「昼めし旅」で紹介された情報
「昼めし旅」 2016年8月16日（火）放送内容
『北海道室蘭“濃厚！うずら卵かけご飯”＆三重鈴鹿“レアまぐろステーキ”』
2016年8月16日（火） 11:50〜12:55 テレビ東京
【声の出演】 つぶやきシロー
【その他】 つぶやきシロー , 矢口正治 , 三浦忠雄 , 三浦園子 , 今野広大 , 今野裕太 , 今野るみ , 今野紗月 , 今野廣利 , トッド , ベッキー , 今野仁太 , あべこうじ , 今坂千秋 , 今坂瑞穂 , 保立一志
（オープニング）
CM
北海道・室蘭市
室蘭やきとり
鉄鋼業で栄えた北海道の室蘭市へ番組ADが1年ぶりの帰省。名物は室蘭やきとりだが使用しているのは豚でからしをつけて食べるのが室蘭流だという。
アブラコ
歩いていると釣りをしている人を発見し話しかけてみるとアブラコを釣ったという。そこで出会った矢口さんは定年退職後日本中をマイカーで旅行しているという。軽自動車で毎年夏は北海道を1〜2か月かけて巡っているという。ご飯を見せてもらえないか頼むと交渉成立した。
ソイ
今日のメインのおかずは矢口さんが釣ったソイの子供。鱗とはらわたをとった魚を真水で洗い、油をひいたフライパンでまるごと焼いて、両面に焼色がついたら日本酒、醤油、みりん、砂糖を入れて、一味唐辛子と塩コショウで味付けし魚の煮付けが完成した。また豚のホルモンとサラダで矢口さんの旅ご飯が出来た。AD今野さんも頂いたがぴりっとしていて美味しかったという。矢口さんは67歳から続けて旅が趣味になって10年目だという。
一味唐辛子
今日のメインのおかずは矢口さんが釣ったソイの子供。鱗とはらわたをとった魚を真水で洗い、油をひいたフライパンでまるごと焼いて、両面に焼色がついたら日本酒、醤油、みりん、砂糖を入れて、一味唐辛子と塩コショウで味付けし魚の煮付けが完成した。また豚のホルモンとサラダで矢口さんの旅ご飯が出来た。AD今野さんも頂いたがぴりっとしていて美味しかったという。矢口さんは67歳から続けて旅が趣味になって10年目だという。
魚の煮付け
今日のメインのおかずは矢口さんが釣ったソイの子供。鱗とはらわたをとった魚を真水で洗い、油をひいたフライパンでまるごと焼いて、両面に焼色がついたら日本酒、醤油、みりん、砂糖を入れて、一味唐辛子と塩コショウで味付けし魚の煮付けが完成した。また豚のホルモンとサラダで矢口さんの旅ご飯が出来た。AD今野さんも頂いたがぴりっとしていて美味しかったという。矢口さんは67歳から続けて旅が趣味になって10年目だという。
豚のホルモン
今日のメインのおかずは矢口さんが釣ったソイの子供。鱗とはらわたをとった魚を真水で洗い、油をひいたフライパンでまるごと焼いて、両面に焼色がついたら日本酒、醤油、みりん、砂糖を入れて、一味唐辛子と塩コショウで味付けし魚の煮付けが完成した。また豚のホルモンとサラダで矢口さんの旅ご飯が出来た。AD今野さんも頂いたがぴりっとしていて美味しかったという。矢口さんは67歳から続けて旅が趣味になって10年目だという。
室蘭うずら園
再び歩き出すと室蘭うずら園を発見し、事務所でうずらを見せてもらえないか交渉するが、うずらは繊細でストレスを与えると卵を産まない可能性もあり見せてもらえず。訪れたうずらの飼育場、室蘭うずら園は三浦夫婦で経営しスイーツ販売も行っている。中でも室蘭うずらのプリンが人気だという。早速ご飯を見せてもらえないか交渉すると交渉成立しご自宅へ向かうことに。
うずらの卵専用のハサミと切り目玉焼きは1人7個くらい使用するという。昆布の佃煮に、朝採れたばかりのうずらの卵を使って卵かけご飯にするという。三浦さんは卵かけ用に卵を5個、奥様は3個入れていた。ビタミン・ミネラルが鶏の3〜5倍ほどあるのでうずらは週に3回ほどだけ食べるという。鶏卵の販売の仕事をしていた三浦さん、9年前に先代に見込まれてうずら園を引き継いだそう。三浦さんは奥様のおかげで仕事ができていると感謝していた。
室蘭うずらのプリン
再び歩き出すと室蘭うずら園を発見し、事務所でうずらを見せてもらえないか交渉するが、うずらは繊細でストレスを与えると卵を産まない可能性もあり見せてもらえず。訪れたうずらの飼育場、室蘭うずら園は三浦夫婦で経営しスイーツ販売も行っている。中でも室蘭うずらのプリンが人気だという。早速ご飯を見せてもらえないか交渉すると交渉成立しご自宅へ向かうことに。
うずら
再び歩き出すと室蘭うずら園を発見し、事務所でうずらを見せてもらえないか交渉するが、うずらは繊細でストレスを与えると卵を産まない可能性もあり見せてもらえず。訪れたうずらの飼育場、室蘭うずら園は三浦夫婦で経営しスイーツ販売も行っている。中でも室蘭うずらのプリンが人気だという。早速ご飯を見せてもらえないか交渉すると交渉成立しご自宅へ向かうことに。
うずらの卵専用のハサミと切り目玉焼きは1人7個くらい使用するという。昆布の佃煮に、朝採れたばかりのうずらの卵を使って卵かけご飯にするという。三浦さんは卵かけ用に卵を5個、奥様は3個入れていた。ビタミン・ミネラルが鶏の3〜5倍ほどあるのでうずらは週に3回ほどだけ食べるという。鶏卵の販売の仕事をしていた三浦さん、9年前に先代に見込まれてうずら園を引き継いだそう。三浦さんは奥様のおかげで仕事ができていると感謝していた。
