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「ザ・ノンフィクション」で紹介された情報

「ザ・ノンフィクション」で紹介されたレストラン・飲食店 ( 61 / 61 ページ )

「ザ・ノンフィクション」で紹介されたレストラン・飲食店

ドゥエ イタリアン 吉祥寺 東急裏店

スープで、まだ悩んでいた石塚さんは、しおりさんに相談し、味を決めることに。食べたしおりさんは想像を絶する味、佐野を全部飲み込んで自分らしさを出している味などと感想を述べた。

吉祥寺のお店の厨房には石塚さんが。ところが佐野さんのレシピのラーメンは見当たらなかった。石塚さんはあれでお金を取ってしまうと全部壊れちゃうような気がする、なんかの時にしおりさんが食べて思い出してくれたらなどと話した。


「ザ・ノンフィクション」で紹介されたレストラン・飲食店

うなぎ八十八 町田店

2月中旬、佐野ジャパンの新年会が行われた。そこではしおりさんが実さんが残したレシピの事を聞く場面もみられた。さらに藤沢の出店オファーも断ったことがわかった。4月中旬にはいよいよ佐野さんのレシピでラーメンスープをつくるという。作っている最中には楽しいですよなどと話した。


「ザ・ノンフィクション」で紹介されたレストラン・飲食店

ドゥエ イタリアン

らぁ麺 ドゥエイタリアン三軒茶屋店が閉めることが決まった。その後石塚さんがいるという横浜青葉台店を訪ねるとこころなしか元気がなかった。三軒茶屋店は閉店まで彩花さんがお店を守った。2019年1月27日三軒茶屋店は閉店となった。


「ザ・ノンフィクション」で紹介されたレストラン・飲食店

らぁ麺 ドゥエイタリアン

らぁ麺 ドゥエイタリアン三軒茶屋店が閉めることが決まった。その後石塚さんがいるという横浜青葉台店を訪ねるとこころなしか元気がなかった。三軒茶屋店は閉店まで彩花さんがお店を守った。2019年1月27日三軒茶屋店は閉店となった。


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ドゥエ イタリアン 市ヶ谷本店

らぁ麺 ドゥエイタリアンの三軒茶屋店の売上が伸び悩んでいる。深夜営業もすることになった。経費削減でスタッフを減らし、開いた丼を石塚さんが片付けていた。さらに石塚さんは後ろから車で追突され、首の薬とPTSDの薬を飲んでいることを明かした。


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らぁ麺 ドゥエイタリアン

らぁ麺 ドゥエイタリアンの三軒茶屋店の売上が伸び悩んでいる。深夜営業もすることになった。経費削減でスタッフを減らし、開いた丼を石塚さんが片付けていた。さらに石塚さんは後ろから車で追突され、首の薬とPTSDの薬を飲んでいることを明かした。


「ザ・ノンフィクション」で紹介されたレストラン・飲食店

Due Italian 台湾三越店

Due Italian 台湾三越店の店長が交通事故で亡くなったと石塚さんへ連絡が。別の日、石塚さんはお葬式へ。石塚さんはその後お店へ足を運び、店長はいないがいると思ってやるしかないなどとアドバイスを送り、台湾店の継続を決めた。


「ザ・ノンフィクション」で紹介されたレストラン・飲食店

支那そばや 戸塚本店

支那そばや 戸塚本店を訪れた石塚さんは、2人だけで話したいと事務所を移動。石塚さんは今度出す藤沢のお店に親父の味を再現したい、一品鵠沼のお店をリスペクトした味を出したいと相談した。


「ザ・ノンフィクション」で紹介されたレストラン・飲食店

らぁ麺 ドゥエイタリアン

らぁ麺 ドゥエイタリアン三軒茶屋店がついにオープン。娘の彩花さんも働いていた。この日は佐野実さんの妻佐野しおりさんが来店。石塚さんは佐野実さんの人間性に惹かれ、人生をやり直すことができたという。しおりさんには醤油らぁ麺を振る舞った。


「ザ・ノンフィクション」で紹介されたレストラン・飲食店

今回の主人公石塚和生さんはラーメンシェフと呼ばれている。経営者としてもやり手で2017年にはRamen ドゥエ Edo Japanなどをオープンするなどしている。メニューも独創的で、OLを中心に賑わっている。


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