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「吉野鮨本店」の検索結果

「吉野鮨本店」に関連する情報　8件中 1〜8件目

「吉野鮨本店」に関連するレストラン・飲食店
「吉野鮨本店」

吉野鮨本店

東京・日本橋にある明治12年創業の寿司店。
日本で初めてトロを出したトロ発祥のお店とのことで、四代目の店主に、トロが生まれた背景を聞いていた。
四代目の店主は、
「明治の頃はマグロ自体を扱わないから、トロなんて言葉はありませんよ。当時トロの部分は魚河岸で脂身のアブと呼ばれていて、魚河岸でもぞんざいに扱われていた。人気の赤身が高くて買えず、安いアブを恥ずかしながら持ってきて、お客さんに提供した」
と話していた。その時に、トロを提供したお客さんが、
「口の中でとろけちまうから、トロって名付けちゃどうだい」
と言われ、トロという言葉ができたのだという。

食べログ 総合評価：「吉野鮨本店」の評価 3.72
 （寿司）
「吉野鮨本店」

食べログ


「吉野鮨本店」に関連するレストラン・飲食店
「吉野鮨本店」

吉野鮨本店

お江戸日本橋BEST30の19位に選ばれていた寿司屋。
いつも常連客で賑わう、江戸前寿司には欠かせない名店との事。この店では「仏壇返し」という普通より、一工程多い伝統の握り方をしているという。
お好み：7000円〜

食べログ 総合評価：「吉野鮨本店」の評価 3.72
 （寿司）
「吉野鮨本店」

食べログ


東都名所 日本橋真景 并二 魚市全図

お江戸日本橋BEST30の19位に選ばれていた「吉野鮨本店」が創業130年の老舗ということから、当時の様子を描いたこの絵画が取り上げられていた。


「吉野鮨本店」に関連する観光・地域情報

お江戸日本橋BEST20→11

＜お江戸日本橋のBEST20→11＞
・11位「すき焼きの名店」
・12位「べったら市」
・13位「天ぷら」
・14位「伊場仙」
・15位「室町砂場」
・16位「江戸職人」
・17位「よし梅」
・18位「さるや」
・19位「吉野鮨本店」
・20位「割烹とよだ」
（選考：アド街ック好感度30人委員会）


「吉野鮨本店」に関連するレストラン・飲食店
「吉野鮨本店」

吉野鮨本店

本日のテーマ「寿司」の知識を取り上げている際に登場した日本橋の寿司屋。
トロは当該店舗の常連客であった商社マンがマグロの脂身を注文するのに呼び名がないことに困っていたため、「トロっ」とすることから由来して同僚とを一緒に決めたとのこと。

食べログ 総合評価：「吉野鮨本店」の評価 3.72
 （寿司）
「吉野鮨本店」

食べログ


「吉野鮨本店」に関連するレストラン・飲食店
「吉野鮨本店」

吉野鮨本店

お江戸日本橋BEST30の19位に選ばれていた寿司屋。
いつも常連客で賑わう、江戸前寿司には欠かせない名店との事。この店では「仏壇返し」という普通より、一工程多い伝統の握り方をしているという。
お好み：7000円〜

食べログ 総合評価：「吉野鮨本店」の評価 3.72
 （寿司）
「吉野鮨本店」

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東都名所 日本橋真景 并二 魚市全図

お江戸日本橋BEST30の19位に選ばれていた「吉野鮨本店」が創業130年の老舗ということから当時の様子を描いたこの絵画が取り上げられていた。


「吉野鮨本店」に関連するレストラン・飲食店
「吉野鮨本店」

吉野鮨本店

鮪の「トロ」はトロっとした食感だから命名されたという事で番組で訪れた、トロと一番最初に名付けたという鮨屋。店長は「二代目が握っていた頃の常連さんがトロと名付けた」とコメントしていた。

食べログ 総合評価：「吉野鮨本店」の評価 3.72
 （寿司）
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