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「ブラックモア和牛」の検索結果

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「ブラックモア和牛」に関連するグルメ情報

ブラックモア和牛

メルボルンを取材。「WAGYU」というブランド名の肉が100g200円からの手頃な価格で販売されていた。これはなにか。同地の生産牧場を取材すると「オーストラリアの牛と和牛を掛けあわせたもの」という回答がえられた。この肉が日本の小売店で並ぶときは「豪州産交雑牛」と表記されるが、オーストラリアでは和牛の遺伝子が半分以上含まれれば「WAGYU」として販売可能だ。しかし、なかにはオーストラリア産ながら100パーセント純血の「WAGYU」も存在する。和牛の遺伝子を買い取って現地で飼育を開始したことで実現した。いまでは、世界30以上の国と地域から注文が殺到するまでになった。ちなみに和牛を名乗れるのは、日本国内で生まれ育った黒毛和種などの4品種のみだ。


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