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「Newsモーニングサテライト」で紹介された料理レシピ ( 2 / 2 ページ )

「Newsモーニングサテライト」で紹介された料理レシピ

パワーチャージスムージー

水曜日は長友佑都の朝トレ。忙しい1日が予想されるビジネスパーソンにぴったりなスムージーを作ってくれるのは長友選手の体作りに欠かせない人物、専属シェフの加藤超也さん。使う材料は、MCTオイル・ピーナッツバター・たまご・レモン・バナナ。メインは糖質が豊富なバナナとタンパク質が豊富なたまご。そこにMCTオイルとレモンを入れる。最後に血液をサラサラにする効果があるオレイン酸が豊富なピーナッツバターを入れてミキサーにかければパワーチャージスムージーの完成。


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サバトースト

今日の材料は、タマネギ、ガーリックオイル、アンチョビ、全粒粉のパン、ミニトマト、サバ。時間が無いときでもしっかりエネルギー補給できるトースト紹介。まずサバの表面を強火で焼き、塩小さじ1/4で味付け。サバを焼いている間にアンチョビ8g、ミニトマト4個、タマネギ1/8、ガーリックオイル小さじ1でマリネを作る。タマネギをみじん切りにしてトマトもざっくりカットし、アンチョビとガーリックオイルで合わせて完成。サバの表面が焼けたら取り出し、食べやすい大きさにカットし焼いた全粒粉のパンの上に盛り付ければサバトーストの完成。 


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パプリカとエビ ポタージュスープ

長友佑都の朝トレは食事メニューを紹介した。料理を作るのは専属シェフの加藤超也さん。今日はパプリカやエビなどを使い、疲れ気味の時に疲労回復効果があるパプリカとエビのスープを作る。まず、パプリカを刻み、タマネギをオリーブオイルで炒めた後、パプリカを入れ、炒める。パプリカには体に溜まった活性酸素をへらす効果がある。さらにレンズ豆を入れ、塩とエビの頭のだし汁で味付けし煮込む。ミキサーにかけポタージュ状にし、エビをのせて完成。長友氏は加藤さんのスープは優しいなどとコメント。


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とり肉サラダ カルボナーラソース

朝のトレーニング後にプロテイン代わりにとれるサラダを紹介。メインの食材はとりもも肉。とり肉2枚を塩小さじ1/2でマリネしたものを皮面から焼いていく。お肉を焼きながら時短でソースを作る。ソースの材料は、オリーブオイル小さじ2、卵2個、パルミジャーノチーズ10g、タマネギ1/4個(50g)、ベーコン40g。約2人前のソースで1人前で卵1個入っていて、お肉も取りながらソースでもタンパク質がとれる。まずベーコンとタマネギを塩こさじ1/5入れ炒める。それをオリーブオイルと合わせミキサーにかける。そして生卵を入れる。卵はミキサーを回しながら入れ、予熱でソースに仕上げる。皮がパリッと焼けたとり肉の上にソースをかけ仕上げにコショウをかけて完成。長友は「トレーニング後にタンパク質をとりたいときや、疲れ気味で野菜を取りたいときにこのメニューは食べます」などと話した。


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緑野菜のポタージュ

きょうは専属シェフの加藤さんに身体づくりメニューを作ってもらう。アサリ、タマネギ、ブロッコリー、ズッキーニ、モロッコインゲンを使う。千切りタマネギを弱火で炒め、野菜をざく切りに、アサリは水から煮て出汁をとっておく。タマネギがしんなりしてきたら塩を加え、ズッキーニ、モロッコインゲンを炒め。アサリの出汁、ブロッコリーを入れて煮たら、ミキサーにかけて緑野菜のポタージュの完成。長友は「美味い。見た目は青臭いが、そんなことはなく飲みやすい」と話した。


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サバトースト

水曜日は長友佑都さんの朝トレ。料理を作ってくれるのは長友選手の体つくりに欠かせない人物、専属シェフの加藤超也さん。きょうの材料はサバ・ミニトマト・タマネギ・アンチョビ・全粒粉のパン・ガーリックオイル。サバの表面を強火で焼き、塩で味付けする。サバを焼いている間に残りの食材でマリネを作る。サバの表面がカリッと焼けたら取り出し、食べやすい大きさにカット。焼いた全粒粉のパンの上に盛り付ければ完成。


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パプリカとエビ ポタージュスープ

水曜日は長友佑都の朝トレ。今日は長友さんが大事にしている食事メニューを紹介してもらう。料理を作ってくれるのは専属シェフの加藤超也さん。材料は、エビ・パプリカ・レンズ豆(乾燥)・タマネギ。これらの食材を使って「パプリカとエビ ポタージュスープ」を作る。パプリカはざく切りにし、タマネギをオリーブオイルで炒めた後、パプリカを強火で炒める。パプリカの抗酸化作用が疲れに効果的。ある程度火が通ったらレンズ豆を投入する。味付けは塩と、エビの頭からとった出汁。塩と出汁を入れ中火で沸騰するまで煮る。これをミキサーにかけてポタージュ状に。最後に蒸したエビをのせれば完成。


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トマトとおからのレモン汁あえ

そこで大手豆腐メーカーは今月「日本乾燥おから協会」を設立乾燥おからの品質規格の統一目指す。企業やに対しては実物を実際に触ってもらいながら新商品のアイデアを提案したり消費者に対しては乾燥おからを使った料理等を料理講座で紹介して主婦中心に女性ユーザー増狙う。


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恵方巻き

日本記念日協会によると日本には、約700の記念日があり5年間には50ずつ増えているという。

節分に食べると縁起がよいとされている「恵方巻き」は、大阪が発祥だとされているが、ミツカン調べではコンビニなどで発売されるようになり、認知度は急激に上がっている。日本惣菜協会では 初午の日の2月9日と3月17日に「いなりずし」を食べてもらうこをと考えていて、イベントに参加するみすずコーポレーションはさまざまな味の変わりいなりを考案していた。

松田食品工業では関東とは形の違う、小さめの関西のいなりに注目して、願いの数だけ食べてもらうという企画を考案していた。日本惣菜協会は初午の日にいなりずしを食べるイベントをコンビニやスーパーなどに強力に要請していて、全国規模のイベントを目指している。

東京・渋谷区のキューピーでは、海外行事のキリスト教の春の祝日「イースター」を日本に広めようとしていて、その日には子どもたちが色のついた卵を使って遊ぶという。キューピーの狙いは卵の加工商品を売り込むことで、作年には8300店舗がイベントに参加したという。


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恵方巻き

このあとは第二の恵方巻きを目指す。


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