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夢の扉+

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豊浦病院

老化の原因とされるAGE対策はこれまで「溜めにくくすること」だったが、山岸昌一は世界初の「体内から取り除ける物質」を発見した。原動力となったのは、野口英世の「忍耐」の言葉。山岸は高校2年のとき特発性血小板減少性紫斑病という難病を患い、生きる希望が見えてこなかったが、富山医科薬科大学教授(当時)の櫻川信男から脾臓摘出を薦められる。櫻川医師は「君の病気は治らないものではない」と告げ、山岸は決断、それで救われた山岸は医師を志すようになった。


富山医科薬科大学

老化の原因とされるAGE対策はこれまで「溜めにくくすること」だったが、山岸昌一は世界初の「体内から取り除ける物質」を発見した。原動力となったのは、野口英世の「忍耐」の言葉。山岸は高校2年のとき特発性血小板減少性紫斑病という難病を患い、生きる希望が見えてこなかったが、富山医科薬科大学教授(当時)の櫻川信男から脾臓摘出を薦められる。櫻川医師は「君の病気は治らないものではない」と告げ、山岸は決断、それで救われた山岸は医師を志すようになった。


特発性血小板減少性紫斑病

老化の原因とされるAGE対策はこれまで「溜めにくくすること」だったが、山岸昌一は世界初の「体内から取り除ける物質」を発見した。原動力となったのは、野口英世の「忍耐」の言葉。山岸は高校2年のとき特発性血小板減少性紫斑病という難病を患い、生きる希望が見えてこなかったが、富山医科薬科大学教授(当時)の櫻川信男から脾臓摘出を薦められる。櫻川医師は「君の病気は治らないものではない」と告げ、山岸は決断、それで救われた山岸は医師を志すようになった。


スルフォラファン

AGEを少なくなるするための方法を紹介。食べ方は野菜、おかず、ごはんの順で食べれば血糖値の急上昇を抑えAGEは生まれにくい。食べ物では食物繊維が多い海藻や野菜が良く、αリポ酸もAGEの蓄積を抑える。ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンもより強い効果がある。


αリポ酸

AGEを少なくなるするための方法を紹介。食べ方は野菜、おかず、ごはんの順で食べれば血糖値の急上昇を抑えAGEは生まれにくい。食べ物では食物繊維が多い海藻や野菜が良く、αリポ酸もAGEの蓄積を抑える。ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンもより強い効果がある。


食物繊維

AGEを少なくなるするための方法を紹介。食べ方は野菜、おかず、ごはんの順で食べれば血糖値の急上昇を抑えAGEは生まれにくい。食べ物では食物繊維が多い海藻や野菜が良く、αリポ酸もAGEの蓄積を抑える。ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンもより強い効果がある。


「夢の扉+」で紹介されたグルメ情報

ブロッコリースプラウト

AGEを少なくなるするための方法を紹介。食べ方は野菜、おかず、ごはんの順で食べれば血糖値の急上昇を抑えAGEは生まれにくい。食べ物では食物繊維が多い海藻や野菜が良く、αリポ酸もAGEの蓄積を抑える。ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンもより強い効果がある。


「夢の扉+」で紹介されたグルメ情報

刺身

AGEによって血管のコラーゲンが硬くなり脳梗塞や心筋梗塞の一因になったり、骨のコラーゲンが骨粗しょう症にもなる。脳に溜まるとアルツハイマー病の一因との説もある。唐揚げやベーコンなどお肉のきつね色の部分そのものがAGE。山岸昌一は、料理研究家とともにAGEの少ないメニューの監修を行っている。しゃぶしゃぶやゆで卵などの調理法がAGEが少なくなる。


「夢の扉+」で紹介されたグルメ情報

ゆで卵

AGEによって血管のコラーゲンが硬くなり脳梗塞や心筋梗塞の一因になったり、骨のコラーゲンが骨粗しょう症にもなる。脳に溜まるとアルツハイマー病の一因との説もある。唐揚げやベーコンなどお肉のきつね色の部分そのものがAGE。山岸昌一は、料理研究家とともにAGEの少ないメニューの監修を行っている。しゃぶしゃぶやゆで卵などの調理法がAGEが少なくなる。


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