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「おびゴハン!」で紹介された情報

「おびゴハン!」で紹介されたすべての情報 ( 924 / 924 ページ )

「おびゴハン!」で紹介された料理レシピ

ゼブラ巻き

北斗晶がきょう作る料理は「ゼブラ巻き」。甘口の卵焼きを独特の方法で成型するという。熱したフライパンにシワをつけたクッキングシートを乗せ、溶き卵に砂糖を入れたものをその上で熱する。さつまいもの甘煮の角切り、ミックスベジタブルを加え、卵が固まったら火を止める。クッキングシートを取り出し、寿司の太巻きを作る要領で巻く。カットしてお皿に盛り付けて完成。卵焼きの表面はクッキングシートと接した部分が線のような焦げ目のゼブラ模様に、油を使わずヘルシー。

完成した「キムチチャーハン」「ゼブラ巻き」を試食。キムチチャーハンはキムチ汁以外に調味料を使っていないのが驚き、卵焼きはフライパンに紙を敷いて焼くアイデアで洗い物が出なくて便利などと話した。

「ゼブラ巻き」の作り方をレシピ動画風の映像で振り返った。


産経新聞

トークでは北斗晶が、韓国の若者の間ではキムチを食べなくなってきていると紹介。産経新聞では2016年9月10日に「韓国人キムチ離れ」と報じられた。金順貞さんは、うちの子どもはキムチが大好きと答えた。


「おびゴハン!」で紹介されたグルメ情報

キムチ

トークでは北斗晶が、韓国の若者の間ではキムチを食べなくなってきていると紹介。産経新聞では2016年9月10日に「韓国人キムチ離れ」と報じられた。金順貞さんは、うちの子どもはキムチが大好きと答えた。


「おびゴハン!」で紹介された料理レシピ

キムチチャーハン

金順貞さんがキムチチャーハンの作り方を紹介。具材はピーマンと赤ピーマンを細切りにしてから粗みじん切りに。ウインナーは斜め切り、ベーコンは2センチ幅にカット。フライパンにごま油を熱し、スライスしたニンニクを強火で炒める。素揚げになったところでベーコンを炒め、一度取り出してたら続いてウインナーを残りの油で炒める。

キムチチャーハンの作り方の続き。ウインナーを炒めたらまた取り出し、残った油で野菜を炒めて取り出す。ご飯にはキムチの汁をまぶしておき、フライパンに新しいごま油を熱してからご飯を広げて焼くように火を通す。水分が飛んだらバターを少量加え、溶けたところでキムチをたっぷり加えて炒め合わせる。炒めておいた野菜とウインナーを合わせ、キムチの水分が飛ぶまで炒める。皿に盛り付け、目玉焼きをトッピング。炒めたニンニクとベーコンは後乗せで加える。白ゴマと青ネギを振って完成。

完成した「キムチチャーハン」「ゼブラ巻き」を試食。キムチチャーハンはキムチ汁以外に調味料を使っていないのが驚き、卵焼きはフライパンに紙を敷いて焼くアイデアで洗い物が出なくて便利などと話した。

「キムチチャーハン」の作り方をレシピ動画風の映像で振り返った。


「おびゴハン!」で紹介されたグルメ情報

キムチチゲ

きょうのシェフのレシピは、東京・月島「韓灯(ハンドゥン)」の金順貞(キム・スンジョン)さんが作るキムチチャーハン。店の韓国料理の一例を紹介した。


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山のチヂミ

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「おびゴハン!」で紹介されたグルメ情報

チャプチェ

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「おびゴハン!」で紹介されたレストラン・飲食店

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 (焼肉、韓国料理、韓国鍋)

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