「豚ナス丼」に関連する情報

今週見せてもらっていたシェフのまかないゴハン
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＜材料＞
ナス：4本
鶏がらスープ(鶏がらスープの素と水でも加)：300ml
豚バラ肉：300g
塩：適量
豆腐：2丁
ごま油：適量
しょうゆ：大さじ1
酒：大さじ1
酢：大さじ2
みじん切りショウガ：大さじ1
水溶き片栗粉：適量
みじん切りネギ：大さじ2
ご飯：1合
豆板醤：大さじ2
味噌：大さじ3
＜作り方＞
〔1〕豚バラ肉とナスを塩を入れたお湯で湯通しする
〔2〕ごま油でみじん切りのショウガとみじん切りのネギを炒める
〔3〕〔2〕に豆板醤と味噌を加えて炒め、鶏がらスープを入れる
〔4〕〔3〕に豆腐をちぎって入れ、(1)の豚バラ肉とナスを加える
〔5〕しょうゆ、酒、酢で味を調える
〔6〕水溶き片栗粉でとろみをつけ、ご飯にかけて出来上がり

• 調理人：金子浩二　情報タイプ：レシピ　
• ・笑顔がごちそう　ウチゴハン　『74 日本の誇り！彩りの秋野菜炒め』 2008年9月28日（日）18:00〜18:30　テレビ朝日