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テレビ番組で紹介された料理レシピ

冷麺風そうめん

冷麺風そうめんのレシピが紹介された。「お涼理メーカー アイスシェフ」があれば、そうめんはもちろん、冷奴のサラダやパスタなどいつもの料理が大変身するという。完成した冷麺風そうめんを食べた井澤健太朗は、おいしいと感想を語った。


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冷麺風そうめん

冷麺風そうめんのレシピが紹介された。茹でたそうめんをもみ洗いしぬめりと塩分を落として喉越しをよくすることがポイントとなっているという。そこで「らくチンお料理ボウル くるっと」が便利グッズとなっているという。

冷麺風そうめんのレシピが紹介された。たくさんの具材を切る必要がある時に便利なのが「フルベジ 小ねぎハサミ」となっている。「フルベジ 小ねぎハサミ」はカバーに当てながら切れば均一な幅で切れ、飛び散らないという。


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海南鶏飯

中国のチキンライス海南鶏飯の作り方。鶏もも肉を切って両面に塩を塗り込み、室温で5分おきなじませる。にんにくをつぶしたものとしょうが、長ねぎを加えて水を入れた鍋に、鶏肉を皮を上にして入れて茹でる。煮立ったらアクをとり、火を止めてフタをしたまま30分おく。タイ米を1合とぐ。

茹で上がった鶏肉を取り出した後、茹で汁をこしたスープでご飯を炊く。次に春雨とわかめのスープを作る。乾燥したわかめと春雨を火にかけ、煮立つ直前で火を止めて3〜5分蒸らし、こしょうで味を調える。鶏肉と野菜を切って皿に盛り付け、タレをかけて食べる。


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海鮮バーニャ焼きそば

「海鮮バーニャ焼きそば」を試食。本格的な味で驚いた、レシピを持ち帰って家でも作りたいなどと話した。キャンプを振り返り、夫婦で一日を過ごして互いの知らない面を見ることができたなどと話した。


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海鮮バーニャ焼きそば

夕食は南明奈の好物の焼きそばをアレンジしたキャンプ料理。「海鮮バーニャ焼きそば」は生クリーム・ニンニク・アンチョビとオリーブオイルを混ぜたバーニャカウダソースでいただく焼きそば。バターでエビやホタテなどの具材を炒め、焼きそば麺を少量のワインを加えながらほぐして混ぜる。アンチョビ入りソースで味付けして完成。試食の前にビールで乾杯した。


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ナスのとろとろミートソース

2品目は「ナスのとろとろミートソース」。ナスは多めのオリーブオイルで焼いてから一度取り出し、ひき肉と野菜を炒める。塩こしょう・しょうゆなどで味付けし、ナスを戻してとろけるチーズをトッピング。フタをしてチーズを溶かして完成。


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豚バラとアボカドのハニーマスタード

濱口優が阿諏訪泰義の実演でキャンプ料理に挑戦。「豚バラとアボカドのハニーマスタード」は豚バラ肉を厚めに切り、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。粒マスタードとメープルシロップで味付けし、盛り付けたら乱切りのアボカドを添えて完成。切って焼くだけなのに本格的な味になっているなどと話した。


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発酵三兄弟 ねばキムチーズ袋

きょうは、「発酵三兄弟ねばキムチーズ袋」を紹介する。納豆やキムチなどを混ぜ、具材を油揚げで包む。油揚げは、袋状になっているものを用意する。オーブントースターで、3〜4分焼く。丸山は、チーズが溶けて、ホワイトクリームのような味わいになるなどと話した。


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鶏キムチ

第1位は、鶏キムチだ。鶏もも肉に塩などを入れてもみ込み、下味をつける。片栗粉を入れる。トロッとした食感が出て、ごはんが止まらなくなる。フライパンで、鶏肉とナスを炒める。キムチを加えて、醤油などを混ぜたタレを加える。トロッとしてきたら、完成だ。みちょぱは食べて、トロッとしていて中もジューシーで、新しいなどと話した。3杯目のごはんを食べきった。


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