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テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店 ( 48305 / 48305 ページ )

テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店

りょうたの手羽先

スタジオで出演者が「大衆酒場 かぶら屋」の辛い唐揚げ、「九州名物 とめ手羽」のとめ手羽を味わった。またお取り寄せ品として、やすひささんは「揚匠 しげ盛」」の「最高金賞 柚子胡椒マヨネーズ味かた肉」、「りょうたの手羽先」のりょうたの手羽先を紹介した。


テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店

揚匠 しげ盛

スタジオで出演者が「大衆酒場 かぶら屋」の辛い唐揚げ、「九州名物 とめ手羽」のとめ手羽を味わった。またお取り寄せ品として、やすひささんは「揚匠 しげ盛」」の「最高金賞 柚子胡椒マヨネーズ味かた肉」、「りょうたの手羽先」のりょうたの手羽先を紹介した。


テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店

九州名物 とめ手羽

スタジオで出演者が「大衆酒場 かぶら屋」の辛い唐揚げ、「九州名物 とめ手羽」のとめ手羽を味わった。またお取り寄せ品として、やすひささんは「揚匠 しげ盛」」の「最高金賞 柚子胡椒マヨネーズ味かた肉」、「りょうたの手羽先」のりょうたの手羽先を紹介した。


テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店

「九州名物 とめ手羽 新宿店」を訪れビールと一緒に「とめ手羽」を味わった。しつこくない味付けで胃もたれしにくい手羽先の唐揚げ。熊本の夫婦が営む飲食店で出されていたとめ手羽に惚れ込んだ創業者が修行して新たに店をオープンした。手羽先を串に刺ししょうゆ・酒ベースのタレにくぐらせ揚げたあとにオリジナルブレンドの塩をまぶしている。「とめ手羽」は「美味しすぎて手が止まらない…誰かとめてってば(手羽)!」が由来だという。

 (居酒屋、手羽先、馬肉料理)

テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店

大衆酒場かぶら屋

「大衆酒場 かぶら屋 池袋1号店」を訪れビールと一緒に「辛い唐揚げ」を味わった。栃木県産の唐辛子と福島県産のハバネロ、パプリカを配合している。辛い唐揚げは抹茶ハイとも相性抜群。「からあげグランプリ」で連続金賞をとっている。


テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店

がブリチキン。池袋西口店

「がブリチキン。池袋西口店」でビールと一緒に「からあげ もも」を味わった。秘伝のタレに漬け込んで味が濃い目なのでお酒との相性抜群。オリジナルブレンドのミックス粉を使用し肉汁を包み込んでいる。大豆主体の油を使い重たくない唐揚げに仕上げている。「マシマシガーリックトマトすなずり」はニンニクとサルサソースを使ったメニュー。


テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店

POIRE des rois GINZA

本日の逸品はPOIRE des rois GINZAのPomme 陸奥りんご(ホール) 5616円(時価)。シズリーナ荒井によると、これはリンゴをマルごと使った大人のシャーベットだという。試食した矢作兼は「リンゴを超えちゃった。リンゴよりも美味しい。」等とコメントした。隠し味に生クリームが使われている。


テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店

最強のアイスくろうとが厳選した暑い夏はコレで乗り切る!お取り寄せできる氷スイーツを紹介する。本日のくろうとはアイスマニアのシズリーナ荒井。

 (カフェ、スイーツ(その他)、かき氷)

テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店

教えてもらったトンカツの店は「かつ信」。七色豚という甘みの強い肉質の豚肉を仕入れ、こだわりのトンカツを作っている。ロースカツ定食、ヒレカツ定食などのメニューを紹介した。店主は浅草今半で7年間修業した板前で、店では刺身なども出している。夏限定の「トンカツ冷麺」は岩手式冷麺にトンカツをトッピングしたメニュー、トンカツは衣のサクサク感を引き立てるために揚げてからオーブンで焼くなど工夫している。

 (すき焼き、しゃぶしゃぶ、牛丼)

テレビ番組で紹介されたレストラン・飲食店

かつ信

教えてもらったトンカツの店は「かつ信」。七色豚という甘みの強い肉質の豚肉を仕入れ、こだわりのトンカツを作っている。ロースカツ定食、ヒレカツ定食などのメニューを紹介した。店主は浅草今半で7年間修業した板前で、店では刺身なども出している。夏限定の「トンカツ冷麺」は岩手式冷麺にトンカツをトッピングしたメニュー、トンカツは衣のサクサク感を引き立てるために揚げてからオーブンで焼くなど工夫している。

東京・墨田区「かつ信」の店主にまかない料理を見せてもらった。カツオやノドグロなどの刺身の切れ端をご飯に乗せ、トンカツをサイコロ状に切って添え、刺身とカツが一度に味わえる「海鮮トンカツ丼」に。ランチで余ったアスパラガスやヤングコーンを揚げ、店でも出している玉子焼きのフライを添えて盛り合わせにした。ほかにはハモの湯引き、水ナスをスライスして醤油でいただく「水ナスのお刺身」など。刺身とカツをショウガ醤油で一緒に食べる丼はスタッフにも好評だった。店主はキャリア23年の料理人として、固定観念にとらわれない料理を掲げており、今後も新メニューに挑戦したいと答えた。


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