貝印
Kai House aio The Sousvide Machine DK-5129
メーカー希望小売価格：-円
2018年3月8日 発売
スペック・仕様
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- 設定可能温度
- 1〜95℃(0.5℃刻みで設定)
- 使用可能水量
- 最大加温可能水量：20L
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SAKURA MOMO Kai House aio The Sousvide Machine DK-5129 のレビュー・評価
(1件)
満足度
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プロレビュー・モニターレビューは集計対象から除外しています
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刃物やキッチンツールメーカー貝印から発売された"低温調理"グッズ。昨今流行りの低温調理だが、ユニークなのは真空パックシーラーとセットになっていること。真空調理×低温料理の組み合わせで、お料理をよりおいしく仕上げる。 使用する際には、まずは付属のシーラーで食材を真空パックにする。実はシーラー自体がコンパクトで優秀なので個人的には単体で販売してほしいのだが、電源は低温調理器にあるコネクターと接続しないと使用できない仕様になっているのがミソ。単体でシーラーを使いたい場合にも毎度低温調理器を出す必要があるため、使い勝手においては少々マイナスポイントだ。 シーラーが優秀と感じたのは、動作中に途中停止ができる点。中の空気の状態の様子を見ながら空気を吸いだせるため、液体を含んだ食材もきっちりと真空状態にできる。 食材を真空パック化した後は、水を張った容器に低温調理器をセットし、温度と加熱時間を設定。温度は1〜95℃まで時間は99時間59分まで設定可能。 製品発表会では、ローストビーフの調理でモンストレーションと試食が行われた。牛肉のたんぱく質は60℃前後で固まるとされているが、温度は58℃、加熱時間は50分の設定。加熱時間は水が設定温度に到達してからカウントするので、実際の調理時間は設定温度より長くなる。終了後、食材を取り出した後、フライパンで表面に焼き色をつけるという手順だった。 出来上がった肉の塊をカットすると、どの面も均一な色に仕上がっていることに感動した。ローストビーフはオーブンやフライパンなどでも作ることは可能だが、肉の中心部と外側ではどうしても加熱状態が異なる。オーブンなどの空気を媒体とする加熱調理では最大でプラスマイナス20度ほどの温度差が生じてしまうこともあるとのことだが、水をまいたイとする低温調理の場合にはそのままの温度を全体に伝えられるため、肉にストレスを与えず、食材の旨味を逃しにくいメリットがあるとのことだ。 製品価格は税別5万円と決してお安くはないが、優秀な真空パックシーラーも併せて使えると考えると妥当とも言える。シーラー用のパックは専用のものを使用する必要があるため、ランニングコストも多少かかるものの、鶏ムネ肉などの安価な食材がおいしく食べられるようにできるのであれば、料理好きな人やこだわりのある人であれば投資回収効果はあると思えるのではないだろうか。
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Kai House aio The Sousvide Machine DK-5129 のクチコミ
（1件/1スレッド）
-
高すぎるからレビューもクチコミもない。 ３万代半ばが売れる価格帯だと思う。
- Kai House aio The Sousvide Machine DK-5129のクチコミをすべて見る
Kai House aio The Sousvide Machine DK-5129 のスペック・仕様
- 真空包装した食材を一定温度（恒温）で加熱するシンプルな調理方法の真空低音調理器。食材に最適な加熱温度・時間の設定で旨味を最大限に引き出す。
- 調理が難しいローストビーフも、0.5度単位で温度を一定に保ち、真空したお肉を入れて放置するだけ。柔らかいローストビーフができる。
- 専用シーラー、専用袋で本格的な真空低温調理ができ、1000Wのハイパワーで加熱温度の誤差を軽減。タイマーとアラームを装備。オリジナルレシピ付き。
| 基本仕様 | |
|---|---|
| 固定方式 | クリップ式 |
| 設定可能温度 | 1〜95℃(0.5℃刻みで設定) |
| 設定可能時間 | 最大設定可能時間：99時間59分 |
| 使用可能水量 | 最大加温可能水量：20L |
| 消費電力 | 1000 W |
| 電源コードの長さ | 1.4 m |
| サイズ・重量 | |
|---|---|
| サイズ | 長さ190mm×幅77mm×高さ310mm |
| 重量 | 2 kg |
| カラー | |
|---|---|
| カラー | ホワイト系 |
- 詳細情報を含め、掲載している価格や詳細情報・付属品・画像など全ての情報は、万全の保証をいたしかねます。実際に購入なさる場合は各メーカーへお問い合わせください。また、空白部分は未調査の項目です。
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