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女性料理研究家が教えていた余ったおもちでフルコース料理のひとつ。
先生は、
「本当は片面がぱりぱりで片面がとろっ召し上がっていただけるんです。ま、家庭料理なので大失敗ぬにはならないですから」
と大成功ではなかったようだが、みんなおいしそうに食べていた。
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＜材料（4人分）＞
・切り餅…2個
・りんご…1/2個
・砂糖…大さじ2
・バター…大さじ1
・シナモンパウダー…少々
＜作り方＞
（1）リンゴは皮をむき、7〜8mm幅に串切りにする
（2）切り餅は縦5〜6mm幅に切る
（3）フライパンでバターを溶かしりんごを並べ入れる
（4）全体に砂糖をふり、弱〜中火で1〜2分ソテーする
（5）ソテーしたりんごの上に、おもちを並べフタをして3〜4分蒸し焼きにし、もちを溶かす
（6）りんごに焼き色がついたらひっくり返しもち面にも焼き色をつける
（7）皿に移し、シナモンを振る

• 先生：舘野鏡子　調理人：金子さやか　情報タイプ：レシピ　
• ・あっぱれ！！さんま新教授　2009年1月11日（日）13:00〜13:45　フジテレビ