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「ノンストップ!」で紹介された情報

「ノンストップ!」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 293 / 293 ページ )

「ノンストップ!」で紹介されたレストラン・飲食店

ポイントは”豆腐はちぎりながら加えるべし”と伝えた。味が染み込みやすくなるという。しょうゆ・みりんで味付けし固めに茹でたそうめんを2束いれる。万能ネギと黒胡椒をかけて完成。出演者たちが試食し「おいしい」「これ作ろう」などとコメントした。

 (割烹・小料理)

「ノンストップ!」で紹介されたレストラン・飲食店

きょうはズッキーニのそうめんチャンプルー。料理のツボは”旨味をそうめんに吸わせるべし”

ズッキーニを細切りにする。ツナ缶を1缶炒めごま油とニンニクを加える。ズッキーニも入れ塩を加える。

このあとは:「賛否両論」笠原将弘が伝授。絶品!そうめんチャンプルー

 (割烹・小料理)

「ノンストップ!」で紹介されたレストラン・飲食店

さだまさしの行きつけは出身地・長崎県にある「中国菜館 江山楼」。定番中から長崎ならではの皿うどんまで多くのメニューがある。さだまさしが最もオススメするのが「ちゃんぽん」、鶏ガラスープに10種類以上の具材が入った一品。オーナーの王國雄さんはさだまさしと家族ぐるみで40年来の付き合いがある。20年ほど前はスープに豚骨を少し入れていた時代があったが、さだまさしが週刊誌で”100%鶏ガラ”と言ってしまい、そこから鶏ガラ100%にしたのだという。王さんがさだまさしに歌を作ってもらうようお願いしたこともあり、店のイメージソング「秘伝」をプレゼントしてくれた。

スタジオに「中国菜館 江山楼」の「ちゃんぽん」が登場。出演者が味わうと美味しさを絶賛、さだまさしは子どもの頃から通っているのだと話した。店のイメージソング「秘伝」を作ったのは借金で厳しい時、「歌を作ってくれ」と言われたときはエールを送ってもらっていると感じたのだという。

 (中華料理、ちゃんぽん)

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神奈川県相模大野の卵のスイーツのお店へ。相模大野は養鶏が盛んな街。「Sweet eggs」は卵の美味しさを広めるために始めたお店。中でも人気なのがシュークリーム。生地にもクリームにも産みたての卵を使っている。次に訪れたのは金属の切断・加工を行っている辰巳鍜工、製造しているウォータージェットは高圧水で切断・加工を行う切断機。メーカーから切断依頼を受けて様々な物を切断している。坂本昌行がウォータージェットを操作させてもらうことに、切るものは体重計。短時間で切断が終わり、断面はなめらかになっていた。次に訪れたのはオリーブの実の専門店「オリーブマーケット」、メニューは数百種類ある。おすすめの「ミラノ風アンチョビグリーンオリーブ」を食べてみると、味がしっかりしていて美味しいという。「ホットチリブラックオリーブ」はにんにくの香り、オリーブのコクが広がる。次に訪れたのは昔ながらの八百屋さん、新ショウガは今が旬だという。

 (パンケーキ、カフェ、洋菓子(その他))

「ノンストップ!」で紹介されたレストラン・飲食店

オムライスキッチン アワアワ

歩いていると「モンサンミッシェル超え、天使のオムライス」の看板を発見。入ってみることに。モンサンミッシェルで名物とされているのがふわふわのオムレツ。オーナーに話を聞くと「フランスで修行している時に食べたことがあるが、本場よりしっとり柔らかく美味しいものを作り出した」と話していた。オーナーが本場を超えるために4年を賭け試行錯誤の末開発したオムライスを頂く。坂本は「こんなの初めて見た」北海道産の卵を使用し、ホイップ状にして焼き上げる。これをオムライスにしてトマトソースを掛けながら頂く。坂本は「本場を食べたこと無いが、超えました」と述べた。


