ワインセラーの選び方

ワインセラーとは、ボトルに入ったワインを保管するための貯蔵庫。ワインを安定した温度や湿度で保存できるほか、熟成を進めてさらにおいしくするといった効果もあります。ワインは非常に繊細な飲み物で、適切な環境で保管しないと味が劣化してしまいます。さらに、四季がある日本は、季節によって温度や湿度が大きく変化するため、熟成に適した環境を作り出すのは困難。しかし、ワインセラーを使えば、家庭でも手軽に、理想の環境（※）でワインを保管・熟成できます。

※ワイン保管の理想の環境
・適した温度を保つ
・適した湿度を保つ（コルク栓の乾燥を防ぐため）
・光を当てない（直射日光だけでなく、蛍光灯の光もNG）
・振動させない
・匂いを放つものと一緒にしない

収納できる本数が多いほど本体が大きくなります。設置スペースと本体サイズを入念に確認しましょう。

一部のワインセラーには、ワインの品質を管理するための便利な機能が搭載されています。長期熟成を考えている人は、多機能モデルを選びましょう。

庫内を自動で適温に調節してくれる機能です。ドアの開閉が多くても安心です。

ワインに適した湿度を自動で維持してくれる機能です。湿度が不十分だと、コルク栓が乾燥してワインも劣化してしまいます。

扉の表面がガラス製のため、扉を開けずに庫内を確認できます。ただし、通常タイプと比べると、熱効率は落ちます。

ワインを光から守るため、ガラス扉にUV（紫外線）カット処理を施した製品です。ワインに有害な紫外線を遮断できます。

扉にカギを搭載した製品です。子どものいたずらや地震などでも扉が開かないため、ワインを落下事故などから守ることができます。

ワインセラーには、3つの冷却方式があります。それぞれの特徴をチェックしておきましょう。

半導体素子のペルチェ効果を利用した冷却方式です。冷却能力は低く、温度をゆっくりと変化させるため、ワインへ与える刺激も少ないといわれています。騒音や振動もなく、家庭向けなど小型のワインセラーによく利用されています。

一般的な冷蔵庫と同様に、冷媒とモーターを使った冷却方式です。冷却能力が高く、消費電力も少ないですが、騒音や振動が発生します。ただ、近年は振動を抑えたモデルも多数登場しています。大型ワインセラーや扉の開閉が多い業務用モデルに採用されています。

冷媒にアンモニアを使用し、アンモニアの気化熱によって温度を調整する冷却方式です。冷却能力は、ペルチェ方式よりは高いですが、コンプレッサー方式には劣ります。また、ペルチェ方式と同様に、静かで振動がありません。駆動部品がないため、寿命が長いのも特徴です。

A.はい、問題ありません。

熟成を目的とせず、一時的な保管や熱対策だけであれば、1〜3万円の低価格モデルで十分です。

A.できますが、ワインと一緒に保管してはいけません。

ワイン以外の酒類をはじめ、チョコレート、チーズ、葉巻など、温度や湿度の適切な管理が求められるものを保管するのにも適しています。ただし、ワインといっしょに保管するのは、匂い移りや菌が感染する危険性があるので避けましょう。