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「ピッツォッケリ」の検索結果

「ピッツォッケリ」に関連する情報 15件中 1〜10件目

「ピッツォッケリ」に関連するグルメ情報

ピッツォッケリ

イタリア・ミラノで暮らす日本人が驚いたことが紹介された。ミラノのスーパーではパスタとチーズの品揃えがスゴイという。パスタの中にはトルテッリーニやピッツォッケリなどといったものがある。


「ピッツォッケリ」に関連するグルメ情報

トルテッリーニ

イタリア・ミラノで暮らす日本人が驚いたことが紹介された。ミラノのスーパーではパスタとチーズの品揃えがスゴイという。パスタの中にはトルテッリーニやピッツォッケリなどといったものがある。


「ピッツォッケリ」に関連するグルメ情報

ピッツォッケリ

その後シェフは倉田が蕎麦職人だと聞き、店の人気メニューのソバ粉を使ったピッツォッケリを自慢のパスタ・ピッツォッケリを振る舞ってくれた。そして三品目は蕎麦料理に決定。そば職人、倉田がこだわったのは麺の細さ。普段僕らが食べている蕎麦に近いものを作りたいと思って、などと語り。蕎麦は完成し、課題は具材と麺つゆ。倉田は具材に、庶民的な天かすを選んだ。食感はイタリア人にも受けるはずと天ぷらそばに。しかしそばつゆは使わないという倉田。そして撃沈した玉子料理はリベンジなるか。


「ピッツォッケリ」に関連するグルメ情報

そばがきをトマトソースで

続いてそば粉を使ったパスタ「ピッツォッケリ」を味わったなぎら。セモリナ粉を2割ほど使っているが味や食感はそばだという。他にも「自家製サルシッチャと野菜のアーリオ・オーリオ」や「そばがきをトマトソースで」などを味わうことが出来る。


「ピッツォッケリ」に関連するグルメ情報

自家製サルシッチャと野菜のアーリオ・オーリオ

続いてそば粉を使ったパスタ「ピッツォッケリ」を味わったなぎら。セモリナ粉を2割ほど使っているが味や食感はそばだという。他にも「自家製サルシッチャと野菜のアーリオ・オーリオ」や「そばがきをトマトソースで」などを味わうことが出来る。


「ピッツォッケリ」に関連するグルメ情報

ピッツォッケリ

続いてそば粉を使ったパスタ「ピッツォッケリ」を味わったなぎら。セモリナ粉を2割ほど使っているが味や食感はそばだという。他にも「自家製サルシッチャと野菜のアーリオ・オーリオ」や「そばがきをトマトソースで」などを味わうことが出来る。


「ピッツォッケリ」に関連するグルメ情報

ピッツォッケリ

続いて、日本に観光でやって来たイタリア出身の男性にインタビュー。自慢のイタリア料理を聞くと、そば粉を使ったパスタ「ピッツォッケリ」と答えた。作って欲しいと取材交渉したが失敗。


「ピッツォッケリ」に関連するグルメ情報

ソテーしたキノコたちとクロカワのサラダ

きのこのだし汁を卵と合わせそば粉を練った。とうじそばからひらめいたパスタをオリーブオイルで炒めたきのこと合わせ「ピッツォッケリ そば粉ときのこのパスタ」を完成させた。続いて苦味のあるクロカワと牛の腸・トリッパ、柿をワインビネガーで混ぜあわせソテーした様々なきのこと一緒に更に盛り付ければ「ソテーしたキノコたちとクロカワのサラダ」の完成。


「ピッツォッケリ」に関連するグルメ情報

ピッツォッケリ そば粉ときのこのパスタ

きのこのだし汁を卵と合わせそば粉を練った。とうじそばからひらめいたパスタをオリーブオイルで炒めたきのこと合わせ「ピッツォッケリ そば粉ときのこのパスタ」を完成させた。続いて苦味のあるクロカワと牛の腸・トリッパ、柿をワインビネガーで混ぜあわせソテーした様々なきのこと一緒に更に盛り付ければ「ソテーしたキノコたちとクロカワのサラダ」の完成。


「ピッツォッケリ」に関連するグルメ情報

トリッパ

きのこのだし汁を卵と合わせそば粉を練った。とうじそばからひらめいたパスタをオリーブオイルで炒めたきのこと合わせ「ピッツォッケリ そば粉ときのこのパスタ」を完成させた。続いて苦味のあるクロカワと牛の腸・トリッパ、柿をワインビネガーで混ぜあわせソテーした様々なきのこと一緒に更に盛り付ければ「ソテーしたキノコたちとクロカワのサラダ」の完成。


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