パナソニック SD-BH106 価格比較

残りご飯を使ったパンが作れます。先代は無かった機能なので、重宝してます。 しかしながら、あまりご飯を入れすぎると、重いパンになります。

7年間使っていたパナソニックSD-BM101からタイガーKBH-V100に買い替えたところ、高加水パンが上手く焼けなかったため、このSD-BH106を追加で購入しました。 SD-BM101よりも、捏ねる時の振動・騒音が減っています。 コースメニューは、SD-BM101では液晶パネルに表示されていたのですが、側面にシール表示に変更されています。少し不便ですが、使うコースが限られているので、大した問題ではありません。 タイガーに比べると、パンケースのコーティング材質・方法が違うためか、生地がケースに付きやすいので、生地がまとまるまでに少し時間がかかるように思います。 パナソニックでは、どのコースでも水分がかなり飛んで、厚くバリバリしたクラストにふんわりクラムになります。 そのため、高加水パン（水分量が80％〜88％くらい）でも、水分が適度に残って、過発酵や発酵不足がありません。 高加水パンは、加水率80％の「ロデブ風食パン」なら、ドライイースト少量で天然酵母コースで焼きます。 加水率88％の「チャバタ」は、食パンコースで、一部硬水使用。または、ミネラル量が多い塩を使えば、硬水は使わなくても上手く焼けます。 水分がかなり多いので、どちらも焼きあがりは、クラストが薄めでパリっとして、クラムはしっとりもちもち、小さな気泡もたくさん入って、とても美味しいです。 予想外に気に入ったのは、ソイスコーン。 推奨粉は無臭大豆粉ですが、常備しているユウテックの大豆粉を使うと膨らみすぎて、大きな気泡が多数入ります。 大豆粉の半分をきな粉に置き換えると、気泡が減って目の詰まったスコーンになります。 付属レシピでは、さらに全粒粉を4割ほど混ぜるので、ザクザクした食感ときな粉＆ナッツが混ざったような風味になります。 大豆製品(特にきな粉）が大好きな私には、大変美味しく、糖質が60％もカットされるのが何よりの利点です。 小麦粉スコーンとはかなり違う独特の風味ですので、好みは分かれると思います。

自分でパンを作ってみたくて購入。 思ったより美味しい食パンが出来た。 出来上がったときの香りはとても良い。 出来立てのパンはあっという間になくなるほど美味しい。 他にドーナツやバターロールなども作ってみたが、ドーナツはフワフワに仕上がった。 バターロールなどは生地がやや固めで、いたって普通の味。 分量次第で美味しく出来るのかもしれないが…普通に買った方が美味しいなと思った。 自動投入はあるけど、チョコなどは出来ないので、結局途中入れるのは面倒。 あと仕上がったばかりの食パンは柔らか過ぎて包丁で切るのは難しい。 数ヶ月も経てば面倒くさくて使わなくなってきた…T_T ただ手ごねよりはラクだし、値段の割りに良かったので、HB自体には満足しています。