CM
北海道・室蘭市
CM
北海道・室蘭市
金魚
AD今野家は地元・室蘭市で行われた「むろらん港まつり」を訪れた。義理の兄トッドさんは初挑戦ながら18匹の金魚をゲットした。
ニンジン
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
キュウリ
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
キャベツ
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
寿司
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
茶碗蒸し
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
ワカメとキュウリの酢の物
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
切り干し大根の味噌汁
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
切り干し大根
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
ワカメ
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
酢
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
三温糖
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
天ぷら
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
刺し身
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
蕎麦
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
室蘭やきとり
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。和食を初めて見るベッキーさんは「この魚たちは何が違うの」「（茶碗蒸しを見て）これをどうするの」と質問、今野家の人々は「ライクプリン ノースウィート（プリンに似た甘くない食べ物）」と説明した。
お寿司
このあと！ベッキー初めてのお寿司に挑戦！！
CM
北海道・室蘭市
ニンジン
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
キュウリ
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
キャベツ
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
寿司
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
茶碗蒸し
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
ワカメとキュウリの酢の物
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
切り干し大根の味噌汁
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
切り干し大根
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
ワカメ
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
酢
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
三温糖
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
天ぷら
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
刺し身
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
蕎麦
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
室蘭やきとり
AD今野家のこの日の食事は天ぷら、そば、刺し身、寿司、茶碗蒸し、それに今野家定番の切り干し大根の味噌汁、ワカメとキュウリの酢の物とむろらん港まつりで買った室蘭やきとりだった。ベッキーさんは初めて挑戦したお寿司について「とてもマイルドね！」と喜んだ。
