「あっぱれ！！さんま新教授」で紹介された料理レシピ

マクロビオティックに興味があるというゲストの女優のために、テンペ料理を教えてくれたマクロビオティック・シェフおすすめの飲み物のレシピ。
ゲストたちは、
「なんか小さい頃に飲んだような…夏休みの飲んだような…」
「これはおいしい！毎日飲みた〜い」
と感想を口にしていた。
★
＜材料（4人分）＞
・イチゴ…1パック
・お米のみるく…4本
・ヴァニラ…小さじ1
・蒸したテンペ…1/2個
・マカ…大さじ1
・海の塩…少量
・氷…適量
＜作り方＞
（1）材料をミキサーに入れて混ぜれば出来上がり！

• 調理人：西邨マユミ　食物種：テンペ　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年8月23日（日）13:00〜13:45　フジテレビ

マクロビオティック・シェフが作っていた、家庭で出来る手軽なマクロビオティック料理。
★
＜材料＞
・テンペ
・セロリ
・キュウリ（ピクスル）
・タマネギ
・豆乳マヨネーズ
＜作り方＞
（1）テンペを15分蒸す。
（2）蒸したものを、粗くすりおろし、刻んだタマネギ、セロリ、キュウリ（ピクルス）などと混ぜ、豆乳マヨネーズで和える。

• 調理人：西邨マユミ　食物種：テンペ　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年8月23日（日）13:00〜13:45　フジテレビ

マクロビオティック・シェフの女性が教えていたテンペを使った料理。
試食した司会者は
「うん、食べれる。悪くないよね」
と頷きながら話していた。
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＜材料＞
・テンペ…2個
・きんぴら…適宜
・昆布…1枚
・豆乳ネーズ…適量
・菜種油…少量
・ベビーリーフ…1袋
・オレンジジュース…1/3カップ
・醤油…小さじ2
・アスパラガス…4本
・メイプルシロップ…小さじ2
・アボガド…1/2個
・トルティーヤの皮…4枚
・メイプルシロップ…小さじ2
・バルサミコ酢のリダクション…少量
＜作り方＞
（1）テンペを短冊切りにし、180℃の油できつね色になるまで素揚げする。
（2）素揚げしたテンペをオレンジジュース・昆布・醤油・メイプルシロップで煮て照り焼きにする。
（3）トルティーヤの皮をフライパンで焼く。
（4）皮が焼きあがったらフライパンから取って豆乳ネーズを塗って、きんぴら・ベビーリーフ・アスパラガス・テンペを乗せる。
（5）バルサミコ酢のリダクション（半分まで煮詰めたもの）をかけて巻けば出来上がり。

• 調理人：西邨マユミ　食物種：テンペ　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年8月23日（日）13:00〜13:45　フジテレビ

C級グルメが大好きだというゲストの女性タレントがスタジオで紹介していた、コンビニで売られている商品を使った料理。
他の3人の出演者たちが試食し、C級グルメに認定するかどうか判定したところ、0人が認定、3人が却下という結果だった。
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＜材料（1人前）＞
・ビッグカツ…1枚
・麺つゆ（水で薄めたもの）…大さじ3（※なかった場合は醤油とみりんで代用）
・砂糖…少々
・塩…ひとつまみ
・白ゴマ…少々
・きざみのり
・練りわさび
＜作り方＞
（1）フライパンでキャベツを炒める。
（2）（1）をごはんの上にのせる。
（3）フライパンに麺つゆを入れ、ビッグカツ、砂糖を加えて煮からめる。
（4）（2）の上に（3）を乗せ、（3）で出たタレも一緒にかける。きざみのりを乗せて白ゴマをふる。さらにわさびを加える。
（5）（4）にお茶をかけて完成。

• 食物種：ラーメン　調理人：有坂来瞳　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年8月9日（日）13:00〜13:45　フジテレビ

C級グルメが大好きだというゲストの女性タレントがスタジオで紹介していた、コンビニで売られている商品を使った料理。
他の3人の出演者たちが試食し、C級グルメに認定するかどうか判定したところ、0人が認定、3人が却下という結果だった。
★
＜材料（1人前）＞
・インスタントラーメン醤油味と粉末スープ…1袋
・紅しょうが…適量
・焼海苔…2枚
・アイスクリーム（バニラ）
＜作り方＞
（1）ラーメンをつくって、丼に移す。
（2）紅しょうがと焼海苔をトッピングし、さいごにアイスクリーム（バニラ）を乗せ、完成。

