「全国一斉！日本人テスト」 2009年2月5日（木）放送内容

女性タレントが紹介していたカレーが冷えても固まらない知恵。
カレーを作る際に小さじ1杯分のハチミツを入れておくとカレーが冷えても固まらないという。ハチミツが全体に混ざるようにするのがポイントだという。
スタジオではお笑い芸人が、「カレーに細かくしたモチを入れるととろみがでる」という知恵を紹介していた。

• 情報タイプ：知識　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

女性タレントが紹介していたなすの皮を簡単にむく知恵。
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＜手順＞
（1）なすのへたの下に一周切れ目を入れ、へたを取る。
（2）縦に一周切れ目を入れる。（茶色いへその部分を切っておく）
（3）ラップをかけ電子レンジで2分程熱する。
（4）焼き網にのせて5分程焼く。
（5）お尻の方の皮を少しずつめくり上げる。
（6）ふきん等で押さえ皮を一気にむく。

• 先生：山瀬まみ　情報タイプ：メソッド　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

日本にあるユニークな温泉として紹介されていた、氷上にある露天風呂。

• 施設タイプ：温泉　地域：北海道　情報タイプ：スポット　電話：01566-6-2311　住所：北海道鹿追町然別湖湖上 　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

日本にあるユニークな温泉として紹介されていた、石垣島の海の底からお湯が湧き出る海底温泉。

• 地域：沖縄県　情報タイプ：スポット　URL：http://www.city.ishigaki.okinawa.jp/　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

日本にあるユニークな温泉として紹介されていた温泉。
赤いお湯や噴き出す熱湯など、個性的な8つのお湯を地獄に見立てているのだという。

• 地域：大分県　情報タイプ：スポット　URL：http://www.beppu-jigoku.com/　電話：0977-66-1577　住所：大分県別府市鉄輪559-1 　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

佐賀県にある温泉。
ここでは巨大豆腐が作られており、約240丁（480人前）もあるのだという。

• 地域：佐賀県　情報タイプ：スポット　URL：http://kankou.spa-u.net/　電話：0954-43-0137　住所：佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙2202-55-1 　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

凍らせ乾燥させて作られた豆腐。
高野豆腐の「高野」とは、世界遺産にも指定されている高野山のこと。
鎌倉時代、修行僧が豆腐を庭に置き忘れ冬の寒さで凍ってしまったのが誕生のきっかけだという。

• 食物種：豆腐　情報タイプ：知識　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

世界遺産にも指定されている高野山のDVD。
高野豆腐の紹介VTRで登場し、映像が一部が映されていた。

• 情報タイプ：抜粋映像/テロップ/ジャケット/商品　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

村上知子（森三中）のレシピ本。
著者自身もヘルシーレシピを実践し、半年で約11kgのダイエットに成功したという。

• 著者名：村上知子　出版社名：ワニブックス　本のタイプ：書籍　価格：¥1,000　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

女性お笑い芸人が作っていた、高野豆腐を使ったヘルシーハンバーグ。
高野豆腐を使うことでカロリーを半分に抑えることができるという。
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＜手順＞
（1）ほぐした高野豆腐をたまねぎ・合挽肉などと混ぜる。
（2）油は使わず両面に焼き色が付いたら、水を加え蒸し焼きにする。（フッ素加工のフライパンを使用する）
（3）デミグラスソースにはバターのかわりに、水と片栗粉でとろみをつける。
（4）特製ソースとハンバーグをからめて完成。

• 調理人：村上知子　情報タイプ：レシピ　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

視聴者から寄せられたパラパラのチャーハンを作れる知恵。
卵をご飯にしみこませることで1粒1粒がコーティングされ、ご飯がくっつかないのだという。
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＜方法＞
（1）牛乳パックの口を開く。
（2）卵2個を入れて溶きほぐす。
（3）冷やご飯2杯を入れる。
（4）お好みの具を入れる。
（5）30秒ほど振りよく混ぜる。
（6）フライパンにご飯を流し込む。
（7）かき混ぜながら炒める。
（8）味付けをする。
（9）焦げ目がついたら火を止める。

• 情報タイプ：メソッド　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

視聴者から寄せられた湯豆腐が崩れにくくなる知恵。
柚子のクエン酸が豆腐のタンパク質を固めるため、崩れにくくなるとのこと。
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＜方法＞
（1）ボウルに豆腐と熱湯を入れる。
（2）柚子を半分絞り10分間漬ける。
（3）柚子に漬けた豆腐を使い加熱する。

