【質問・アドバイス】 i7 2600K から i7 7700Kに切り替え（STAR_SILLさん）

基本的な事だから、書くの躊躇ったけどOSは？
パッケージ版OS(ダウンロード版含む)を予備で既に持っている、または現在利用しているものを、そのまま使用って話だったら無視してください。

チョット先の話となりますが年度末または年始近辺に、6コアがメインストリームの新CPU販売開始される可能性は充分あります。
その辺で後悔されたくなかったら、もう少し長考された方がよろしいのではないかと・・・

選択されたパーツそのものは、ゲーム用途でしょうから無難な選択肢だと思います。
使用中のSSDを流用される場合、サーマルスロットリング未策対の状態でしたら、予防としてその辺も頭の片隅に留めた方が安心ですね。

CoffeeLakeは待たなくていいと思いますけど。コア数は確かに6コアに増えますが1コアあたりの動作周波数は7700Kと比べたらだいぶ下がりますから。現状&当分の間はゲームに最適なのは7700Kで変わらないでしょう。

多コアが欲しいならRyzen買ったほうがいいですしね。
またはX299マザーで7700K以上の動作クロックの7800Xにして多コアが欲しくなったら乗り換える手もありますよ。X299なら当分ソケットは変わらないでしょうし。