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「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ ( 4 / 4 ページ )

「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ

レタスのオイスターソース炒め

「レタスのオイスターソース炒め」のレシピを紹介。レタスを牛肉・にんにく・生姜と炒め、オイスターソース・酒・醤油で味付けして完成。


「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ

こんかつ

沿線グルメ1位は「こんかつ」。大井川鉄道の家山駅近くで食べられる「こんかつ」はこんにゃくを使ったカツ。福澤は「衝撃的なおいしさ」と語った。隠し味は衣につけたにんにく。神田は大栗だんごを「みたらしもすごく良かった」と振り返った。


「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ

大ヒラメのしゃぶしゃぶ

さかなクンたちは「大ヒラメの刺身」「大ヒラメのしゃぶしゃぶ」を堪能した。


「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ

大ヒラメの刺身

さかなクンたちは「大ヒラメの刺身」「大ヒラメのしゃぶしゃぶ」を堪能した。


「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ

大ヒラメの刺身

さかなクンたちは「大ヒラメの刺身」を堪能した。


「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ

ナマコの刺身

さかなクンたちは「カワハギの刺身」「ナマコの刺身」などを調理して、堪能。カワハギの皮は一気にはがすことができる。ザラザラなカワハギの皮は昔、ヤスリと使われていた。カワハギの別名はヤスリウオという。他にも、身ぐるみをはがされることから「バクチウチ」という別名もあった。「このわた」は、ナマコの腸を塩辛にしたもので、ウニ・カラスミと並ぶ日本三大珍味の一つ。


「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ

カワハギの刺身

さかなクンたちは「カワハギの刺身」「ナマコの刺身」などを調理して、堪能。カワハギの皮は一気にはがすことができる。ザラザラなカワハギの皮は昔、ヤスリと使われていた。カワハギの別名はヤスリウオという。他にも、身ぐるみをはがされることから「バクチウチ」という別名もあった。「このわた」は、ナマコの腸を塩辛にしたもので、ウニ・カラスミと並ぶ日本三大珍味の一つ。


「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ

ごんあじのフライ

さかなクンたちは「ごんあじ」で「ごんあじの姿造り」「ごんあじのフライ」を調理して、堪能。アジの内蔵の取り方は、アジの口の中から箸を入れ、内臓まで通し、箸を回転させて引く。箸を使うと簡単にアジの内臓が取れる。


「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ

ごんあじの姿造り

さかなクンたちは「ごんあじ」で「ごんあじの姿造り」「ごんあじのフライ」を調理して、堪能。アジの内蔵の取り方は、アジの口の中から箸を入れ、内臓まで通し、箸を回転させて引く。箸を使うと簡単にアジの内臓が取れる。


「土曜スペシャル」で紹介された料理レシピ

イセエビの和風ビスク

引き続き、さかなクンたちは仁科漁港で「イセエビの和風ビスク」など自分たちで調理して堪能した。


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