「夏野菜たっぷりのラタトゥーユ」に関連する情報

電子レンジを使って作る洋風の煮物料理。
料理研究家・堀江ひろ子のレシピで夏野菜をたっぷり使用、調理時間は約8分と簡単に作れる。
「鍋で作ると20〜30分はかかる。電子レンジなら入れたら終わり」
とのこと。
野菜の大きさを揃えておくと加熱むらを防げるという。
「ポークソテー」や「パスタ」「ポタージュスープ」などのアレンジもきく。
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＜材料（2人分）＞
・カボチャ…150g
・タマネギ…小1/2個
・ズッキーニ…1/2本
・ピーマン…1個
・ニンニク…1片
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・オリーブオイル…大さじ1
・トマト…小1個
＜作り方＞
（1）トマト以外の野菜を1cm角に切り、耐熱皿に入れる。
（2）上から塩・こしょう・オリーブオイルをかけて軽く混ぜ合わせる。
（3）へたと種を取って横2つに切ったトマトの切り口を下にして乗せる。
（4）ふんわりラップをして600Wで8分加熱。
（5）仕上げにトマトの皮を剥き、全体を混ぜ合わせたら完成。

• 調理人：堀江ひろ子　情報タイプ：レシピ　URL：http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/　
• ・はなまるマーケット　2009年8月6日（木）08:30〜09:55　TBS