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「世界の街道をゆく」で紹介された情報

「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 3 / 3 ページ )

「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店

ケーク ドゥナ

ドナウ川の岸辺にやってきた。「ケーク ドゥナ」というレストランでは川の流れとともに、この地方の郷土料理で人気。家族経営のオーナー、社会主義だった父親の時代よりも外国からの客が増え、ベテランシェフはより郷土食を強くしたという。シェフが外に鍋を持ち出し、ナマズのスープと切り身の煮付けを作ってくれた。


「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店

ジェルボー

首都ブダペストから旅をはじめる。中央にはドナウ川が流れる。19世紀、ハプスブルク家が統治したハンガリー帝国の皇妃エルジェーベルトの像がある。彼女が立ち寄ったカフェジェルボーにはお目当てのチョコレートケーキがあった。広場にあるマーチャーシュ教会は13世紀に創建された。


「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店

城市名人酒店

閲江楼は皇帝が長江を見晴らすために構想し21世紀に完成した。南京は6つの王朝の都として栄えた。孔子を祀った廟があった。孔子の教えはこの国の文化の根幹をなし自身は食通でもあったという。城市名人酒店では歴代皇帝が食した料理を再現している。極めつけは佛跳牆。


「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店

江南西施饂飩

太湖の辺りに広がる大都市・無錫へとやってきた。下町のおじさんに教えられて行ったのは西施饂飩の店。女将さんの人柄とレシピが評判を呼び、屋台から店をかまえることができたという。町の名所は6世紀に建立された南禅寺。当時から人々は水害を鎮め安寧な日々を願って祈りを捧げてきた。


「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店

草堂純豆腐 四百年の家

江陵の市場に向かえば白菜が並び自然の恵みに溢れる。店のお母さんが塩にゆかりのある名物があると微笑んだ。古い家屋がつながる江陵は高句麗新羅時代からの歴史を持つ古都で14世紀から20世紀初頭まで続いた李氏朝鮮の時代に貴族や儒学者が暮らした家が多く残る。「草堂純豆腐 四百年の家」で出されるおぼろ豆腐は400年ほど前、この地の貴族が凝固剤ににがりを使わず海水を使ったもので、その自然の味を求めて観光客が後を絶たない。


「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店

フォンフォン

フランス・マルセイユは古代ギリシャ時代に起源を持ち地中海沿岸の要衝として繁栄してきた港湾都市。ここは大昔から国際都市だったという。レストラン「フォンフォン」はブイヤベースが人気。この地の白ワインで地中海に乾杯。


「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店

ヤタラ・パイ

オーストラリア東海岸、ブリスベンを目指し国道1号線を進む。国道の長さは1万キロ以上で地球を4分の1を廻る距離と旅人は笑う。国道沿いには遊園地がある。また、人気のミートパイの専門店「ヤタラ・パイ」には多くの人が訪れていた。


「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店

イドリ

イナリ湖はフィンランド北部に広がるナップランド最大の湖。イナリ湖の湖畔にデザインハウス・イドリがあった。イドリはシルフォース夫妻が運営する予約制のギャラリーレストラン。自然の豊かさとフィンランドデザインの素晴らしさを広く伝えたいという思いからこのハウスを開いた。食後は湖畔のガラス張りのバーでくつろぎの時間。冬にはオーロラも見えるという。


「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店

クム・カントーク

タイ・チェンマイはかつてあったタイ北部の王朝・ランナー王国の首都だった地。この周辺の三国はモンゴル帝国の侵攻に備え同盟で和を結んでいた。チェンマイは独自の文化を育んできた。クム・カントークというお店に行くと伝統のおもてなしが受けられカントーク料理が楽しめる。


「世界の街道をゆく」で紹介されたレストラン・飲食店

タンジェリン・ツリー・カフェ

イングランドのトットネスは昔ながらを感じられる小さな町だ。町は再開発されようとしたが、住民が反対運動をして昔ながらの町並みが残る。運動の代表のカフェの店主は「開発されていたらどこにでもある街になってしまっていた」と話した。


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