「ドリーム・プレス社」で紹介された料理レシピ

番組の企画でダイエットを行っている女性お笑い芸人が、ダイエット10日目に食べたきしめんののヘルシーメニュー（通常のきしめんに比べ35kcalのオフ）。
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＜材料＞
・名古屋コーチンのむね肉 80g（86kcal）
・酒 30g （33Kcal）
・レンコン 100ｇ（66Kcal）
・卵 大さじ1 （24Kcal）
・塩コショウ 少々（0Kcal）
・片栗粉 小さじ1（13Kcal）
・きしめん 70g 189Kcal）
・ごぼう 40g （26Kcal）
・八丁みそ 大さじ3（117Kcal）
・ニンジン 16g（6Kcal）
・長ネギ 17g（5Kcal）
・しめじ 50g（7Kcal）
＜作り方＞
1 名古屋コーチンの胸肉を細かく包丁で叩き、ミンチ状にしたら、お酒をまぜる。
2 「1」を鍋に入れ、ダシをとる。
3 ダシ取りにつかったコーチンを水を切ってとりだし、すりおろしたレンコン、卵、塩コショウ、片栗粉を加え、ボールで混ぜあわせる。
4 「3」をスプーンで形を整えて、沸騰した鍋に入れる。
5 「4」の状態の鍋に、きしめんとごぼうのスライスを入れた後、八丁みそを加え、ニンジン、長ネギ、しめじを載せて煮込む。

• 食物種：きしめん　調理人：まちゃまちゃ　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2009年2月27日（金）19:54〜20:54　TBS

番組の企画でダイエットを行っている女性お笑い芸人が、ダイエット3日目に食べたワカサギのヘルシーメニュー。
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＜材料＞
・ワカサギ 50g（39kcal）
・塩 コショウ 少々
・片栗粉 小さじ2/3 （8kcal）
・タマネギ 1/6 （10kcal）
・ニンジン 1/6（5kcal）
・ピーマン 1/2（5kcal）
＜合わせ調味料の材料＞
・酢 1/4カップ （12kcal）
・水 大さじ2 （0kcal）
・砂糖 大さじ1 （35kcal）
・塩 小さじ1/2 （0kcal）
・しょうゆ 大さじ1/2 （7kcal）
＜作り方＞
1 ワカサギに塩コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2 酢、水、砂糖、塩、しょうゆで合わせ調味料をつくる。
3 「2」を鍋に入れ、強火でタマネギ、ニンジン、ピーマンをさっと煮る。
4 「1」のワカサギをフライパンで、サラダオイルを使ってカリッと焼く。
5 「4」の状態のワカサギに「3」の南蛮漬けを合わせる。

• 食物種：南蛮漬け　調理人：まちゃまちゃ　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2009年2月27日（金）19:54〜20:54　TBS

特別なモノは何も使わず、家庭にあるもので簡単に作れるという、生キャラメルの作り方。
女性お笑いトリオが牧場体験をしていた「花畑牧場」の生キャラメルとは異なるレシピとの事。
鍋は角の少ない丸いものを使うのがポイントとだという。
映像で作り方が紹介されていた。
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＜材料＞
・牛乳 600ml
・動物性生クリーム 300ml
・バニラビーンズ 1/2本
・グラニュー糖 200g
・ハチミツ 50g
＜作り方＞
1:材料を全て鍋に入れる。
2:吹き上がるまでは強火で一気に加熱する。
3:吹き上がってもへらでうまく混ぜ、できる限り強火で煮詰める。
4:トロトロの状態になるまで煮詰める。
5:容器にあけ、平にならす。
6:冷蔵庫で2時間冷やす。

• 食物種：生キャラメル　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2009年2月20日（金）19:54〜20:54　TBS

搾りたてのミルクと生クリームを混ぜ合わせて作る一品。
「花畑牧場」のオーナー・田中義剛のレシピで、牧場生活を体験していた女性お笑いトリオが教わっていた。
固まるまで振ると完成との事で、トリオは寒空の下、
「はぁ〜〜〜っ！！疲れたぁ！！」
と吠えながら、必死に材料の入ったビンを5分間振っていた。
その後、出来上がったバターを使い、トリオは朝食を外で取っていた。
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＜材料＞
・牛乳
・生クリーム
＜作りかた＞
（1）牛乳に生クリームを3:7の割合で加える。
（2）固まるまで振れば完成。

• 食物種：バター　先生：田中義剛　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2009年2月20日（金）19:54〜20:54　TBS

牧場経営を学ぶ為に、花畑牧場を訪れていた女性お笑いトリオの内の一人が、花畑牧場の食品を使って作っていた料理。
試食した花畑牧場を経営している男性タレントは、
「うん！うまい！新しい食べ方だなぁー」
と絶賛していた。
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1.キャベツ（3枚）を千切り、にんにく（1片）をみじん切りにする。
2.人気のカチョカヴァロ（4切れ）をスライスさせ、しゃぶしゃぶ用のホエー豚のロース（40g）一口大にする。
3.スライスしたカチョカヴァロは、フライパンに油をひかずに焼いてカリッと仕上げる。
4.チーズの油で、にんにく・豚肉を炒め、キャベツとご飯（150g）を入れる。
5.塩・コショウで味を整え、しょう油（少々）・北海道産のバター（適量）を風味をつけて、ひと炒めする。
6.カリカリに焼いたカチョカヴァロに、ホエー豚のガーリックライスを乗せて食べるとのこと。

