「スーパーニュース」で紹介された料理レシピ

今回は、FRaUなどで数多くの特集が組まれている塩麹を特集。米麹・塩・水だけで簡単に作る事が出来る塩麹は、東武百貨店池袋店など大手百貨店で専用のコーナーが設けられる程今大人気となっている。2種類の自家製塩麹を常備している野口さんは、簡単に料理がグレードアップするのは凄く魅力ですと話した。

大島さんが、タカコ・ナカムラ wholeFoodスクールでタカコ・ナカムラさんに教わりながら塩麹を使った料理に挑戦。「塩麹チキン」は、鶏の手羽元を塩麹に30分漬け込んだ後、オーブンで焼いたら完成。大島さんは「塩麹チキン」を試食した後、「塩麹鍋」も堪能した。

イタリアンから中華まで、塩麹はジャンルを問わずに利用出来る。麹を始めとする発酵食品への関心の高まりは、発酵女子部の発足にも繋がった。野口さんは「家族全員が元気になったり、恋人も元気になったりという事を食べるものを通じ、皆でやっていきたいというのが発酵女子部」と話した。

スタジオで奥寺さんらが塩麹を使った料理を試食し、しょっぱいだけでなくコクがあって美味しいと感想を述べた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：タカコ・ナカムラ　料理種：飲食業　
• ・スーパーニュース　2011年11月25日（金）16:53〜17:54　フジテレビ

今回は、FRaUなどで数多くの特集が組まれている塩麹を特集。米麹・塩・水だけで簡単に作る事が出来る塩麹は、東武百貨店池袋店など大手百貨店で専用のコーナーが設けられる程今大人気となっている。2種類の自家製塩麹を常備している野口さんは、簡単に料理がグレードアップするのは凄く魅力ですと話した。

大島さんが、タカコ・ナカムラ wholeFoodスクールでタカコ・ナカムラさんに教わりながら塩麹を使った料理に挑戦。「塩麹チキン」は、鶏の手羽元を塩麹に30分漬け込んだ後、オーブンで焼いたら完成。大島さんは「塩麹チキン」を試食した後、「塩麹鍋」も堪能した。

イタリアンから中華まで、塩麹はジャンルを問わずに利用出来る。麹を始めとする発酵食品への関心の高まりは、発酵女子部の発足にも繋がった。野口さんは「家族全員が元気になったり、恋人も元気になったりという事を食べるものを通じ、皆でやっていきたいというのが発酵女子部」と話した。

スタジオで奥寺さんらが塩麹を使った料理を試食し、しょっぱいだけでなくコクがあって美味しいと感想を述べた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：調味料　
• ・スーパーニュース　2011年11月25日（金）16:53〜17:54　フジテレビ

フードコーディネーターの木田マリが、水切りヨーグルトを使って「秋鮭とキノコのグラタン」を調理。ホワイトソースの代わりに水切りヨーグルトを使うという。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　
• ・スーパーニュース　2011年9月8日（木）16:53〜17:54　フジテレビ

料理人・料理関係者が鳥肉とキャ ベツの温サラダのレシピを紹介。熱が早く通るように食材を薄切りにするのがポイント、予熱利用で素材することで更に省エネになる。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：川越達也　料理種：飲食業　
• ・スーパーニュース　2011年8月18日（木）16:53〜17:54　フジテレビ

川越達也がイタリアン冷製リゾットのレシピを紹介。省エネポイントは1分の過熱でニンニク風味をアップさせることで、加熱タイムはわずか1分。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：川越達也　料理種：飲食業　
• ・スーパーニュース　2011年8月18日（木）16:53〜17:54　フジテレビ

料理研究家の料理人・料理関係者が、夏に使える省エネレシピの作り方と省エネ術を教えた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　
• ・スーパーニュース　2011年5月18日（水）16:53〜17:54　フジテレビ

料理研究家の料理人・料理関係者が、夏に使える省エネレシピの作り方と省エネ術を教えた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　料理種：飲食業　
• ・スーパーニュース　2011年5月18日（水）16:53〜17:54　フジテレビ

料理研究家の料理人・料理関係者が、夏に使える省エネレシピの作り方と省エネ術を教えた。

• 情報タイプ：レシピ　会社名：該当なし　調理人：中山桜甫　料理種：飲食業　
• ・スーパーニュース　2011年5月18日（水）16:53〜17:54　フジテレビ

増野あゆみさんが、食費を切り詰めたいという家族に「安リッチカキなしカキフライ」の作り方を教えた。

• 情報タイプ：レシピ　調理人：増野あゆみ　料理種：飲食業　
• ・スーパーニュース　2011年1月17日（月）16:53〜19:00　フジテレビ

料理人・料理関係者が、食費を切り詰めたいという家族に「安リッチサイコロステーキ」の作り方を教えた。

• 情報タイプ：レシピ　調理人：増野あゆみ　料理種：飲食業　
• ・スーパーニュース　2011年1月17日（月）16:53〜19:00　フジテレビ