日立 火加減マイスター HT-K300XTWF(W) [パールホワイト] 価格比較

日立のIHクッキングヒーター2015年モデル。2月に開催された体験会を取材。 日立のIHクッキングヒーターと言えば、上下のシーズヒーターを採用したグリル部が特長。遠赤外線による加熱で、炭火焼と同じような効果があり、焼き魚などを表面はパリッとしていながらも中の身はふっくらとジューシーに仕上げてくれる。 新製品では、引き続きシーズヒーターを採用しながらも、焼き網を使用する方式ではなく、2種類のグリルプレートを使い分けて調理する方式に変更。これにより、グリル調理に加えて、グリル部でのオーブン調理にまで対応した。 グリル用は底が波形の溝になったプレート皿で、直火とプレートによる加熱で表面に焦げ目をつけながら焼き上げる。一方、オーブン用はホーロー素材を使用し、庫内を設定した温度にキープさせ、食材の中まで火を通して全体をムラなく加熱できる。グリル皿では焼き魚などの焼き物調理の他に、ノンフライ調理や過熱水蒸気調理、専用フタを使用して焼き蒸し調理といったメニューが可能で、オーブン皿ではローストビーフやクッキー・ケーキといった焼き菓子、パン焼きも可能だ。庫内容量は少ないが、機能的にはまるで電子オーブンがそのままIHクッキングヒーターのグリル部にドッキングしたようなものである。 また、グリル部の設計の大幅な変更により、お手入れのしやすさが飛躍的に向上。先代モデルまではレバーで焼き網が上下に移動して拭き掃除をしやすくする機構を採用していたが、新製品ではドアがフルオープンで開いて、グリル皿自体が着脱できるため、日常的な庫内の掃除は取り出して洗うだけでいい。グリル用が約4.1センチ、オーブン用が約5.7センチの深さがあるため、調理中に油が飛び散り、庫内が汚れるのを防いでくれる。 また、グリル内部には「皿検出スイッチ」の他、庫内の温度を検知するセンサーと、量を判定するためのセンサーがあり、自動で最適な火加減や調理時間を調整してくれるのも秀逸。さらに、グリル内部に搭載されたパラジウム酸化触媒により、内部の煙を二酸化炭素と水に分解するので、排気口からの出る煙が非常に少ない点に感心した。 トッププレート部は、左右のヒータを最大3.2kWに設定可能。ステンレス鍋なら1Lの水を約2分19秒で沸騰させられる高火力で、時短効果とともに、電気代もカットできるのがうれしい。 その他トッププレートのカラーを一新。ステンレスのカウンタートップと相性のいい「メタリックグレー」と人工大理石のカウンタートップと相性のいい「パールホワイト」の2色となり、パールホワイトは従来の機種と比べてより透明度が高くスタイリッシュな見た目になっている。 グリル用とオーブン用の2種類の専用プレート皿を用意しているのは日立ならではの特長。2種類の皿とフタはスタッキングして重ねられるため、使わない時にはグリル庫内に収納しておけるのも場所を取らずに便利だ。 また、グリル皿そのものが軽く、洗う際にも負担にならないのも◎。皿の表面温度が下がるのも早く、庫外に出して3分ほどで素手で触れる温度になり、時間を置かずにすぐに洗えるのがありがたい。 他社に比べると、グリル部分が特に高機能でメンテナンスも含めて使い勝手よく進化したと感じる日立のIHクッキングヒーター。もちろん、クッキングヒーター部の平均的な性能や機能は他社に引けを取らず、万遍なく押さえられている。