「カジカ鍋」に関連する情報

旅人が訪れていた北海道釧路市にある郷土料理店。
カジカ鍋を食べた旅人は
「身が詰まっていてお肉みたいな感じ。こんな鍋食べたことない」
と語っていた。
＜紹介されていたメニュー＞
・カジカ鍋 ※要予約2700円（1人前）

食べログ 総合評価： 3.01

 （魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理）

• 最寄り駅（エリア）：釧路（北海道）　店のタイプ：和食　地域：北海道　情報タイプ：店舗　住所：北海道釧路市栄町6-2　
• ・旅の魔法　2009年3月1日（日）20:54〜21:00　日本テレビ

7つの朝市を所持金1万円で巡り、購入した食材だけで料理を作るという伝説に挑戦した男性お笑いタレントが、北海道の朝市で購入した食材で作っていた。
試食した男性お笑いタレントは、
「ホックホックの弾力があってね。ブリンブリンですよ」
とコメントしていた。
★
＜材料＞
・カジカ…1匹
・白菜…1/2玉
・大根…1本
・にんじん…2本
・長ネギ…3本
・春菊…150g
＜作り方＞
（1）カジカの頭を切り落とし、内臓を取り除いたら、身をぶつぎりにしていく。
（2）鍋にカジカの身とざく切りにした野菜（白菜、大根、にんじん、長ネギ、春菊）を入れてしばらく煮込む。
（3）カジカの肝を包丁でたたいたら、みそと合わせてよく混ぜ合わせる。
（4）（3）を鍋のスープに溶かしたら完成。

• 調理人：宮川大輔　情報タイプ：レシピ　
• ・いきなり！黄金伝説。　2009年1月29日（木）19:00〜19:54　テレビ朝日

北海道ではとても有名な頭から尻尾まで食べられる白身魚。
カジカを丸々一匹使った「カジカ鍋」は、余りの美味しさに箸が進み、つい鍋底を箸で突ついて壊してしまう事もある為、「鍋壊し」とも呼ばれているという。
この魚を使った「カジカ鍋」を試食したゲストの男性俳優は、
「しっかりした身ですね。アンコウとかよりしっかりしてる。鱈なんかより全然しっかりしてる。おいしいわ。うまいね、これ。すごい嬉しい。いやー、ありがたいな」
と、しきりに感謝していた。

• アイテム：魚　情報タイプ：商品　
• ・ご当地お正月グルメ大事典　2008年12月31日（水）10:45〜11:45　テレビ朝日