「SMAP×SMAP」で紹介された雑学・豆知識

ゲストの子役と俳優がリクエストした「ラーメン＆スイーツ」に応え、レギュラーの男性アイドルグループのメンバー2人が作った「麻婆豆腐」のポイント。
煮くずれしないための方法がVTRつきで説明されていた。
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＜煮くずれさせないための方法＞
（1）豆腐は水切りせず、直前まで水に浸しておく。
（2）お湯に塩を加え、豆腐を塩茹でする。

• 情報タイプ：メソッド　
• ・SMAP×SMAP　2009年7月27日（月）22:00〜22:54　フジテレビ

ゲストのモデル5人からのリクエスト「たくさん食べても太らないヘルシー料理」に応え、レギュラーの男性アイドルグループのメンバーが作っていた「豆腐ティラミス」の材料の一つ。VTRで作り方が紹介されていた。
ティラミス作りに使うマスカルポーネチーズの代わりになり、カロリーは4分の1に抑えられるとのこと。
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＜材料＞
・水を切った豆腐…250g
・バニラビーンズ…1/2本
・グレープシードオイル…70cc
・イタリアンメレンゲ…70g
＜作り方＞
（1）水切り豆腐とバニラビーンズををフードプロセッサにかける。
（2）グレープシードオイルを加える。
（3）イタリアンメレンゲと混ぜる。

• 調理人：香取慎吾　情報タイプ：知識　
• ・SMAP×SMAP　2009年7月20日（月）22:00〜23:09　フジテレビ