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「ワールドビジネスサテライト」で紹介された情報

「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 285 / 285 ページ )

「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店

シェイクシャック

ニューヨーク市では「シェイクシャック」のフライドポテトをワクチン接種者に無料提供することを決定した。ハンバーガーかサンドイッチの購入時に接種歴を提示すればポテトがもらえることとなる。デブラシオ市長は多くの人がワクチンを受ける準備ができており、少しのインセンティブが必要だとコメントしている。


「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店

スシロー

回転寿司のスシローを展開するフード&ライフカンパニーズは、東京駅八重洲口にスシローの新型店舗を7月にオープンさせると発表した。詰め合わせの寿司を販売するテークアウト専門店「To Go」を併設する。また、買収した「京樽」などを含む5業態900店舗で天然本マグロなどを提供するキャンペーンをあすから実施する。


「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店

スシロー


「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店

バル サンティアゴ

食パン専門店「高匠あずみの店」は、もともと銀行のATMがあった建物を店舗に使っていて、販売のみ行っている。高匠あずみの店の店長が、家賃が痛手でないくらい売り上げがあると語った。サイゼリアは小型店を出店し、テイクアウトに力を入れる。M&Aオークションが、飲食店の開業セミナーを行った。スペイン料理店「バル サンティアゴ」は、30平方メートルの狭小店で、あらかじめ料理を作り、開店後は調理しないようにしている。バル サンティアゴは、緊急事態宣言後も営業を継続している。


「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店

ニトリホールディングスが自社ブランドによる低価格のステーキ店の運営を開始。店舗名は「ニトリダイニング みんなのグリル」。家具・雑貨店に併設し2店舗を設置。食材は卸を通さず調達する。

 (ステーキ、ハンバーグ)

「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店

丸亀製麺

今日から3夜連続で世界各国の消費の現場の様子を伝える。今日はイギリス。国民の52%が1度目のワクチン接種を終えており、都市封鎖が解除されたロンドンでは一気に消費活動が活発化している。経済復活を見越して新たな施設もオープン。イタリア料理モールのイータリーには200人の行列ができていた。その近くでは日本の丸亀製麺が7月にロンドン1号店をオープンする予定になっている。店舗予定地の壁を使い、日本の店でのうどんづくりを生配信し、街に繰り出した人たちに7月のオープンを刷り込んでいる。 このロンドン店を足がかりに、2025年度にはヨーロッパで100店舗を計画しているという。


「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店

塚田農場などを展開するエー・ピーホールディングスでは現在、都内にある約90店舗のうち、9割近くを休業している。こうした中、系列の寿司店では寿司職人を育成するための研修を行っていた。教わっていた1人が塚田農場の料理長で、 寿司職人などが焼き鳥の技術を学ぶ研修も実施しているという。今後はすし店のメニューに焼き鳥を加えたり、塚田農場ですしを提供したりすることもできるよう、スタッフの技術を向上させるという。

 (立ち食い寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他))

「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店

塚田農場

塚田農場などを展開するエー・ピーホールディングスでは現在、都内にある約90店舗のうち、9割近くを休業している。こうした中、系列の寿司店では寿司職人を育成するための研修を行っていた。教わっていた1人が塚田農場の料理長で、 寿司職人などが焼き鳥の技術を学ぶ研修も実施しているという。今後はすし店のメニューに焼き鳥を加えたり、塚田農場ですしを提供したりすることもできるよう、スタッフの技術を向上させるという。


「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店

叙々苑

百貨店では弁当の販売に力を入れ、叙々苑の「カルビ弁当」は2900円という価格にも関わらず、売り上げを伸ばしている。また、母の日に帰省できない人が5000円を超える弁当を送ったり、お取り寄せで楽しむ人も増えているという。さらに約1350人の登録シェフを家庭に派遣するシェアダインではコロナ禍で売り上げを5倍に拡大。シェフの千葉氏によると、GW中、1日20件以上の問い合わせがあったという。


「ワールドビジネスサテライト」で紹介されたレストラン・飲食店

去年の冷凍の出荷額は巣ごもり需要により家庭用賀19%が増加したが、業務用が14%減少しコロナの影響が現れた。ロイヤルホールディングスは家庭用冷凍食品ロイヤルデリを販売した。冷凍機械メーカーが立ち上げた冷凍食品専門店トーミン・フローズンは特殊な特殊な技術で冷蔵庫より約20倍早く冷凍できる。今後は店舗数を増やすとともに飲食店が冷凍食品を作れるようにする装置も開発する。

 (イタリアン、デリカテッセン)

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