No.032 ビール、発泡酒、第三のビール　−この夏飲みたいのは？−

普段よく飲むお酒の種類を聞いた。もっとも多かったのは「ビール」で70.3%の割合を占めている。次いで「発泡酒」「第三のビール」が、ほぼ50%程度の割合で2位、3位となった。以上、3種類のビール系飲料は、男性・女性問わずよく飲むと答えた人の割合が大きいが、それ以降の順位となると、男性と女性での嗜好の違いが如実に表れる。

まず男性で多いのは「焼酎・泡盛」で全体の42.2%。次いで「ワイン」(29.7%)、「チューハイ」(29.5%)となり、さらに「日本酒」(27.5%)と続く。これに対して、女性では、「チューハイ」(43.5%)、「ワイン」(41.6%)、「梅酒」(39.1%)、「カクテル」(29.9%)という順位になっており、ビール系飲料以外では、男性と女性で大きく嗜好が分かれた。

なお、これを年代別に見ると、さらにおもしろい傾向がわかってくる。「ビール」に関しては、どの世代でもまんべんなく好まれる傾向にあるが、20代では「発泡酒」「第三のビール」を好む割合が、ほかの世代に比べて低い。その代わり、20代や30代では、特に女性を中心に「チューハイ」や「カクテル」「梅酒」を好む傾向がほかの世代に比べて高い。発泡酒や第三のビールと、チューハイ、カクテルなどのソフトなお酒は価格的にもほぼ同等であり、同じ価格であれば、ビール系飲料よりもむしろこうしたソフトなお酒を選ぶ傾向が強いといえる。

逆に、50代や60歳以上では、特に男性を中心に「焼酎・泡盛」や「日本酒」「洋酒」を好む傾向が高い。ただしこの年代では、ビールやビール系飲料の人気も同様に高く、お酒全般を好む傾向が強いといえる。

ビール、発泡酒、第三のビール、のビール系飲料のジャンル別に、好きな銘柄をうかがった。

まず「ビール」では、「アサヒスーパードライ」が63.3%で一番人気。次いで、キリン「一番搾り 生ビール」(50.1%)、サッポロの「ヱビスビール」(42.9%)という順位となった。1位の「アサヒスーパードライ」と、2位のキリン「一番搾り 生ビール」は、一般的なビール会社のシェアと連動しているが、意外なのは、3位の「ヱビスビール」と、4位につけたサントリーの「ザ・プレミアム・モルツ」(37.5%)だろう。いずれも、一般のビールよりもやや高めな「プレミアムビール」であるが、長らく日本のビールの代表格であった5位の「キリンラガービール」(31.4%)を上回る人気となっており、ビールに関しては、より本格的な味を重視する高級志向に向かっているといえる。

次に「発泡酒」だが、こちらはキリン「麒麟淡麗<生>」が唯一50%を超える55.9%となり、ほぼ一人勝ちの様相を見せた。下位の銘柄を見ても、2位に入った「アサヒ本生ドラフト」(25.1%)を除くと、ベスト5中4つまでがキリンの銘柄で占められており、このジャンルにおけるキリンの存在感の高さをうかがわせる結果となった。

最後に、安さで人気の「第三のビール」であるが、こちらは各社の銘柄が人気を分け合う激戦状態であることがわかる結果となった。一番人気はサントリー「金麦」(40.2%)だが、ベスト5以内に、主要ビールメーカー4社の銘柄がすべて入っており、しかも4位までがそれぞれ30%を超える比較的高い割合を持っている。価格の安さから人気となっている第三のビールだが、銘柄が多いことに加え、製品サイクルが短いため、消費者のほうでも決まった銘柄やメーカーを選ぶわけではなく、その時々で値段を重視して購入するという傾向が強いものと思われる。

好きなビールTOP5(回答者3,803人)

順位	銘柄	回答数(3,803人中)	割合
1	アサヒビール　アサヒスーパードライ	2,409	63.3%
2	キリンビール　一番絞り 生ビール	1,907	50.1%
3	サッポロビール　ヱビスビール	1,631	42.9%
4	サントリー　ザ・プレミアム・モルツ	1,425	37.5%
5	キリンビール　キリンラガービール	1,196	31.4%

好きな発泡酒TOP5(回答者3,227人)

順位	銘柄	回答数(3,227人中)	割合
1	キリンビール　麒麟淡麗〈生〉	1,804	55.9%
2	アサヒビール　アサヒ本生ドラフト	811	25.1%
3	キリンビール　淡麗グリーンラベル	719	22.3%
4	キリンビール　麒麟ZERO	456	14.1%
5	キリンビール　円熟	441	13.7%

好きな第三のビールTOP5(回答者2,963人)

順位	銘柄	回答数(2,963人中)	割合
1	サントリー　金麦	1,191	40.2%
2	キリンビール　のどごし<生>	1,032	34.8%
3	アサヒビール　クリアアサヒ	954	32.2%
4	サッポロビール　麦とホップ	924	31.2%
5	サッポロビール　ドラフトワン	598	20.2%