• 食物種：ラーメン　調理人：有坂来瞳　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年8月9日（日）13:00〜13:45　フジテレビ

C級グルメが大好きだというゲストの女性タレントがスタジオで紹介していた、コンビニで売られている商品を使った料理。
他の3人の出演者たちが試食し、C級グルメに認定するかどうか判定したところ、1人が認定、2人が却下という結果だった。
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＜材料＞
・ポテトチップス（コンソメ味）…1/3袋
・じゃがりこ（チーズ味）…1/2箱
・卵…3個
・乾燥パセリ…適量
・サラダ油…適量
＜作り方＞
（1）卵を溶く。溶いたらポテトチップスとじゃがりこを加え、混ぜる。
（2）フライパンにサラダ油をひき、（1）を入れてオムレツをつくる。
（3）乾燥パセリをふって完成。

• 食物種：オムレツ　調理人：有坂来瞳　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年8月9日（日）13:00〜13:45　フジテレビ

ミツカンメニュー開発課の女性が教えてくれた手作り果実酢のレシピ。
グレープフルーツの皮の内側の白い部分みは苦みがあるのでよく取り除くのがポイントとのこと。来上がった果実酢を割ったビールを飲んだ俳優は、
「これは…」
と言いよどみ、
「酸っぱいです！」
と笑って誤魔化していた。
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＜材料＞
・冷凍したグレープフルーツ（輪切り）…50g
・ジンジャー（スライス）…1枚
・リンゴ酢…100ml
・グラニュー糖…100g
＜作り方＞
（1）材料すべてを耐熱ポットに入れる。
（2）電子レンジで1分加熱する。
（3）かき混ぜてグラニュー糖を溶かし氷水で急冷すれば出来上がり！

• 先生：永田めぐみ　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年8月2日（日）13:00〜13:45　フジテレビ

ミツカンメニュー開発課の女性が教えてくれた手作り果実酢のレシピ。
シナモン以外にも紅茶のティーバッグやバニラビーンズ、ミントなどに変えてもGOODとのこと。来上がった果実酢を割った紅茶を飲んだ女優は、
「はー。すっぱい！！紅茶の風味でなごむかな〜と思ったら…」
と笑っていた。
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＜材料＞
・冷凍したオレンジ（輪切り）…50g
・シナモンスティック…1本
・リンゴ酢…100ml
・グラニュー糖…100g
＜作り方＞
（1）材料すべてを耐熱ポットに入れる。
（2）電子レンジで1分加熱する。
（3）かき混ぜてグラニュー糖を溶かし氷水で急冷すれば出来上がり！

• 先生：永田めぐみ　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年8月2日（日）13:00〜13:45　フジテレビ

ミツカンメニュー開発課の女性が教えてくれた手作り果実酢のレシピ。
ミックスベリーの甘酸っぱさがヨーグルトなどと好相性とのこと。出来上がった果実酢をかき氷にして食べた女優は、
「おいしい！すっごいおいしいです」
と目を細くしていた。
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＜材料＞
・冷凍したミックスベリー…50g
・リンゴ酢…100ml
・グラニュー糖…100g
＜作り方＞
（1）材料すべてを耐熱ポットに入れる。
（2）電子レンジで1分加熱する。
（3）かき混ぜてグラニュー糖を溶かし氷水で急冷すれば出来上がり！

• 先生：永田めぐみ　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年8月2日（日）13:00〜13:45　フジテレビ

「料理に時間がかかる…」
という女優に料理人・YOMEちゃんが教えていた簡単に出来る楽チンレシピ。
出演者達は2人がそれぞれ作った料理を食べ比べ。
料理人の作品に対しては、
「さっぱりしてる」
「チーズが意外と効いてるね」
と高評価だったが、女優の料理は、
「…かったい…プラスチック食べてるみたい！」
と大不評…。
作った本人も口に入れた瞬間、
「ひどいですね…」
と残念そうにしていた。
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＜材料＞
・白玉粉
・砂糖
・クリームチーズ
・牛乳
・ココアパウダー
＜作り方＞
（1）白玉粉・砂糖・クリームチーズを合わせて混ぜる。
（2）牛乳を入れて、耳たぶの硬さになるまでこねる。
（3）親指くらいの大きさに丸める。
（4）白玉を熱湯で浮き上がるまで茹でる。
（5）浮き上がってきたら、白玉を氷水で冷ます。
（6）冷めた白玉を器に盛り、ココアをふって完成。

• 調理人：YOMEちゃん　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年7月12日（日）13:00〜13:45　フジテレビ