精米機の選び方

「精米機」とは、玄米やもみからぬかを取り除いて白米にするための機械です。米は、精米すると酸化が始まってしまうため、玄米で保存し、必要な時に必要な量だけ精米するのが理想的です。これを手軽に行えるように、家庭向けの精米機が発売されています。

精米可能な容量は、1合から可能なものから最大合数も機種によりさまざまです。必要な量に適した製品を選びましょう。

精米機は卓上サイズのものから床置き用のものまであります。一般に最大容量が大きくなるほど大型化しますが、設置スペースを確認し、適したサイズの機種を選びましょう。

精米機の機種によって対応するコースや精米機能も異なります。主な機能には次のようなものがあります。

「肌ヌカ」と呼ばれる米の表面のぬかを取り、研がずにそのまま炊くことができる「無洗米」に仕上げられる機能。

ビタミンB1・Eを豊富に含む胚芽部分をより多く残して精米できる機能。

好みに合わせて精米時の分づきを調整できる機能です。

食品を扱う器具のため、清潔さを保てることが重要です。手入れが行き届いていないと、害虫の発生などの原因になってしまいます。内部構造やパーツが洗えるかなど、機種選びの際には手入れのしやすさも検討しましょう。

一般に、モーターの回転音など精米機の運転音はそれなりに大きくなります。製品の仕様書などで運転音の記載があれば確認しておきましょう。

A.家庭用の精米機は、主に一般のうるち米向けですが、一部の機種ではもち米に対応している製品もあります。

A.家庭用とコイン精米機の大きな違いは、精米量です。家庭用の場合は1合からの少量でも精米できるものもありますが、コイン精米は10�s単位というのが主流です。また、機種にもよりますが、家庭向けは分つき加減を細かく設定できる機種が多いです。一方、コイン精米であればぬかの処理や手入れなどの必要がないのがメリットです。精米にかかるコストと本体価格を考えた場合には、炊飯量が多い家庭のほうが家庭用の精米機を所有するメリットが大きいと言えるでしょう。