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「白熱ライブ ビビット」で紹介された情報

「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ ( 26 / 26 ページ )

「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ

佐賀牛と菜の花の酢味噌和え

加藤シゲアキは冷凍肉の簡単で美味しい調理法として「佐賀牛と菜の花の酢味噌和え」を紹介した。冷凍した牛肉はそのままフライパンに入れ、60ccの水を加えて中火で3分加熱。更に1分蒸らしたらそのまま牛肉を焼き、菜の花と調味料を和えて完成。


「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ

サバサンド 〜カレー風味〜

から揚げ業界では新鮮なものを使った魚介系から揚げが人気となっている。新鮮なご当地の魚をから揚げで出すお店も増えている。中でもサバのから揚げが来ている。本日のしげ技は冷めてもおいしいヘルシーなサバから揚げに挑戦。まず骨抜きしたサバ切り身に塩こしょう、おろしニンニク、生姜、酒、醤油などで下味をつける。片栗粉大さじ3に対し、カレー粉大さじ1をあわせて薄く衣をつける。フライパンにオリーブオイル大さじ3を敷き、両面をしっかり揚げ焼きをする。お好みの野菜とサバから揚げを一緒にサンドすれば「サバサンド 〜カレー風味〜」が完成。


「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ

塩からあげ

今回のテーマは「から揚げ」、毎年全国各地で年に一度行われる国内最大級のから揚げイベント「からあげフェスティバル」が開催されている。好きな鳥料理のアンケートでは焼き鳥や親子丼を抑え、どうどう1位にランクイン。1人あたりの年間から揚げ消費量は約300個。現在からあげ界は独自の味を求め、進化中。お取り寄せから揚げを大公開。今回とっておきのから揚げを届けてくれたのは日本唐揚協会の安久鉄兵会長。


「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ

タイ風焼きそば

続いて、フライパンを使わず電子レンジだけを使う焼きそばの作り方を紹介。クッキングペーパーの上に、片栗粉と料理酒をまぶした焼きそば麺、野菜やエビなどの具材を乗せ、ペーパーを包んで電子レンジで5分加熱。ナンプラー・オイスターソース・レモン汁・スウィートチリなどを混ぜたソースをからめ、砕いたピーナツとパクチーをトッピングして「タイ風焼きそば」の完成。洗い物も少なくて済むそう。


「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ

サバのトマトみぞれ煮

スタジオ出演者は「なんで紹介した料理がスタジオにないのか」と一同にコメント。また、久保さん夫婦について話した。


「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ

サバとレンコンのはさみ揚げ

久保さんが「サバとレンコンのはさみ揚げ」のレシピを紹介する。長ねぎとレンコンを切る。サバをはんぺん・調味料・野菜と手で混ぜる。これをレンコンで挟み、水1:天ぷら粉1.5の濃いめの衣で高温にして揚げる。最後に焼き鳥のタレをかけ、薬味を乗せて完成。

スタジオ出演者は「なんで紹介した料理がスタジオにないのか」と一同にコメント。また、久保さん夫婦について話した。


「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ

豆腐と鶏肉のガーリックバター

久保さんが「サバとレンコンのはさみ揚げ」のレシピを紹介する。長ねぎとレンコンを切る。サバをはんぺん・調味料・野菜と手で混ぜる。これをレンコンで挟み、水1:天ぷら粉1.5の濃いめの衣で高温にして揚げる。最後に焼き鳥のタレをかけ、薬味を乗せて完成。


「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ

天理ラーメン

久保さんが「サバとレンコンのはさみ揚げ」のレシピを紹介する。長ねぎとレンコンを切る。サバをはんぺん・調味料・野菜と手で混ぜる。これをレンコンで挟み、水1:天ぷら粉1.5の濃いめの衣で高温にして揚げる。最後に焼き鳥のタレをかけ、薬味を乗せて完成。


「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ

サバマヨサラダ

「サバマヨサラダ」のレシピを紹介する。サバの水煮缶・キャベツ・玉ねぎ・マヨネーズを混ぜて完成。


「白熱ライブ ビビット」で紹介された料理レシピ

白菜とサバのみそ汁

「白菜とサバのみそ汁」のレシピを紹介。鍋で白菜を煮て、柔らかくなったらサバの水煮缶を汁ごと入れて味噌味にして完成。


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