• 調理人：村上知子　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2009年2月13日（金）19:54〜20:54　TBS

村上知子が相方のお笑い芸人と作っていたヘルシー料理。
試食した2人は、
「これだったら野菜いっぱい食べられる。おいしい！」
とコメントしていた。
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＜材料＞
・まぐろ赤身：100g
・長ネギ
・焼き豆腐
・しらたき
・にんじん
・しいたけ
＜作り方＞
1：市販のめんつゆ、醤油、水、リンゴジュースを鍋に入れる。
2：野菜を切って鍋に盛り付ける。

• 食物種：すき焼き　調理人：村上知子　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2009年1月30日（金）19:54〜20:54　TBS

レコーディングダイエットに挑戦していた女性芸人が作っていたシチュー。まいたけをフル活用したカロリーオフレシピ。
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＜作り方＞
（1）豚もも肉（100g）を細かく刻んだ舞茸と袋に入れ、よくもんで数時間置いておく。
（2）1を取り出し、刻んだにんにく（1/2片））とバターで炒める。
（3）にんじん（1/6本）、たまねぎ（1/4個）も入れて炒める。
（4）その上からホールトマト(75g）、水(100ml）を加え、軽く煮立てる。
（5）まいたけ（1/2パック）を入れて煮込んでいく。
（6）野菜に火が通ったら固形コンソメ（1/2個）、ウスターソース（大さじ1/2）で味付け。
（7）ボウルに牛乳（1/4カップ）と味噌（小さじ1）入れて混ぜ、6にかけていく。
（8）水溶き片栗粉（小さじ1/2）でとろみをつけ、バター（小さじ1）でコクをつける。
（9）コショウを少々、かぶの葉（2本）を加え、軽く煮込めば感性。

• 調理人：村上知子　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2008年12月19日（金）18:55〜21:48　TBS

レコーディングダイエットに挑戦していた女性芸人が、共演者の俳優と作っていたオムライス。
通常のオムライスが582kcalに比べ、405kcalに抑えてあるとのこと。
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＜作り方＞
（1）マッシュルーム（10g）、にんにく（1/2片）を細かく刻む。
（2）野菜ジュース(50ml）をフライパンにあけ、水(50ml）、刻んだたまねぎ（1/4個）、1で刻んだ具を入れ、ベーコンとツナの水煮を20gずつ入れる。
（3）煮立ってきたらごはん(100g）を入れてよく混ぜ合わせ、、塩・コショウで味を整える。
（4）野菜ジュース（50ml）と刻んだマッシュルーム（15g）を鍋に入れ、ウスターソース（大さじ1/2）、水溶き片栗粉（小さじ1/4）、バター（小さじ1/2）でソースを作る。
（5）出来上がったライスを皿に盛る。
（6）卵（1個）と豆乳（大さじ1）を塩とコショウで味を調えながら混ぜ、フライパンで薄く焼く。油は小さじ1程度でOKとのこと。
（7）ライスに卵をかけ、ソースをかければ完成。

• 調理人：村上知子　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2008年12月19日（金）18:55〜21:48　TBS

スタジオでゲストの男性タレントが教えていた、家庭でも出来る生キャラメルクリームの作り方。
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＜材料＞
・牛乳…600ml
・動物性生クリーム…300ml
・ハチミツ…50g
・バニラビーンズ…1/2本
・グラニュー糖…200g
＜作り方＞
（1）角の少ない鍋に全ての材料を入れて強火にかける
（2）ゴムべらで焦がさないように35分程かき混ぜたら完成
＜ポイント＞
・鍋から牛乳が吹き出さないようにゆっくり煮詰める
・牛乳が吹き上がるまでは強火で一気に加熱する
・沸騰具合を見て火加減を調整しながら煮詰めていく
・吹き上がっても上手にかき回し出来るだけ強火で煮詰める

• 食物種：キャラメル　先生：田中義剛　情報タイプ：レシピ　URL：http://hanabatakebokujo.com/index.php　
• ・ドリーム・プレス社　2008年12月12日（金）19:54〜20:54　TBS

ダイエットに挑戦中の女性お笑い芸人が作っていた料理。
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【鶏団子と白菜のちゃんこ鍋】
＜材料＞
・にんにく（1/4片）
・しょうが（1/12かけ）
・白菜（120g）
・絹ごし豆腐（30g）
・卵（1/4個）
・人参
・大根
＜作り方＞
（1）にんにく・しょうが・白菜・豆腐・卵をこね団子を作る。
（2）酒・鶏がらスープ・塩を加える。
（3）具財を入れる。
【村上流きんぴら】
＜材料＞
・大根
・人参
・白菜の芯
＜作り方＞
（1）大根・人参・白菜の芯を千切りにする。
（2）油ではなく水を使って炒める。
（3）酒・醤油・砂糖を加える。

• 食物種：チャンコ鍋　調理人：村上知子　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2008年11月14日（金）19:54〜20:54　TBS