「ドリーム・プレス社」で紹介された情報

カロリークイズを出題した料理研究家・上村泰子さんが監修する、カロリー感覚がすぐ分かる本。

• 著者名：上村泰子　出版社名：学習研究社　本のタイプ：書籍　価格：¥990　
• ・ドリーム・プレス社　2008年8月22日（金）19:54〜20:54　TBS

ダイエット企画に挑戦した村上知子（森三中）がダイエットを行った際に作った料理の中で、「視聴者から評判だった料理」ランキング第1位となったハンバーグ。269kcal
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＜材料＞
・鶏ひき肉（33g） 55kcal
・豚ひき肉（33g） 74kcal
・塩コショウ（少々） 0kcal
・にんにく（1かけ） 9kcal
・卵（1/6個） 13kcal
・エリンギ（1/2本） 4kcal
・ごぼう（1/5本） 17kcal
・酒（小さじ1/2） 3kcal
・醤油（小さじ2/3） 3kcal
・ごま油（小さじ1） 49kcal
・酒（大さじ2） 32kcal
・大根おろし（100g） 18kcal
＜作り方＞
（1）鶏と豚のひき肉に塩コショウをし、ニンニクと卵を加えよく煉る。
（2）エリンギをみじん切りに切り、ごぼうをささがきにして加えることで低カロリーでかさ増しをする。
（3）酒と醤油で隠し味をつけ、よく混ぜる。
（4）フライパンにごま油をしき、こねたひき肉を焼く。
（5）途中で酒を入れ、5分間蒸し焼きにする。
（6）できあがったら大根おろしを乗せて完成。

• 調理人：村上知子　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2008年8月22日（金）19:54〜20:54　TBS

ダイエット企画に挑戦した村上知子（森三中）がダイエットを行った際に作った料理の中で、「視聴者から評判だった料理」ランキング第2位。たった5分で出来るササミを使った丼。370kcal。村上は「お弁当にもいいと思う。」とコメント。よりさっぱりさせたい時にはお茶漬けにしても美味しい。
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＜材料＞
・鶏ササミ（70g
・梅干し（中1粒半）
・白ゴマ（大さじ1/2）
・焼き海苔（1枚）
・ご飯（適量）
＜作り方＞
（1）ササミを丸ごと茹でる。これによりササミの脂分が落ちる。
（2）梅干しの種を取って実を丁寧にほぐし、白ゴマを混ぜる。
（3）茹でたササミをほぐし、（2）を和える。
（4）（3）をご飯の上に乗せ、仕上げに焼き海苔を散らせば完成。

• 調理人：村上知子　食物種：丼　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2008年8月22日（金）19:54〜20:54　TBS

ダイエット企画に挑戦した村上知子（森三中）がダイエットを行った際に作った料理の中で、「視聴者から評判だった料理」ランキング第3位。そうめんを使ったレシピの一つ。429kcal。
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＜材料＞
・きゅうり（1/2本）：7kcal
・おくら（1本）：5kcal
・長ねぎ（13g）：4kcal
・麺つゆ（大さじ2）：35kcal
・梅干（大1粒）：10kcal
・そうめん（1.5束）：257kcal
・納豆（50g）：108kcal
・ワカメ（30g）：3kcal
＜作り方＞
（1）きゅうり、おくら、長ねぎを食べやすく千切りにして、
（2）麺つゆの入った器に梅干を入れる
（3）（2）に茹でたそうめんを入れて、その上から納豆を乗せる
（4）（3）に（1）とワカメを入れて完成
＜ポイント＞
・梅干はクエン酸は夏バテに最適で、疲労回復や代謝を上げる効果がある。

• 調理人：村上知子　食物種：そうめん　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2008年8月22日（金）19:54〜20:54　TBS

ダイエット企画に挑戦した村上知子（森三中）がダイエットを行った際に作った料理の中で、「視聴者から評判だった料理」ランキング第3位。464kcal。
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＜材料＞
・酒（大さじ1） 16kcal
・鶏モモ肉（70g） 81kcal
・きゅうり（1/2本） 7kcal
・トマト（1/4個） 15kcal
・長ネギ（13g） 4kcal
・もやし（1/3袋） 6kcal
・麺つゆ（大さじ2） 35kcal
・砂糖（大さじ1） 35kcal
・味噌（小さじ1） 12kcal
・白ゴマ（小さじ2/3） 12kcal
・そうめん（1.5束） 257kcal
＜作り方＞
（1）そうめんの代わりに中華麺を使い、鶏肉の皮をはがすことでカロリーオフをする。
（2）熱湯に酒を加え、皮を剥いだ鶏モモ肉を入れる。
（3）その間にきゅうりを千切りにし、トマトを切り、長ネギも細切りにし、もやしをサッとゆがいて準備をしておく。
（4）鶏肉が茹で上がったら食べやすい大きさに切れば具材は完成。
（5）市販の麺つゆを鶏肉の茹で汁で薄め、砂糖を加える。
（6）さらに味噌を入れ、風味付けのために擦りゴマを少しだけ加えてタレの完成。
（7）そうめんは普通に茹で、茹で上がったら冷水でしっかりとヌメリをとり、具材を盛り付ければ完成。

