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「あん肝味噌ラーメン」の検索結果

「あん肝味噌ラーメン」に関連するグルメ情報 3件中 1〜3件目

「あん肝味噌ラーメン」に関連するグルメ情報

あん肝味噌ラーメン

「OKONOMI」の人気の秘密はもうひとつ。夜は魚を使ったラーメン店に一変。ムツ科のブルーフィッシュを焼いてチャーシュー代わりに使い、魚のアラをベースにした「OKONOMI醤油ラーメン」、「あん肝味噌ラーメン」などを提供している。原口さんは、ニューヨークのレストランの魚メニュー数は日本の10分の1くらいで、すぐそこにある魚に目を向けていないのはもったいない、架け橋になりたいと話す。


「あん肝味噌ラーメン」に関連するグルメ情報

OKONOMI醤油ラーメン

「OKONOMI」の人気の秘密はもうひとつ。夜は魚を使ったラーメン店に一変。ムツ科のブルーフィッシュを焼いてチャーシュー代わりに使い、魚のアラをベースにした「OKONOMI醤油ラーメン」、「あん肝味噌ラーメン」などを提供している。原口さんは、ニューヨークのレストランの魚メニュー数は日本の10分の1くらいで、すぐそこにある魚に目を向けていないのはもったいない、架け橋になりたいと話す。


「あん肝味噌ラーメン」に関連するグルメ情報

あん肝味噌ラーメン

アメリカ人が行列を作る焼き魚の店について特集する。ブルックリンにある「OKONOMI」には行列ができている様子が伝えられた。人気メニューは「焼き魚定食」だと伝えた。フルトン魚市場は世界第二位の規模の魚市場で、店の店主の原口雄継さんは魚の目利きができるのでここで仕入れていると伝えた。店では夜には「OKONOMI醤油ラーメン」などのラーメンを販売していると伝えた。


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