三重県・鈴鹿市
椿大神社
三重県・鈴鹿市を紹介。名所は椿大神社。、昔から縁結びの御利益が有名で最近は椿恋みくじが人気でアドバイスが的確と好評。更に三重県はお茶の生産量が全国第3位。特に伊勢茶は質が良いと評判、葉を摘み取る1〜2週間前に太陽光を遮ることで渋みが少ないお茶になる。また鈴鹿豚も名物で鈴鹿ぎょうざにも使用されている。鈴鹿ぎょうざは取り寄せも可能。
- 情報タイプ：施設 URL：http://www.tsubaki.or.jp/ 住所：三重県鈴鹿市山本町1871
地図を表示 - ・昼めし旅 『北海道室蘭“濃厚！うずら卵かけご飯”＆三重鈴鹿“レアまぐろステーキ”』 2016年8月16日（火）11:50〜12:55 テレビ東京
椿恋みくじ
三重県・鈴鹿市を紹介。名所は椿大神社。、昔から縁結びの御利益が有名で最近は椿恋みくじが人気でアドバイスが的確と好評。更に三重県はお茶の生産量が全国第3位。特に伊勢茶は質が良いと評判、葉を摘み取る1〜2週間前に太陽光を遮ることで渋みが少ないお茶になる。また鈴鹿豚も名物で鈴鹿ぎょうざにも使用されている。鈴鹿ぎょうざは取り寄せも可能。
伊勢茶
三重県・鈴鹿市を紹介。名所は椿大神社。、昔から縁結びの御利益が有名で最近は椿恋みくじが人気でアドバイスが的確と好評。更に三重県はお茶の生産量が全国第3位。特に伊勢茶は質が良いと評判、葉を摘み取る1〜2週間前に太陽光を遮ることで渋みが少ないお茶になる。また鈴鹿豚も名物で鈴鹿ぎょうざにも使用されている。鈴鹿ぎょうざは取り寄せも可能。
鈴鹿豚
三重県・鈴鹿市を紹介。名所は椿大神社。、昔から縁結びの御利益が有名で最近は椿恋みくじが人気でアドバイスが的確と好評。更に三重県はお茶の生産量が全国第3位。特に伊勢茶は質が良いと評判、葉を摘み取る1〜2週間前に太陽光を遮ることで渋みが少ないお茶になる。また鈴鹿豚も名物で鈴鹿ぎょうざにも使用されている。鈴鹿ぎょうざは取り寄せも可能。
鈴鹿ぎょうざ
三重県・鈴鹿市を紹介。名所は椿大神社。、昔から縁結びの御利益が有名で最近は椿恋みくじが人気でアドバイスが的確と好評。更に三重県はお茶の生産量が全国第3位。特に伊勢茶は質が良いと評判、葉を摘み取る1〜2週間前に太陽光を遮ることで渋みが少ないお茶になる。また鈴鹿豚も名物で鈴鹿ぎょうざにも使用されている。鈴鹿ぎょうざは取り寄せも可能。
伊勢型紙資料館
あべこうじさんが鈴鹿市でご飯調査を行った。昭和の建物が多く残る町を訪れた。最初に伊勢型紙資料館を訪問した。伊勢型紙は着物の柄を染める時に使う型紙で彫刻刀で模様や柄を彫り抜いたもので、規則正しく細かいのが特徴だ。柄は職人による手掘りで歴史は1200年以上、様々な柄がある。最も細かい模様はサイズ1mm以下の錐彫り。祖父の代から伊勢型紙職人の今坂さんの作業場の自宅を訪問した。作業場は屋根裏部屋に合った。実際に彫っている所を見せてもらった。使用する彫刻刀は全て手作り、3代続けて約4000本作ったという。1つでも間違えると全てやり直しになる。今坂さんに昼飯調査の依頼を行い成立した。
- 情報タイプ：施設 住所：三重県鈴鹿市白子本町21-30 地図を表示
- ・昼めし旅 『北海道室蘭“濃厚！うずら卵かけご飯”＆三重鈴鹿“レアまぐろステーキ”』 2016年8月16日（火）11:50〜12:55 テレビ東京
マグロ
今坂さん家の昼食はダシ・塩を入れて炊いたタコ飯とレアマグロのステーキ。マグロに塩・コショウ・片栗粉をまぶしバターで焼いていくが、マグロはバターが溶けて泡だった後に入れるのがポイント、バターの風味が引き立つという。マグロはレア風で食べるため、約1分で裏返す。タレは酒・醤油・みりんで作る。ハナビラタケのバター炒めも調理した。
コショウ
今坂さん家の昼食はダシ・塩を入れて炊いたタコ飯とレアマグロのステーキ。マグロに塩・コショウ・片栗粉をまぶしバターで焼いていくが、マグロはバターが溶けて泡だった後に入れるのがポイント、バターの風味が引き立つという。マグロはレア風で食べるため、約1分で裏返す。タレは酒・醤油・みりんで作る。ハナビラタケのバター炒めも調理した。
ハナビラタケ
今坂さん家の昼食はダシ・塩を入れて炊いたタコ飯とレアマグロのステーキ。マグロに塩・コショウ・片栗粉をまぶしバターで焼いていくが、マグロはバターが溶けて泡だった後に入れるのがポイント、バターの風味が引き立つという。マグロはレア風で食べるため、約1分で裏返す。タレは酒・醤油・みりんで作る。ハナビラタケのバター炒めも調理した。
レアマグロステーキ
今坂さん家の昼食はダシ・塩を入れて炊いたタコ飯とレアマグロのステーキ。マグロに塩・コショウ・片栗粉をまぶしバターで焼いていくが、マグロはバターが溶けて泡だった後に入れるのがポイント、バターの風味が引き立つという。マグロはレア風で食べるため、約1分で裏返す。タレは酒・醤油・みりんで作る。ハナビラタケのバター炒めも調理した。
レアマグロステーキに思わず…
CM
三重県・鈴鹿市
レアマグロステーキ
