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ボリュームが満点で、めんつゆと粉チーズのみで味付けするという照り焼きチキン。
イタリアンレストラン「シェーナ」の世界料理オリンピックで銀メダルを獲得したというシェフ・三木秀俊のまかないレシピで、女性芸人コンビが教わり、スタジオで調理していた。
試食した出演者たちは、
「美味しいです」
「好きな味！」
と絶賛していた。
★
＜材料＞
・鶏もも肉（ブロック2枚）…400g
・めんつゆ（2倍濃縮）…150cc
・シメジ…1パック
・ジャガイモ…1個
・水…50cc
・片栗粉…大さじ1
・粉チーズ…大さじ4
＜手順＞
（1）鶏もも肉に切り込みを果物のマンゴーの切り込みの様に入れていく。（切り込みを入れると食べやすく、味がしみる）
（2）めんつゆに鶏もも肉を入れ、鶏肉を浸す。（切り込みを入れてる為、さっと漬けるくらいで大丈夫）
（3）中火で鶏肉を皮の方から焼いていく。
（4）焼き色がつき、肉の周りの色が変わったら引っくり返す。（余分な脂やめんつゆは拭いていく）
（5）5分程焼いていき、火が通ったら盛り付けの皿に鶏肉を取り出しておく。（裏は焼き色つく程度でOK）
（6）フライパンの油を拭き取り、シメジを炒め、レンジで加熱し、食べやすい大きさにカットしたジャガイモを加え、中火で軽く炒める。
（7）ボウルにめんつゆを用意し、そこに水で溶いた片栗粉を入れる。（具にソースが絡むようになる）
（8）（6）に（7）を加え、混ぜ合わせていく。
（9）（8）に粉チーズを入れ、火を止め、余熱で溶かしていく。
（10）皿に盛った鶏肉の上に（9）をかけて完成。

• 調理人：三木秀俊　情報タイプ：レシピ　
• ・はなまるマーケット　2009年3月5日（木）08:30〜09:55　TBS