「ノンストップ!」で紹介されたレストラン・飲食店

町田で発見したハイブリッドスイーツとは…1つのメニューで2度楽しめるスイーツでゼロワンモンスターはシェイクとドーナツが合体したものだという。オーストラリアでは有名だという。若い女性に大人気の店ZEROONECAFEで一番勢いのある01MONSTERを見た坂本は「これカロリー素敵なほどありますね」と話していた。バナナシェイクにはバニラアイスをたっぷりと使い濃厚に。ジョッキには予めホワイトチョコとチョコソースを架けて濃厚に。ドーナツにホワイトチョコを絡ませ、ホイップクリームを乗せたらマシュマロやクッキーを乗せ、チョコを架けて完成。総重量は1kgにもなるという、千kcalをゆうに超えるというスイーツの味は「今まで食べた中で甘さがNo.1」と話していた。この商品は甘党が凄い甘いと思えるように甘さを強調した一品。

 (カフェ、バー)

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真夏日の連続で観測史上初の関東甲信地方は6月中の梅雨明けとなり夏に突入。厳しい暑さを乗り切るため夏バテ対策として愛されてきたのがワサビ。創業35年の「手打ちそば かくれや 座間やぶ久」では「手打ちせいろ」850円などに生わさびを一緒に提供しており、そばチェーン「信州そば処 そじ坊」でも生わさびがセットでついてくる。しかしおろし方などに迷うという声が。そこできょうは究極のワサビ講座を紹介。徳川家康は江戸時代、静岡県の有東木のワサビを食べ感動し、後に静岡県の限られた地域でワサビ栽培を推奨、ワサビを門外不出にしたと言われている。番組はそんなワサビ栽培を取材するため静岡市葵区有東木へ。日本最古のワサビ農家といわれる白鳥さんにお話を伺うと綺麗な湧き水と冷涼な気候が大事だという。ここで育てられたワサビは辛味が強く風味がよいのが特徴。この時期スーパーでも並ぶワサビ、白鳥さんがワサビの目利きを教えてくれる。


「ノンストップ!」で紹介されたレストラン・飲食店

真夏日の連続で観測史上初の関東甲信地方は6月中の梅雨明けとなり夏に突入。厳しい暑さを乗り切るため夏バテ対策として愛されてきたのがワサビ。創業35年の「手打ちそば かくれや 座間やぶ久」では「手打ちせいろ」850円などに生わさびを一緒に提供しており、そばチェーン「信州そば処 そじ坊」でも生わさびがセットでついてくる。しかしおろし方などに迷うという声が。そこできょうは究極のワサビ講座を紹介。徳川家康は江戸時代、静岡県の有東木のワサビを食べ感動し、後に静岡県の限られた地域でワサビ栽培を推奨、ワサビを門外不出にしたと言われている。番組はそんなワサビ栽培を取材するため静岡市葵区有東木へ。日本最古のワサビ農家といわれる白鳥さんにお話を伺うと綺麗な湧き水と冷涼な気候が大事だという。ここで育てられたワサビは辛味が強く風味がよいのが特徴。この時期スーパーでも並ぶワサビ、白鳥さんがワサビの目利きを教えてくれる。

 (そば、天丼・天重、天ぷら)

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東京ライス

「東京ライス」で「大人のお子様ランチ」を楽しむ。トルコライスをきっかけに、6年前からお子様ランチ一本でやっているという。ハンバーグはホテル出身のシェフのこだわりで豚肉100%にして大人っぽさを演出。楽しい料理は目指したい場所の1つとシェフが語る。


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当時を知る同級生の余川さんは、歌丸さんが「頭と口で稼げたらいい」と言っていたと話す。持ち前の頭の回転を武器に、歌丸さんは中学3年の時に五代目古今亭今輔に入門。笑点メンバーとして活躍し、人気者となった後も変わらず商店街を訪れた。その後も芸に精進し、落語芸術協会の会長も務めるなど名実ともに落語会の顔となった。商店街のそば店安楽は、歌丸さんが30年通い続けた。お気に入りは「よこはまばし」。かきあげが乗り、薄い餡がかかった温かいそばを好んで食べていた。落語会の大御所と呼ばれても、いつでも庶民的だった歌丸さん。多くの人の心に優しい人柄が残っている。

 (そば、うどん)

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