍋は今までと少し違う」とコメントしている。

2011年の鍋料理の最新トレンドを紹介。2000年はしゃぶしゃぶが流行し、2002年からはアジア鍋時代が到来。2002年には日韓ワールドカップが開催された事等でキムチ鍋が人気となった。2004年にはBSE問題が起きた事でジンギスカン鍋のブームが起きた、2005年にはもつ鍋、2006年には火鍋がブームとなった。もつ鍋ブームが起きた事に大して金子哲雄氏は「バブル崩壊後の第二次もつ鍋ブーム」とコメントしている。

2007年から2008年はスープ鍋時代。2007年にはカレー鍋、コラーゲン鍋がブームとなった。金子哲雄氏は「女子会のブームで人気が継続している」とコメントしている。

2008年からはユニーク鍋時代。蒸し鍋、トマト鍋、餃子鍋、ラーメン鍋等ユニークな鍋がブームとなった。この現象に対して金子哲雄氏は「今年よりも家計にゆとりがあり、新しいものに挑戦する余裕があった」と分析している。

金子哲雄氏は「バラエティー豊かなつけダレ」が今年流行している鍋だと言う。そこで「アジアンヘルシーダイニング グラマラス」という店の「アジアン丸鶏ハーブ鍋」等、つけダレの域を超えた鍋について紹介された。

家でも出来る鍋について、料理研究家の料理人・料理関係者さんに聞いた。ぽん酢にトマトとピザ用のチーズを合わせるレシピ等が紹介された。更に風邪気味の時には、レモン汁に酢やおろしにんにくを合わせた「レモン塩ガーリック ダレ」がお勧めだという。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：武藤裕子　飲料種：調味料　
• ・みのもんたの朝ズバッ！　2011年12月9日（金）05:30〜08:30　TBS

「今年の夏休み 旅行に行く人」（JTB調べ）について説明。前年比と比べると、今年は旅行者数が増える見通し。

「今年の夏休み 旅行に行かない人 理由は？」（JTB調べ）を発表。

高級ホテルや高級旅館を格安プランで予約できる「一休．com」から、いくつかのプランやホテルを紹介。
（紹介されたホテル＆プラン）
・マンダリン・オリエンタル東京…東京スカイツリーを望むデラックスツイン、ホテル内の広東料理「SENSE」の、青パパイヤのオリジナルハーフサラダ、香港点心師特製蒸餃子ほかを含むランチコースが紹介された。
・ロッテシティホテル錦糸町…リュクシー
・グランドプリンスホテル高輪
・ザ・プリンスさくらタワー東京

• 情報タイプ：レシピ　店名：広東料理「SENSE」　料理種：飲食業　
• ・みのもんたの朝ズバッ！　2010年7月26日（月）05:30〜08:30　TBS

昨日行われた、インスタントラーメン オリジナル料理コンテスト2010で優勝したレシピ。
このレシピを考案した日本大学短期大学部の学生達が料理とともにスタジオに登場していた。

• 調理人：岩井友紀/菊池里菜/浅野友里　情報タイプ：レシピ　URL：http://www.instantramen.or.jp/cooking/original/　
• ・みのもんたの朝ズバッ！　2010年2月12日（金）05:30〜08:30　TBS

スタジオに用意されていた、おせちの残りの物などを使った料理。
出演者達が試食していた。

• 情報タイプ：レシピ　
• ・みのもんたの朝ズバッ！　2010年1月4日（月）05:30〜08:30　TBS

スタジオに用意されていた、おせちの残りの物などを使った料理。
出演者達が試食していた。

• 情報タイプ：レシピ　
• ・みのもんたの朝ズバッ！　2010年1月4日（月）05:30〜08:30　TBS

ファミリークッキングスクールの女性が作り方を教えていた、おせちを使った料理。

• 調理人：田村つぼみ　情報タイプ：レシピ　
• ・みのもんたの朝ズバッ！　2010年1月4日（月）05:30〜08:30　TBS

「東京おもちゃショー2009」に出品され、注目を集めているという、本格シュークリームが家庭で簡単に作れるクッキングトイ「ふわシュー」（メガハウス）の使い方について解説されていた。
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＜作り方＞
（1）牛乳、卵などを容器に入れ、ハンドルを回してかき混ぜる。
（2）オーブンで30分間加熱し、中にカスタードを注入すれば完成。

• アイテム：クッキングトイ　食物種：シュークリーム　情報タイプ：レシピ　URL：http://www.megahouse.co.jp/　
• ・みのもんたの朝ズバッ！　2009年7月17日（金）05:30〜08:30　TBS

「東京おもちゃショー2009」に出品され、注目を集めているという、簡単に餃子を作れるクッキングトイ「くるりんパオ！」（バンダイ）の使い方について解説されていた。
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＜作り方＞
（1）皮をローラーに乗せ、水をつける。
（2）具をセッティングして、ハンドルを回せば、皮に包まれた綺麗な餃子がすぐに完成。

• アイテム：クッキングトイ　食物種：餃子　情報タイプ：レシピ　URL：http://www.bandai.co.jp/releases/J2009070101.html　
• ・みのもんたの朝ズバッ！　2009年7月17日（金）05:30〜08:30　TBS