パナソニック KZ-CY77PS [シルバー] 価格比較

パナソニックのビルトインIHクッキングヒーター、2019年最新モデル最上位機種。 2019年10月下旬に開催された体験会でチェックした。 幅75cmで、3口のIHを備える。左右のIHはオールメタル対応。焼き物メニューの調理をサポートする"焼き物アシスト"機能の表示部が改良され、ハンバーグやホットケーキ、餃子など焼き加減が難しいメニューの温度調整を自動で行ってくれる機能で、予熱完了や食材を裏返すタイミングなどを音声と液晶表示で知らせてくれる機能が従来の1回から3回に増えた。 焼き物アシスト機能に対応しているのは、ホットケーキ、ハンバーグ、冷凍ぎょうざ、手作りぎょうざ、お好み焼き、ポークソテー、魚のムニエル、ミラノ風カツレツ、スパニッシュオムレツ、フレンチトーストの10メニュー。体験会では、実際にハンバーグをこの機能で調理する実演が行われたが、予熱完了から食材投入、裏返すタイミングや調理時間などが示されて、気楽に調理ができる。温度センサーに基づき、自動で温度調整もしてくれるので、焦がしたりする心配もなく安心だ。分量によって加熱時間が変わっても、センサーで判断するため、分量設定などをする必要もないのも手軽。 グリル部の庫内の高さは101ミリで、市販のグリルパンやスキレットもそのまま入るサイズ。庫内がフラットなので、天面まで360度拭くことができ、LED照明もあり奥まで見やすく手入れがしやすい。 温度設定は、80〜120℃の低温から、140〜280℃の高温まで対応。グリル以外にも、パエリアやプリン、パンなどのオーブン調理も行える。 新機能として、凍った食材をそのまま焼き上げられる"凍ったままIHグリル"メニューを搭載。「切身」「干物」「つけ置き」「とり塩焼き」「とりつけ焼き」の5種類のメニューは、運転スタート直後に最大火力でグリル皿の温度を一気に上げて冷凍された食材の解凍を促進した後、IHの細かな温度制御によって中までしっかり加熱する。解凍の手間が不要なため、調理時間の大幅な時短になる。例えば、鮭の切身4切れの場合は約15分、とりつけ焼きなら約20分で冷凍状態から一気に焼き上げる。 体験会で披露された鶏肉の照り焼きの調理実演では、表面の皮はほどよく焼き目がつき、中もしっかり火が通り、ジューシーに焼き上げられていた。 パナソニックのオーブンレンジは、グリル調理が得意なことで知られる。本製品は、パナソニックのオーブンレンジのお得意分野をIHにも活かされているという印象だ。焼き物アシスト機能など、お料理の入門者にも優しい製品設計もパナソニックらしい。