「家庭で作れるなめらかプリン」に関連する情報

今回出演者たちが作ったパステルプリンを、家庭で作ることが出来るパステルオリジナルレシピ。
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＜プリン生地＞
・牛乳 190cc
・生クリーム 190cc
・卵黄 3個
・グラニュー糖 45g
・バニラエッセンス 少々
＜カラメル＞
グラニュー糖 120g
熱湯 40cc
＜作り方＞
カラメル作り
・グラニュー糖を火にかけ、色づきあわ立ってきたら火を止めてお湯でのばし、冷めないうちに容器に入れる。

プリン生地
・卵黄、グラニュー糖、バニラエッセンスを白っぽくなるまでかき混ぜて50度に熱した牛乳、生クリームを加え、さらにかき混ぜる。
・こしきで裏ごしして、表面の泡を丁寧に取り除く。
・カラメルの入った容器に入れ、アルミホイルでふたをした容器をお湯の中に入れて弱火で12〜15分蒸す。
プリン生地を注いだ時、表面に泡が出来た場合ライターの火で表面をきれいにすることが出来る。
・冷蔵庫で冷やしたら完成。

• 食物種：プリン　情報タイプ：レシピ　
• ・タカトシの空飛ぶチェリーパイ　2008年10月14日（火）18:30〜19:00　テレビ東京