「スーパーニュース」で紹介された情報
「スーパーニュース」で紹介された料理レシピ ( 9 / 9 ページ )
今回は、FRaUなどで数多くの特集が組まれている塩麹を特集。米麹・塩・水だけで簡単に作る事が出来る塩麹は、東武百貨店池袋店など大手百貨店で専用のコーナーが設けられる程今大人気となっている。2種類の自家製塩麹を常備している野口さんは、簡単に料理がグレードアップするのは凄く魅力ですと話した。
大島さんが、タカコ・ナカムラ wholeFoodスクールでタカコ・ナカムラさんに教わりながら塩麹を使った料理に挑戦。「塩麹チキン」は、鶏の手羽元を塩麹に30分漬け込んだ後、オーブンで焼いたら完成。大島さんは「塩麹チキン」を試食した後、「塩麹鍋」も堪能した。
イタリアンから中華まで、塩麹はジャンルを問わずに利用出来る。麹を始めとする発酵食品への関心の高まりは、発酵女子部の発足にも繋がった。野口さんは「家族全員が元気になったり、恋人も元気になったりという事を食べるものを通じ、皆でやっていきたいというのが発酵女子部」と話した。
スタジオで奥寺さんらが塩麹を使った料理を試食し、しょっぱいだけでなくコクがあって美味しいと感想を述べた。
- 情報タイプ:レシピ 会社名:該当なし 調理人:タカコ・ナカムラ 料理種:飲食業
- ・スーパーニュース 2011年11月25日(金)16:53〜17:54 フジテレビ
今回は、FRaUなどで数多くの特集が組まれている塩麹を特集。米麹・塩・水だけで簡単に作る事が出来る塩麹は、東武百貨店池袋店など大手百貨店で専用のコーナーが設けられる程今大人気となっている。2種類の自家製塩麹を常備している野口さんは、簡単に料理がグレードアップするのは凄く魅力ですと話した。
大島さんが、タカコ・ナカムラ wholeFoodスクールでタカコ・ナカムラさんに教わりながら塩麹を使った料理に挑戦。「塩麹チキン」は、鶏の手羽元を塩麹に30分漬け込んだ後、オーブンで焼いたら完成。大島さんは「塩麹チキン」を試食した後、「塩麹鍋」も堪能した。
イタリアンから中華まで、塩麹はジャンルを問わずに利用出来る。麹を始めとする発酵食品への関心の高まりは、発酵女子部の発足にも繋がった。野口さんは「家族全員が元気になったり、恋人も元気になったりという事を食べるものを通じ、皆でやっていきたいというのが発酵女子部」と話した。
スタジオで奥寺さんらが塩麹を使った料理を試食し、しょっぱいだけでなくコクがあって美味しいと感想を述べた。
- 情報タイプ:レシピ 会社名:該当なし 料理種:調味料
- ・スーパーニュース 2011年11月25日(金)16:53〜17:54 フジテレビ
フードコーディネーターの木田マリが、水切りヨーグルトを使って「秋鮭とキノコのグラタン」を調理。ホワイトソースの代わりに水切りヨーグルトを使うという。
- 情報タイプ:レシピ 会社名:該当なし 料理種:飲食業
- ・スーパーニュース 2011年9月8日(木)16:53〜17:54 フジテレビ
料理人・料理関係者が鳥肉とキャ ベツの温サラダのレシピを紹介。熱が早く通るように食材を薄切りにするのがポイント、予熱利用で素材することで更に省エネになる。
- 情報タイプ:レシピ 会社名:該当なし 調理人:川越達也 料理種:飲食業
- ・スーパーニュース 2011年8月18日(木)16:53〜17:54 フジテレビ
川越達也がイタリアン冷製リゾットのレシピを紹介。省エネポイントは1分の過熱でニンニク風味をアップさせることで、加熱タイムはわずか1分。
- 情報タイプ:レシピ 会社名:該当なし 調理人:川越達也 料理種:飲食業
- ・スーパーニュース 2011年8月18日(木)16:53〜17:54 フジテレビ
料理研究家の料理人・料理関係者が、夏に使える省エネレシピの作り方と省エネ術を教えた。
- 情報タイプ:レシピ 会社名:該当なし 料理種:飲食業
- ・スーパーニュース 2011年5月18日(水)16:53〜17:54 フジテレビ
料理研究家の料理人・料理関係者が、夏に使える省エネレシピの作り方と省エネ術を教えた。
- 情報タイプ:レシピ 会社名:該当なし 料理種:飲食業
- ・スーパーニュース 2011年5月18日(水)16:53〜17:54 フジテレビ
料理研究家の料理人・料理関係者が、夏に使える省エネレシピの作り方と省エネ術を教えた。
- 情報タイプ:レシピ 会社名:該当なし 調理人:中山桜甫 料理種:飲食業
- ・スーパーニュース 2011年5月18日(水)16:53〜17:54 フジテレビ
増野あゆみさんが、食費を切り詰めたいという家族に「安リッチカキなしカキフライ」の作り方を教えた。
- 情報タイプ:レシピ 調理人:増野あゆみ 料理種:飲食業
- ・スーパーニュース 2011年1月17日(月)16:53〜19:00 フジテレビ
料理人・料理関係者が、食費を切り詰めたいという家族に「安リッチサイコロステーキ」の作り方を教えた。
- 情報タイプ:レシピ 調理人:増野あゆみ 料理種:飲食業
- ・スーパーニュース 2011年1月17日(月)16:53〜19:00 フジテレビ
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