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「バイキング」で紹介された料理レシピ ( 57 / 57 ページ )

「バイキング」で紹介された料理レシピ

Xmasライスケーキ

今日の晩ごはん「Xmasライスケーキ」が完成。チーズリゾット風の豆乳ご飯にクリスマスカラーのトッピングのスモークサーモンにイクラなど豪華に仕上げた。詳しいレシピは番組HPでアップ中。


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Xmasライスケーキ

はたけが「Xmasライスケーキ」の作り方を紹介。作業時間は30分。研いだお米にお水と豆乳、白だしを入れて炊く。豆乳ごはんは女性にも人気で、大豆・イソフラボンが摂取できるだけでなく、甘みが加わって美味しくなる。豆乳ごはんとピザ用チーズを混ぜ、ガーリックバウダー、塩コショウなどをよく混ぜてチーズごはんの出来上がり。

長方形に切った厚紙などの角をテープで止めて外枠を作り、プラスチック板を重ねて、両端をテープで止めたら、枠の中にプラスチック板をハート型に入れ、つっかえ棒で固定すると型枠のできあがり。型の内側にサラダ油を薄く塗り、チーズごはんを敷き詰め、のりの佃煮を枠に沿って塗り、残りのチーズご飯も敷き詰める。型からとったら、スライスチーズを載せて、きれいなハート型に。ケチャップ、マヨネーズなどでピンクのクリームを作り、デコレーション。白だしで味付けたブロッコリーなどを飾り付けて完成。

このあと…はたけ流Xmasライスケーキの味は!?


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簡単!しょうが鍋

インスタントの即席麺を使って締めの担々麺を調理。そのお味は150点と坂上さんには好評だった。しょうが鍋と担々麺の詳しいレシピは番組HPでアップ中。


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簡単!しょうが鍋

今日は簡単!しょうが鍋レシピを紹介。5分調理が可能で、締めは担々麺が可能。レタスを食べやすい大きさにちぎる、野菜はレタス1玉のみである。水5カップ、白だし120〜150mlを入れる。味付けも白だしのみである。チューブのおろししょうが2本とおろしにんにく1本を投入し、しょうがとにんにくはたっぷりと入れる。しゃぶしゃぶ用の肉とレタスを鍋に投入し、灰汁を取りながらひと煮立ちさせ完成。坂上さんは49歳ではたのさんは48歳で老化を感じることが多く、疲れが日を置いてくることがある。坂上さんは焼酎が好きで、はたのさんはシャンパンが好きと話したが人前に出るとロックスターぶるという。締めの担々麺を調理する上で、タイムオーバーしたら髪を切るとはたけさんは約束していた。インスタント味噌ラーメンを使って時短で作るという。即席麺1玉、豚挽き肉150gを入れ白ごまペースト大さじ4、ハチミツ小さじ2分の1、豆板醤小さじ1を入れ、味噌ラーメンの調理粉、ラー油を適量入れる。ここで火がうまく通らず時間オーバーとなってしまった。最後万能べぎを適量入れ完成。49秒オーバーであったが、2分かからず担々麺が完成した。


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たらとりんごのソテー

試食した坂上は「おいしい!リンゴが野菜に近づく感じで気にならないですね。生クリームが魚臭さを消してるのかな」など。


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たらとりんごのソテー

今日は「たらとりんごのソテー」。坂上の「僕…あんまり果物好きじゃないんですよね」にはたけは「…やめますか……」。作業時間は15分。まず、リンゴの実はいちょう切りにし、皮は飾り用に千切り。実には白だしをかけて電子レンジで7分。その間にタラに塩コショウ、小麦粉をまぶしてフライパンでソテーして取り出す。加熱したリンゴは、タラをソテーしたフライパンに入れ、バターで炒め、塩コショウをかけて熱を入れたら取り出して盛り付けておく。フライパンにはそのままソースとなる生クリームを投入。ここにオレンジマーマレードで爽やかにするのがポイントで、塩コショウも加える。リンゴを敷いたさらにタラを乗せ、ソースをかけて14分54秒で完成。ちなみに、シングルベッドの印税は”家一軒”、現在の1年間の印税は”ちょっと偉いサラリーマン”くらいとのこと。


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キャベツサラダ

「はたけ流 焼きそば&キャベツサラダ」が完成し、坂上が試食した。詳しいレシピは番組HPでアップ中。


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はたけ流焼きそば

「はたけ流 焼きそば&キャベツサラダ」が完成し、坂上が試食した。詳しいレシピは番組HPでアップ中。


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キャベツサラダ

シャ乱Qはたけが時短・簡単・節約の「はたけ流焼きそば」と「キャベツサラダ」のレシピを披露。キャベツを焼きそば用に細切り、サラダ用にざく切り。焼きそばについている粉末ソースをサラダに活用し、ごま油、サラダ油と一緒にキャベツにもみ込む。麺は先に熱湯でほぐしておく。フライパンで麺、ウスターソース、はちみつ、豚ひき肉、駄菓子のいかフライを砕いたものを加えて炒め、キャベツも炒めてその後にとんかつソースを入れて味わい深く。最後に一味唐辛子と隠し味としてガラムマサラを加えるのがポイント。


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はたけ流焼きそば

シャ乱Qはたけが時短・簡単・節約の「はたけ流焼きそば」と「キャベツサラダ」のレシピを披露。キャベツを焼きそば用に細切り、サラダ用にざく切り。焼きそばについている粉末ソースをサラダに活用し、ごま油、サラダ油と一緒にキャベツにもみ込む。麺は先に熱湯でほぐしておく。フライパンで麺、ウスターソース、はちみつ、豚ひき肉、駄菓子のいかフライを砕いたものを加えて炒め、キャベツも炒めてその後にとんかつソースを入れて味わい深く。最後に一味唐辛子と隠し味としてガラムマサラを加えるのがポイント。


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