• 調理人：村上知子　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2008年8月22日（金）19:54〜20:54　TBS

ダイエット企画に挑戦した村上知子（森三中）がダイエットを行った際に作った料理の中で、特に視聴者から評判だった料理のレシピ。130kcal。
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＜作り方＞
（1）玉ねぎをひき肉の中に多めに加える。
（2）キャベツで（1）を包む。
（3）（2）をチキンスープで5時間煮込む。

• 調理人：村上知子　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2008年8月22日（金）19:54〜20:54　TBS

ダイエット企画に挑戦した村上知子（森三中）がダイエットを行った際に作った料理の中で、「視聴者から評判だった料理」ランキング第4位。279kcal。
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＜材料＞
・豚モモ肉（100g）：74kcal
・ハチミツ（小さじ1）：21kcal
・白滝（60g）：4kcal
・じゃがいも（1個）：114kcal
・人参（小1/2本）：19kcal
・玉ねぎ（小1/2個）：26kcal
・酒（大さじ1/2）：9kcal
・醤油（小さじ2）：9kcal
・絹さや（3枚）：3kcal
＜作り方＞
（1）半分に切った豚モモ肉にハチミツをつける
（2）テフロン加工の鍋に白滝を入れて炒める
（3）（2）にじゃがいも、人参、玉ねぎ、酒を入れて野菜に火が通ったらら（1）を入れる
（4）醤油を入れて蓋をしめ、全体に味が染み込んだら、絹さやを乗せて完成
＜ポイント＞
・豚バラよりもカロリーが半分以下の豚モモを選ぶ。
・ハチミツは砂糖よりも甘みが強く、少量で同じ甘みが出せ、保水効果もあるので肉を柔らかく保つことが出来る。
・テフロン加工の鍋を使うことによって、油を使わずに炒めることが出来る。

• 調理人：村上知子　食物種：肉じゃが　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2008年8月22日（金）19:54〜20:54　TBS

ダイエット企画に挑戦した村上知子（森三中）がダイエットを行った際に作った料理の中で、「視聴者から評判だった料理」ランキング第5位。428kcal。
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＜材料＞
・めんつゆ（大さじ2） 35kcal
・ノンオイルイタリアンドレッシング（大さじ2） 26kcal
・トマト（3/4個） 21kcal
・きゅうり（1/2本） 7kcal
・玉ねぎ（1/5個） 11kcal
・鶏モモの皮（50g） 257kcal
・塩コショウ（少々） 0kcal
・ガーリックチップ（5g） 7kcal
・そうめん（1.5束） 257kcal

＜作り方＞
（1）市販のめんつゆにノンオイルのイタリアンドレッシングを混ぜる。
（2）そこにざく切りのトマト・千切りのきゅうり・玉ねぎのスライスを入れ、つゆを絡める。
（3）鶏モモの皮を焼き、塩コショウを少々かけ、カリカリに焼けてきたところでガーリックチップで香りをつける。
（4）焼いた皮の表面の脂を拭き取り、食べやすい大きさにカットする。
（5）そうめんは普通に茹で、冷水でもみ洗い、つゆを絡めて鶏の皮を乗せればできあがり。

• 調理人：村上知子　情報タイプ：レシピ　
• ・ドリーム・プレス社　2008年8月22日（金）19:54〜20:54　TBS

オタク評論家の岡田先生が提唱したダイエット。食べたものをメモするだけという簡単なダイエットで、森三中の村上知子が実践し、4ヶ月で体重5.8kg減・体脂肪率4.8%減という効果があった。
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1.食べた物を全てメモすると食生活のムダがわかる。
2.書く事が面倒になり食べたい気持ちにブレーキ!
3.食べた物のカロリーも記入するとダイエット効果は更にアップ!

• 目的：ダイエット　先生：岡田斗司夫　情報タイプ：メソッド　
• ・ドリーム・プレス社　2008年8月22日（金）19:54〜20:54　TBS

レコーディングダイエットを提唱しているオタク評論家・岡田斗司夫の著書。紹介VTRで表紙が映った。

• 著者名：岡田斗司夫　出版社名：新潮社　本のタイプ：書籍　価格：¥735　
• ・ドリーム・プレス社　2008年8月22日（金）19:54〜20:54　TBS