ビール、発泡酒、第三のビール、の各ジャンルごとに、購入時にもっとも重視する点をうかがった。

まず「ビール」だが、このジャンルでは圧倒的に「味」を重視する率が高く、その割合は70.7%にものぼった。次点の「のどごし」が16.0%、「価格」が7.7%と大きく開いている点から見ても、ビールを選ぶ人は、何よりもその味にこだわり、価格は二の次という傾向が見て取れる。

これが「発泡酒」になると「価格」の比率がグンと高まり、28.6%にも達する。「味」の割合は36.9%にまで下がり、味と価格とを天秤にかけながら選ぶというパターンが多そうだ。さらに「第三のビール」になると、「価格」(42.1%)が「味」(35.0%)を逆転し、最重要項目となる。実勢価格では、350ml缶が100円ちょっとくらいで売られているケースが多い「第三のビール」だが、その安さゆえ、味よりも安さを重視して買う人が多いという結果になっている。

ビール系飲料・3ジャンルをよく買う場所をうかがった。

全体的には、価格が安く手ごろな「スーパー」で購入するパターンが多く、全体の半数程度を占めている。また、さらに値段が安い「ディスカウントストア」も全体の3割近くにのぼっており、この2つで全体のおよそ8割を占める形だ。そのほかでは、「酒屋」「コンビニ」が約1割ずつ。「インターネット通販」で購入するという割合はわずか数%という結果となった。

この結果を、消費者の「お酒を飲む頻度」の別に見てみると、全体的には、お酒を飲む頻度が高い人ほど、まとめ買いで安く購入できる「ディスカウントストア」と、配達の利便性がある「酒屋」の利用割合が高くなる傾向にあることがわかる。また割合としては小さいものの、「インターネット通販」で購入する割合も増加する傾向にある。逆に、相対的に価格が高めとなる「スーパー」、「コンビニ」の利用割合は、お酒を飲む頻度が高い人ほど減少傾向となっている。お酒を飲む頻度が高い人ほど、「少しでも安いお店でまとめ買い」という傾向が明らかとなった。

お酒を飲む人を対象に、普段お酒を飲む頻度を聞いた。

もっとも多かったのは「ほぼ毎日」で40.1%。続いて「週に2、3回」(22.2%)、「週に4、5回」(13.9%)、「週に1回」(12.9%)となっており、比較的お酒を飲む頻度は高いことがわかる。

これを年代別に見てみると、年代が上がるほど飲酒の頻度が上がることがわかる。60歳以上では「ほぼ毎日飲む」と答えた人が53.4%にのぼるのに対し、20代では14.3%にしか満たない。逆に20代でもっとも多い「週に2、3回」(27.8%)は、60歳以上ではわずか15.4%で、かなり対照的な結果となった。

なお、下のグラフは、お酒を飲むか飲まないかを年代別にまとめた結果だが、これを見ても、年代が下がるほど「飲まない」と答える割合が上がっている。若年層ほど、習慣的な飲酒の頻度が低く、またお酒を飲まない割合も高いということが明らかだ。若年層の酒離れが確実に進んでいる結果といえるだろう。

まずは、昨年と比べて、お酒を飲む頻度が変わったかどうかを聞いた。「増えた」「減った」という割合は、それぞれ2割程度ずつあるものの、全体としては「変わらない」と答えた人がもっとも多く、55.2%を占めた。昨年秋以降の不況の影響は、お酒を飲む頻度自体にはさほど影響を与えていないようだ。

ただし、お酒を飲むシチュエーションの変化を見ると、昨年と比べて増えたものと減ったものが明白になってくる。シチュエーションとして増えたものとしては、「家（自宅または友人宅）」がもっとも多く、全体の46.8%を占めた。「外食」で飲む機会が増えたと答えた人はわずか8.7%で、逆に減ったと答えた人の46.4%を大きく下回る。「アウトドア・イベント」も、増加が2.4%に対し、減少が9.2%となっており、大きく減少していることがわかる。

これらの結果から、お酒を飲む頻度自体はほとんど変わっていないものの、お酒を飲む場所としては、家で飲む機会が大幅に増え、外で飲む機会が大幅に減っていることがわかる。お酒自体は飲みたいが、ここ最近の不況の影響もあり、かけられる金額の総額が減っているため、外食を避けて家で飲む、というパターンが広まっているようだ。

「お酒を飲まない」と答えた方に、その理由をうかがった。

年代別に割合の違いはあるが「体質的に飲めない」という方がどの年代でも3割程度おり、「お酒に弱い」という方が2割程度いるため、この両者で全体の約半数を占める。注目したいのは、「お酒は飲めるが好きではない」と答えた人の割合で、若年層になるほどこの割合が高くなっており、特に20代ではその割合が42.9%にものぼる。その上の30代では26.3%でしかないので、いかに20代に顕著な傾向かが見て取れる。

また、年齢が高くなるほど「健康面に配慮して飲まない」という割合が高くなり、50代では17.0%にのぼるが、60歳以上になるとこの割合は5.9%に減少するが、これは「体質的に飲めない」の増加率を考えると、自然なシフトと考えられる。

この結果からも、若年層、特に20代では、「お酒は飲めるが好きではない」という割合が非常に多く、「飲めないのではなく、あまり飲みたくない」という酒離れの傾向が見て取れる。