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「ノンストップ!」で紹介された情報

「ノンストップ!」で紹介された料理レシピ ( 282 / 282 ページ )

「ノンストップ!」で紹介された料理レシピ

サンマのロールソテー

サンマが主役!ロールソテー。サンマを三枚おろしにして、塩を振って水気を取る。生ハムでそれを巻き、バジルを乗せて巻いていく。フライパンにオリーブオイルを熱し、巻いたものとミニトマト、しいたけを一緒に焼く。マスタードにはちみつ、お酢を加えてソースを作る。白ワインを加え、取り出したらそのフライパンにソースを入れてあたため、バジルを添えたら完成。


「ノンストップ!」で紹介された料理レシピ

肉サツマ

肉サツマの作り方の続きが伝えられた。被せたアルミホイルを取ったら、キムチを加えることで味を引き締めるとご飯に合うおかずになる。全体にキムチが馴染んだら完成。

肉サツマを食べた出演者らは「キムチと肉じゃがの風味がおいしい」などと話した。


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肉サツマ

肉じゃがのじゃがいもをサツマイモに変えた肉サツマを紹介。

肉サツマのレシピが紹介された。豚バラ肉を炒める。次にサツマイモを水にさらしてから水気をとる。タマネギなど食べやすい大きさに切った野菜としらたきを用意し、肉を炒めているところに全て入れる。そこにだし汁などの調味料を加える。「コクを出すためにここに更に加えるものは何か」というクイズが出題された。答えは「焼酎」。焼酎を加えたら、アルミホイルをかぶせる。


「ノンストップ!」で紹介された料理レシピ

マイタケバーグ

「マイタケの旨みたっぷりのハンバーグ!」の作り方を紹介した。1:マイタケ200gのうち半分を小房に分け、もう半分はみじん切りにする。2:ハンバーグのタネをつくる。ボウルに合いびき肉300gに黒コショウを適量、塩を小さじ1/2を加えて粘りが出るまでこねる。3:2のボウルに卵を1個、パン粉を大さじ3、牛乳を大さじ1、タマネギのみじん切り1/4個、みじん切りしたマイタケを加えてこね、肉ダネを2つに成形する。4:フライパンにサラダ油を適量熱して肉ダネを焼いていく。5:ハンバーグをひっくり返したあと、付け合せのカボチャを120g、インゲンを6本入れてフタをして4分焼く。6:4分後、野菜をひっくり返してさらに3分焼く。7:ハンバーグと付け合せの野菜をお皿に盛り付ける。8:ハンバーグを焼いた後の肉汁が残ったフライパンに、小房に分けたマイタケを炒め、肉汁のうまみを吸わせる。9:生クリームを200ml、オイスターソース小さじ1を加える。隠し味のオイスターソースで深みを出すことができる。10:とろみが出るまでソースを煮詰めたらハンバーグにかけて完成。


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食感たのしい れんこんナゲット

「レンコンの餃子餡はさみ焼き」を試食したメンバーは「美味い!餃子だけどレンコンの食感がある」などとコメントした。作り方の紹介。キャベツをみじん切り、ニラは5ミリ幅に切り、これに塩を振って揉み込み、10分置いたらペーパーで水気を絞る。ここに豚ひき肉・醤油・ゴマ油・オイスターソース・しょうが・ニンニクを加えてタネを作る。1センチ幅に切ったレンコンにタネを乗せて挟んだら、片栗粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンに並べて焼き色がついたら酒を加えて3分ほど蒸し焼きにしたら完成。きょう紹介した「食感たのしい れんこんナゲット」はESSE11月号202ページに掲載されている。


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レンコンの餃子餡はさみ焼き

「レンコンの餃子餡はさみ焼き」を試食したメンバーは「美味い!餃子だけどレンコンの食感がある」などとコメントした。作り方の紹介。キャベツをみじん切り、ニラは5ミリ幅に切り、これに塩を振って揉み込み、10分置いたらペーパーで水気を絞る。ここに豚ひき肉・醤油・ゴマ油・オイスターソース・しょうが・ニンニクを加えてタネを作る。1センチ幅に切ったレンコンにタネを乗せて挟んだら、片栗粉をまぶしてサラダ油を熱したフライパンに並べて焼き色がついたら酒を加えて3分ほど蒸し焼きにしたら完成。きょう紹介した「食感たのしい れんこんナゲット」はESSE11月号202ページに掲載されている。


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食感楽しい!絶品ナゲット

「食感楽しい!絶品ナゲット」を試食したメンバーは「モチモチしてる」「めちゃくちゃ美味しい」などと感想を言った。


「ノンストップ!」で紹介された料理レシピ

レンコンのはさみ焼き餃子


「ノンストップ!」で紹介された料理レシピ

食感楽しいれんこんナゲット

今日のテーマは「れんこん」。1品目は、食感楽しいれんこんナゲットを紹介。

1品目、れんこんナゲットの作り方。1:レンコン250gを4分の3と4分の1に切り分ける。2:4分の3はすりおろしにし、4分の1はみじん切りにする。3:すりおろしのれんこんは水気を切る。4:ボウルにみじん切りとすりおろしのれんこんを入れ、天ぷら粉大さじ4、下流和風だし小さじ2、塩とコショウを適量、ツナ缶を1缶加えてこねる。5:小判型に形をととのえたら、油をいれたフライパンに入れて揚げて完成。


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変わりイカリング

スタジオの笠原は「変わりイカリング」に和えるタルタルソースのレシピを紹介した、マヨネーズにメカブを入れてからみやすいソースにするのが笠原流、刻んだ万能ねぎ1本、しょうゆ、すりおろしショウガを加えてかき混ぜると完成。揚げ終えた「変わりイカリング」にレモンなどを添えて出来上がりとの事。

出演者らが紹介された「変わりイカリング」を実食する様子を伝えた、「サクサクと音が鳴る」、「高校の帰りに欲しかった」、との事。


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