三重県・鈴鹿市の伊勢型紙職人の今坂さん家のご飯を調査した。レアマグロステーキやハナビラタケの塩コショウ炒めの計4品が食卓に並んだ。あべさんがレアマグロステーキを食べ「最高においしい」など話した。今坂家は3代続く伊勢型紙職人家で今坂さんは42年続けているという。しかし今坂さんは調理師になりたかったという。伊勢型紙職人になったきっかけは父親の「なかなか筋が良いな」の一言に騙されたことからだったという。
ハナビラタケの塩コショウ炒め
三重県・鈴鹿市の伊勢型紙職人の今坂さん家のご飯を調査した。レアマグロステーキやハナビラタケの塩コショウ炒めの計4品が食卓に並んだ。あべさんがレアマグロステーキを食べ「最高においしい」など話した。今坂家は3代続く伊勢型紙職人家で今坂さんは42年続けているという。しかし今坂さんは調理師になりたかったという。伊勢型紙職人になったきっかけは父親の「なかなか筋が良いな」の一言に騙されたことからだったという。
タコめし
三重県・鈴鹿市の伊勢型紙職人の今坂さん家のご飯を調査した。レアマグロステーキやハナビラタケの塩コショウ炒めの計4品が食卓に並んだ。あべさんがレアマグロステーキを食べ「最高においしい」など話した。今坂家は3代続く伊勢型紙職人家で今坂さんは42年続けているという。しかし今坂さんは調理師になりたかったという。伊勢型紙職人になったきっかけは父親の「なかなか筋が良いな」の一言に騙されたことからだったという。
あおさの味噌汁
三重県・鈴鹿市の伊勢型紙職人の今坂さん家のご飯を調査した。レアマグロステーキやハナビラタケの塩コショウ炒めの計4品が食卓に並んだ。あべさんがレアマグロステーキを食べ「最高においしい」など話した。今坂家は3代続く伊勢型紙職人家で今坂さんは42年続けているという。しかし今坂さんは調理師になりたかったという。伊勢型紙職人になったきっかけは父親の「なかなか筋が良いな」の一言に騙されたことからだったという。
今日のおやじ飯
ラ・ブシュリー・近江
港区新橋にあるラ・ブシュリー・近江は「ローストビーフサンドウィッチ」「ハンバーグランチ」など、近江牛の旨味にこだわったメニューで人気の店だ。
- 情報タイプ：イートイン 住所：東京都港区新橋4-21-6 地図を表示
- ・昼めし旅 『北海道室蘭“濃厚！うずら卵かけご飯”＆三重鈴鹿“レアまぐろステーキ”』 2016年8月16日（火）11:50〜12:55 テレビ東京
ローストビーフサンドウィッチ
港区新橋にあるラ・ブシュリー・近江は「ローストビーフサンドウィッチ」「ハンバーグランチ」など、近江牛の旨味にこだわったメニューで人気の店だ。
ハンバーグランチ
港区新橋にあるラ・ブシュリー・近江は「ローストビーフサンドウィッチ」「ハンバーグランチ」など、近江牛の旨味にこだわったメニューで人気の店だ。
カツオと茄子の冷製パスタ
今日のおやじ飯は「カツオと茄子の冷製パスタ」。
CM
今日のおやじ飯
カツオと茄子の冷製パスタ
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
イカの塩辛
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
トマト
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
ナス
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
ニンニク
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
カツオのたたき
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
昆布だし
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
オリーブオイル
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
醤油
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
パスタ
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
ラ・ブシュリー・近江
「カツオと茄子の冷製パスタ」の作り方を伝えた。まずはフライパンでナスにしっかりと火を通し、オリーブオイルにニンニク、トマトを加えてつぶしてソース状する。ポイントはそこに「イカの塩辛」を加えること。ラ・ブシュリー・近江の保立一志料理人によれば、イカの塩辛の旨味と塩分がトマトの甘みを引き出して美味しいソースに仕上げることが出来るという。それを氷水で冷やしたボールにいれ、そこにナス、トマト、塩コショウや醤油、カツオのたたきをくわえる。茹でたパスタを氷水で締め、ボールに加えれば出来上がりだ。
- 情報タイプ：イートイン 住所：東京都港区新橋4-21-6 地図を表示
- ・昼めし旅 『北海道室蘭“濃厚！うずら卵かけご飯”＆三重鈴鹿“レアまぐろステーキ”』 2016年8月16日（火）11:50〜12:55 テレビ東京
