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「知っとこ!」で紹介された情報

「知っとこ!」で紹介されたすべての情報 ( 2022 / 2028 ページ )

信州のお味噌屋さん

ますだおかだが軽井沢で幻の味噌汁を探す。「信州のお味噌屋さん」には長野産の味噌だけでも30種類あり、味噌マカロンなども売っている。幻の大豆「こうじいらず」で作った味噌を探すためにしなの鉄道「ろくもん」に乗って移動する。ろくもんは、信州の雄大な自然が楽しめるのはもちろん、地元の有名レストランが手がけるコース料理がいただけるので大人気とのこと。


軽井沢駅

ますだおかだが軽井沢で幻の味噌汁を探す。「信州のお味噌屋さん」には長野産の味噌だけでも30種類あり、味噌マカロンなども売っている。幻の大豆「こうじいらず」で作った味噌を探すためにしなの鉄道「ろくもん」に乗って移動する。ろくもんは、信州の雄大な自然が楽しめるのはもちろん、地元の有名レストランが手がけるコース料理がいただけるので大人気とのこと。


「知っとこ!」で紹介された本・コミック・雑誌

ミシュランガイド

世界一うまいと米処の人達が言うのが塩沢地区でとれる米だという。日本一の米処でナンバーワンの米職人・鈴木清さんは400年続く農家の15代目で、ミシュランガイドで三ツ星を獲得した東京・元麻布にある日本料理店「かんだ」でも数年前から鈴木さんの米を使用しているとのこと。塩沢地区は南魚沼市で最も米作りに適した場所で、土は粘土質のため稲の成長に必要な栄養を逃さないので粘りのある最高の米がとれるとのこと。さらに、普通は田んぼ1反に10俵の米を植えるが、鈴木さんは8俵ほどしか植えないという。このため太陽の光が十分に行き渡り、病気にも強い稲が育つという。鈴木さんが一番美味しく炊けるという「ぬか釜」はぬかを筒の中に敷き詰め、杉の葉に火をつけるだけ。


ロッヂシロカワ

世界一うまいと米処の人達が言うのが塩沢地区でとれる米だという。日本一の米処でナンバーワンの米職人・鈴木清さんは400年続く農家の15代目で、ミシュランガイドで三ツ星を獲得した東京・元麻布にある日本料理店「かんだ」でも数年前から鈴木さんの米を使用しているとのこと。塩沢地区は南魚沼市で最も米作りに適した場所で、土は粘土質のため稲の成長に必要な栄養を逃さないので粘りのある最高の米がとれるとのこと。さらに、普通は田んぼ1反に10俵の米を植えるが、鈴木さんは8俵ほどしか植えないという。このため太陽の光が十分に行き渡り、病気にも強い稲が育つという。鈴木さんが一番美味しく炊けるという「ぬか釜」はぬかを筒の中に敷き詰め、杉の葉に火をつけるだけ。


「知っとこ!」で紹介されたレストラン・飲食店

世界一うまいと米処の人達が言うのが塩沢地区でとれる米だという。日本一の米処でナンバーワンの米職人・鈴木清さんは400年続く農家の15代目で、ミシュランガイドで三ツ星を獲得した東京・元麻布にある日本料理店「かんだ」でも数年前から鈴木さんの米を使用しているとのこと。塩沢地区は南魚沼市で最も米作りに適した場所で、土は粘土質のため稲の成長に必要な栄養を逃さないので粘りのある最高の米がとれるとのこと。さらに、普通は田んぼ1反に10俵の米を植えるが、鈴木さんは8俵ほどしか植えないという。このため太陽の光が十分に行き渡り、病気にも強い稲が育つという。鈴木さんが一番美味しく炊けるという「ぬか釜」はぬかを筒の中に敷き詰め、杉の葉に火をつけるだけ。

 (懐石・会席料理)

「知っとこ!」で紹介されたグルメ情報

こしひかり笹団子

TKOの木下と桂ざこばが新潟県南魚沼市で幻の米を探す。「越後湯澤んまや」の笹団子は餅粉の代わりにこしひかりを100%使っている。「CoCoLo湯沢」の爆弾おにぎりはコシヒカリ4合と5種類の具が入っていて、重量が1600gもある。


大爆おにぎり雪ん洞

TKOの木下と桂ざこばが新潟県南魚沼市で幻の米を探す。「越後湯澤んまや」の笹団子は餅粉の代わりにこしひかりを100%使っている。「CoCoLo湯沢」の爆弾おにぎりはコシヒカリ4合と5種類の具が入っていて、重量が1600gもある。


「知っとこ!」で紹介されたグルメ情報

大爆おにぎり

TKOの木下と桂ざこばが新潟県南魚沼市で幻の米を探す。「越後湯澤んまや」の笹団子は餅粉の代わりにこしひかりを100%使っている。「CoCoLo湯沢」の爆弾おにぎりはコシヒカリ4合と5種類の具が入っていて、重量が1600gもある。


CoCoLo湯沢

TKOの木下と桂ざこばが新潟県南魚沼市で幻の米を探す。「越後湯澤んまや」の笹団子は餅粉の代わりにこしひかりを100%使っている。「CoCoLo湯沢」の爆弾おにぎりはコシヒカリ4合と5種類の具が入っていて、重量が1600gもある。


「知っとこ!」で紹介されたレストラン・飲食店

越後湯澤んまや

TKOの木下と桂ざこばが新潟県南魚沼市で幻の米を探す。「越後湯澤んまや」の笹団子は餅粉の代わりにこしひかりを100%使っている。「CoCoLo湯沢」の爆弾おにぎりはコシヒカリ4合と5種類の具が入っていて、重量が1600gもある。


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