「ニンニクオリーブ油」に関連する情報

人気料理研究家がキッチンで女性リポーターに作り方を教えていた、蒸し炒めという調理法と自分で作ったニンニクオリーブ油を使って作る料理。
ニンニクオリーブ油で作った達人オリジナルの調味料、「バーニャカウダ」を使って食べるのがオススメとのこと。
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＜材料＞
・そら豆…約100g
・アスパラガス…5本
・天然塩…適量
・ニンニクオリーブ油…大さじ1と少々
・チキンスープ…大さじ4〜6
＜作り方＞
（1）火をかける前のフライパンにそら豆を皮ごと入れ、材料の重量に対して１%弱程度の塩を加える。
（2）ニンニクオリーブ油を大さじ1杯、チキンスープを大さじ2〜3杯加える。
（3）火をつけフタをして強火で3〜4分加熱する。
（4）アスパラガスの根本2cmを切り落として皮をむく。むいた皮は取っておく。
（5）（3）の上に皮をむいたアスパラガス、その上にアスパラガスを乗せる。
（6）塩を少々と（2）のときより少なめのニンニクオリーブ油を加え、チキンスープを大さじ2〜3加える。
（7）フタをして強火で2分加熱したら完成。

• 調理人：若林三弥子　情報タイプ：レシピ　URL：http://boamesa.jp/　
• ・レディス4　『達人のキッチン！技あり調味料』 2009年6月8日（月）16:00〜16:52　テレビ東京

スタジオで料理研究家が教えていた手作り調味料「ニンニクオリーブ油」を使って作っていた調味料。
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＜材料＞
・ニンニクオリーブ油…400cc
・アンチョビ…約90g
・ニンニクオリーブ油を作るときに使ったニンニク…2個分
・無縁バター…約20個
＜作り方＞
（1）ニンニクオリーブ油・ニンニク・アンチョビ・バターを加えて少し温める。
（2）温めたものをミキサーにかける。

• 調理人：若林三弥子　情報タイプ：レシピ　URL：http://boamesa.jp/　
• ・レディス4　『達人のキッチン！技あり調味料』 2009年6月8日（月）16:00〜16:52　テレビ東京

料理研究家がスタジオで教えていた調味料、ニンニクオリーブ油の作り方。
ニンニクは皮付きなのでマイルドな味が香りが出るとのこと。
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＜材料＞
・オリ−ブ油…400cc
・ニンニク…2個
＜方法＞
（1）オリーブ油（400cc）に対して皮付きニンニク（2個）を小房に分けて入れ、ゆる火で10分ほど火にかける。

• 調理人：若林三弥子　情報タイプ：レシピ　URL：http://boamesa.jp/　
• ・レディス4　『達人のキッチン！技あり調味料』 2009年6月8日（月）16:00〜16:52　テレビ東京