• 情報タイプ：メソッド　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

女性タレントが紹介していた厚揚げを使ったトリュフチョコの作り方。
厚揚げの内側の水分と弾力が、トリュフチョコに最適なのだという。
実際に試食した出演者は、
「トロっとしててクリーミー」
とコメントしていた。
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＜方法＞
（1）厚揚げの周りを全て切り落とす。
（2）外側を切った厚揚げ100gを適当な大きさに切り、フードプロセッサーに入れる。
（3）無塩バター70g・砂糖60g・ココアパウダー20gを加える。
（4）フードプロセッサーでペースト状になるまでかける。
（5）バット等に移し、ヘラでならす。
（6）ラップをかけ冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
（7）チョコをスプーンで取り、一口大に丸める。
（8）電子レンジなどで溶かしたチョコに入れコーティングする。
（9）ココアパウダーをまぶし、2時間ほど冷蔵庫で冷やせば完成。

• 先生：山瀬まみ　情報タイプ：レシピ　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

「全国一斉！日本人テスト」公式ホームページ。
女性タレントが作った「厚揚げのトリュフチョコ」のレシピを公開しているとの事。

• 目的：インターネット　情報タイプ：URL　URL：http://www.fujitv.co.jp/ponta/　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

ゲストの女性タレントが紹介していた大人のチョコレートムースの作り方。
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＜手順＞
（1）熱したミルク100cc、粉ゼラチン5g、隠し味のオレンジリキュール、チョコレートアイスをボウルに入れ混ぜる。
（2）ムース状になったら盛り付ける。
（3）イチゴのヘタを鋭角にカットしたもの、ミントの葉をのせて完成。

• 先生：はしのえみ　情報タイプ：レシピ　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

たぬきうどんの由来を紹介するVTRに登場したうどん屋。一本の麺で出来ている超極太麺を使ったメニューがあるという。
店主によると、「たぬき」の由来となった言葉はたね抜きだという。「タネ」とは天ぷらの具を言い、あげ玉は「タネ」を抜いた天ぷらであることから、そう呼ばれているとの事。
＜紹介されたメニュー＞
・一本うどん（4人前：4000円）

食べログ 総合評価： 3.17

 （うどん、天ぷら・揚げ物（その他））

• 最寄り駅（エリア）：本郷三丁目/水道橋/春日（東京）　店のタイプ：うどん店　街名：文京区　情報タイプ：店舗　住所：東京都文京区本郷2-31-2　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

うどんが大好きだという女性タレントが紹介していた、子供と楽しんで作る一口うどん。
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＜材料＞
・中力粉…1人前 100g
・塩水…水50ccに塩6g
＜手順＞
（1）中力粉に塩水を加え混ぜる。
（2）そぼろ状になったらひとまとめにする。
（3）生地を袋に入れる。
（4）子供に踏んでもらい生地を伸ばす。
（5）生地が平になったら3つに折る。
（6）「伸ばして折る」作業を4〜5回繰り返す。
（7）生地を袋に入れ30分寝かせる。
（8）生地をちぎってねる。
（9）12分ほど茹で、冷水で軽く締めれば完成。

• 調理人：松本明子　情報タイプ：レシピ　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

男性お笑い芸人がこっそり通うと教えていた、香川県にあるうどん屋。
麺の工場だがお客の要望で昼の1時間だけお店を開くとのこと。
うどんに卵とてんかすをかけてうどんのタレをかけて食べる釜玉が絶品だという。
＜紹介されたメニュー＞
・釜玉…150円
＜営業時間＞
11:30〜12:30

食べログ 総合評価： 3.85

 （うどん）

• 最寄り駅（エリア）：坂出（香川）　店のタイプ：うどん屋　地域：香川県　情報タイプ：店舗　住所：香川県坂出市富士見町1-8-5　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

お笑い芸人が通っているといううどん屋。
＜紹介されたメニュー＞
・かけうどん 290円

• 店のタイプ：うどん屋　街名：新宿　情報タイプ：店舗　電話：03-3226-8631　住所：東京都新宿区新宿3-36-2 　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

いちごの王様「あまおう」の意味を答える問題のVTRで登場していたいちご。
幻の高級いちごといわれている徳島県佐那河内村産のいちごで、1粒で約1000円するという。

• 食物種：いちご　産地：徳島県　情報タイプ：商品　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

珍しいイチゴとして紹介されていた白いイチゴ。

• 食物種：苺　情報タイプ：商品　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

福岡県産のいちご。
このいちごの名前の意味を答える問題が出題されていた。
年間売り上げ150億円といういちごの王様といわれているいちごで、「あまおう」の名前はこのいちごの4つの特徴の頭文字を並べたものだという。「あまおう」の意味は「あかい、まるい、おおきい、うまい」という意味とのこと。

• 食物種：いちご　産地：福岡県　情報タイプ：商品　URL：http://www.hakata-genki.com/amaou/cp/index.html　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ

「全国一斉！日本人テスト」公式ホームページ。

• 目的：インターネット　情報タイプ：URL　URL：http://www.fujitv.co.jp/ponta/　
• ・全国一斉！日本人テスト　2009年2月5日（木）19:00〜19:57　フジテレビ