ホットプレートの選び方
![BRUNO BOE021-RD [レッド]](https://img1.kakaku.k-img.com/images/productimage/ll/K0000747401.jpg)
「ホットプレートとグリル鍋の違いは何？」「付属のプレートにはどんなものがあるの？」「IH式との違いは？」など、ホットプレート選びの際に浮かぶ疑問を解決できるのが選び方ガイドです。ホットプレート選びに必要な基礎知識、用語解説はこちらでチェックしましょう！
2022/6/27 更新
目次
製品選びの前に
「ホットプレート」と「グリル鍋」の違い
「ホットプレート」とは、加熱した付属プレート上で食材を調理（焼く、煮るなど）する家庭用調理器具で、食卓でも手軽に熱々の料理が楽しめます。調理方法は付属プレートに応じて変わり、平面のプレートであれば焼肉やお好み焼きといった「焼く」ことがメインの調理が可能。「グリル鍋」と呼ばれる鍋状のものであれば、おでんや鍋料理などの「煮る」料理がメインになります。また、グリル鍋タイプの製品は汎用性が高く、付属プレートを替えることで「煮る」以外にも「焼き」「蒸し」に対応する製品もあります。
ホットプレート
適した調理：焼肉、お好み焼き、焼きそばなど
平面プレートがメインのプレートで、焼肉やお好み焼き、焼きそばなどの「焼く」調理に適しています。熱したプレート表面に食材をのせて調理します。
グリル鍋
適した調理：鍋料理、おでん
鍋型のプレートがメインです。深さがあるため、だし汁が必要な鍋物やおでんなどの「煮る」調理に適しています。付属プレートによっては「焼き」や蒸し皿があれば「蒸し」料理なども可能です。
選び方のポイント
プレートの形状・種類で選ぶ
プレートの形状は、丸形と長方形の2種類があります。使用するスペースや人数などに合わせて、適した形状のものを選びましょう。
形状から選ぶ
丸形：少人数での使用に最適
丸形は、コンパクトサイズなので単身者や少人数の調理向けといえます。グリル鍋はこちらの形状が主流で、付属するプレートも丸型になります。
長方形：焼き面が大きく大人数で使いやすい
長方形のものは、プレート面積が広く、食材をたくさん調理できるのが特徴。家族や友人たちと大人数で食事する機会が多い人に向きます。
調理に合わせて付属プレートを選ぶ
焼肉（波型）プレート
主に焼肉用として使う付属プレートです。波型の溝がついているので余分な油を落として調理できるほか、油が飛びはねるのを抑えられます。
たこ焼きプレート
たこ焼き用のプレートです。専用プレートが付属されていれば、市販の材料を揃えるだけで、自宅で簡単にたこ焼き作りを楽しめます。
付属プレートの枚数で選ぶ
火力は消費電力の大きさで確認
ホットプレートの火力は、消費電力が1300〜1400Wで250度程度の強火、150Wで140度程度の弱火、75Wで90度程度のとろ火になるといわれています。強い火力が必要な方は消費電力の大きい製品をチェックしましょう。ただし、機種や形状、素材によって熱効率が異なるため、同じ消費電力でも火力の強さが同じになるとは限りません。あくまでも目安として考えてください。
消費電力から探す
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主なメーカー
タイガー魔法瓶（TIGER）
「油キャッチャー構造」モデルなら、ヘルシー調理＆お手入れ簡単
油が流れやすい角度をつけた穴あき・波型プレートでスムーズに油を落とす「油キャッチャー構造」仕様のモデルなら、ヘルシー調理ができるほか、食後のお手入れも簡単。上位モデルは遠赤効果と耐久性を高めた「遠赤土鍋コーティング」を採用しています。
象印（ZOJIRUSHI）
ハーフプレートなら焼肉＆平面焼きなど複数調理が可能
通常のプレートを半分にした「ハーフプレート」を付属したモデルが人気です。焼肉用、平面プレートなどのハーフプレートが付属し、具材や調理方法によって同時に使い分けられます。また、耐久性の高い「トリプルチタンセラミックコート」モデルも人気です。
アイリスオーヤマ
余分な油を落とす、網焼き風ホットプレートが人気
