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「満天☆青空レストラン」で紹介された情報

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番組ホームページ

本日ご紹介した極上の逸品を試してみたい方は番組ホームページまで。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

モモ肉

モモ肉と玉ねぎを炒め土佐ジローのガラスープを入れる。高知県のフルートトマトで作られたケチャップも入れご飯も炒める。半熟卵を乗せると、土佐ジローのオムライスの完成。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

フルーツトマト

モモ肉と玉ねぎを炒め土佐ジローのガラスープを入れる。高知県のフルートトマトで作られたケチャップも入れご飯も炒める。半熟卵を乗せると、土佐ジローのオムライスの完成。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

玉ねぎ

モモ肉と玉ねぎを炒め土佐ジローのガラスープを入れる。高知県のフルートトマトで作られたケチャップも入れご飯も炒める。半熟卵を乗せると、土佐ジローのオムライスの完成。


「満天☆青空レストラン」で紹介された料理レシピ

土佐ジローのオムライス

モモ肉と玉ねぎを炒め土佐ジローのガラスープを入れる。高知県のフルートトマトで作られたケチャップも入れご飯も炒める。半熟卵を乗せると、土佐ジローのオムライスの完成。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

土佐ジロー

おいしい肉質を作る上で、土佐ジローにはミネラルや鉄分などの栄養を含む土を食べさせる。これは野生鶏がもつ本能という。名人の25歳下の妻・圭子さんが登場し、もも肉のから揚げを披露。名人からのメッセージが紹介された。

モモ肉と玉ねぎを炒め土佐ジローのガラスープを入れる。高知県のフルートトマトで作られたケチャップも入れご飯も炒める。半熟卵を乗せると、土佐ジローのオムライスの完成。


「満天☆青空レストラン」で紹介された料理レシピ

和三盆プリン

黒川さんに和三盆の作り方をみせてもらう。サトウキビから絞られた糖液を煮詰め、真冬の間に2週間以上寝かせて結晶化させる。結晶化すると白下糖と呼ばれるものになり、白下糖を麻布で包んでから専用の器具で圧力をかける。こうすることで蜜を抜き、ここからが和三盆作りの真骨頂。摩擦で粒子のキメを細かくして水を混ぜながら研ぐ。台のうえで3回ほど研ぐため和三盆という名前がついた。「和三盆プリン」を紹介。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

和三盆

黒川さんに和三盆の作り方をみせてもらう。サトウキビから絞られた糖液を煮詰め、真冬の間に2週間以上寝かせて結晶化させる。結晶化すると白下糖と呼ばれるものになり、白下糖を麻布で包んでから専用の器具で圧力をかける。こうすることで蜜を抜き、ここからが和三盆作りの真骨頂。摩擦で粒子のキメを細かくして水を混ぜながら研ぐ。台のうえで3回ほど研ぐため和三盆という名前がついた。「和三盆プリン」を紹介。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

カタクチイワシ

カツオの一本釣りを行う。その後、次々とカツオが獲れた。土屋、宮川も一本釣りに挑戦した。カツオなどを使って「ワラ焼きたたき」を調理した。そして、ゲストの土屋アンナさんと宮川大輔が試食した。名人と奥様からのメッセージが紹介された。初ガツオの時期なのに物産展が中止で売れ残っていいる状況という。


「満天☆青空レストラン」で紹介されたグルメ情報

カツオ

カツオの一本釣りを行う。その後、次々とカツオが獲れた。土屋、宮川も一本釣りに挑戦した。カツオなどを使って「ワラ焼きたたき」を調理した。そして、ゲストの土屋アンナさんと宮川大輔が試食した。名人と奥様からのメッセージが紹介された。初ガツオの時期なのに物産展が中止で売れ残っていいる状況という。


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