家電や寝具、インテリア用品などを手がける「アイリスオーヤマ」。同社のホットプレートは、余分な油を落とす穴あきプレートを採用した網焼き風ホットプレートが人気。油が落ちるのでヘルシーで、かつ焼く際の煙が少ないのも特長です。
BRUNO（ブルーノ）
![BRUNO BOE021-GGY [グリーングレー]](https://img1.kakaku.k-img.com/images/productimage/fullscale/K0001394929.jpg)
保温〜250度まで温度調節可能な製品を展開
大人を愉しむライフスタイルブランド「BRUNO（ブルーノ）」は、「コンパクト」「グランデサイズ」「オーバル」の3種類のホットプレートを展開。種類によってサイズやデザインは異なりますが、保温〜250度まで温度調節可能な基本構造は変わりません。もみの木をイメージしたクリスマス限定色のグリーングレーを配したコンパクトホットプレート「BOE021-GGY」が人気です。
YAMAZEN（山善）
煙と油はねが少ない焼肉グリル「XGRILL」シリーズが人気
独自のXカット構造を採用したプレートにより、煙と油はねが少ない焼肉グリル「XGRILL」シリーズを展開する、山善。プレート側面の吸い込み口から煙を吸う「吸煙ファン」を内蔵することで「調理中の煙を約94％カットする」とうたう「XGRILL PREMIUM YGMC-FXT130」が人気です。
機能やスペックについてもっと詳しく
調理関連機能
ホットプレートには、調理に役立つさまざまな機能や装備があります。用途に応じて必要な機能を備えた製品を選びましょう。
金属ヘラ対応
プレートの表面がフッ素やチタンなどで加工されているため、金属製のヘラを使用できるタイプです。お好み焼きなどの調理に便利です。
油カット
プレートに余分な油を流すための溝や穴があり、食材をヘルシーに焼くことができます。
煙カット
調理の際に発生する油煙を抑えることができる機能です。プレート構造の工夫で室内に煙が拡散するのを防ぎます。
あると便利な機能や装備
ホットプレートには、調理意外にもあると便利な機能や装備が搭載されています。メンテナンスに直結する機能を備えた製品を選べば、使い勝手も向上します。
マグネットプラグ
本体とコードをマグネットで接続することができるタイプです。収納時やお手入れの際に別々に分離することができて便利です。
プレート丸洗い
プレートが着脱式のため、丸洗いが可能です。水や油の受け皿とあわせてまとめてお手入れできます。
やけどガード
プレートの周囲を耐熱性に優れた樹脂でガードしているので、誤って本体に触れてもヤケドしにくい構造になっています。
コードの長さ
消費電力が1000Wを超える製品が多いホットプレートでは、電源コードが熱を帯びやすくなるため、延長コードを使わずに電源をとることが望ましいとされます。コンセントの位置まで長さが十分ある製品を選びましょう。
コードの長さから探す
よくある質問と回答集
熱効率と、温度が上がる時間の速さが異なります。
電気方式は、シーズヒーターなどでプレートを加熱します。このヒーターの配置などにより焼き上がりに差が出やすくなりがちです。また、設定温度を上回ると自動でヒーターの電源がオフになり、下回るとオンになり温度調節をする仕組みです。一方、IH式は本体内部にある渦巻き状のコイルに高周波の電流を流して磁力線を発生させます。この磁力線がプレート内部に渦電流を発生させ、プレートを発熱させます。この仕組みによって、熱効率が高いうえに焼きムラができにくく、温度上昇が速いのが特徴です。細かい温度調整に対応しているほか、プレートがフラットなので取り扱いしやすいといわれています。ただし、発売しているメーカーはパナソニックとアイリスオーヤマの2社に限られます（2018年9月現在）。
用語集
セラミックコート
セラミック成分主体の薄い膜でプレートの表面を保護する技術のひとつです。熱伝導が良いことに加え、キズや焦げがつきにくく、お手入れも簡単になります。
フッ素加工
フッ素樹脂で素材をコーティングする加工法です。すべりがよく、汚れも落ちやすいのが特徴です。セラミックより強度や熱伝導に劣るため、一般的には低価格モデルで採用されることが多いです。
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