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「フルトン魚市場」の検索結果

「フルトン魚市場」に関連する情報 28件中 21〜28件目

「フルトン魚市場」に関連するグルメ情報

あん肝味噌ラーメン

アメリカ人が行列を作る焼き魚の店について特集する。ブルックリンにある「OKONOMI」には行列ができている様子が伝えられた。人気メニューは「焼き魚定食」だと伝えた。フルトン魚市場は世界第二位の規模の魚市場で、店の店主の原口雄継さんは魚の目利きができるのでここで仕入れていると伝えた。店では夜には「OKONOMI醤油ラーメン」などのラーメンを販売していると伝えた。


「フルトン魚市場」に関連するグルメ情報

OKONOMI醤油ラーメン

アメリカ人が行列を作る焼き魚の店について特集する。ブルックリンにある「OKONOMI」には行列ができている様子が伝えられた。人気メニューは「焼き魚定食」だと伝えた。フルトン魚市場は世界第二位の規模の魚市場で、店の店主の原口雄継さんは魚の目利きができるのでここで仕入れていると伝えた。店では夜には「OKONOMI醤油ラーメン」などのラーメンを販売していると伝えた。


「フルトン魚市場」に関連するグルメ情報

焼き魚定食

アメリカ人が行列を作る焼き魚の店について特集する。ブルックリンにある「OKONOMI」には行列ができている様子が伝えられた。人気メニューは「焼き魚定食」だと伝えた。フルトン魚市場は世界第二位の規模の魚市場で、店の店主の原口雄継さんは魚の目利きができるのでここで仕入れていると伝えた。店では夜には「OKONOMI醤油ラーメン」などのラーメンを販売していると伝えた。


フルトン魚市場

アメリカ人が行列を作る焼き魚の店について特集する。ブルックリンにある「OKONOMI」には行列ができている様子が伝えられた。人気メニューは「焼き魚定食」だと伝えた。フルトン魚市場は世界第二位の規模の魚市場で、店の店主の原口雄継さんは魚の目利きができるのでここで仕入れていると伝えた。店では夜には「OKONOMI醤油ラーメン」などのラーメンを販売していると伝えた。


「フルトン魚市場」に関連するレストラン・飲食店

OKONOMI

アメリカ人が行列を作る焼き魚の店について特集する。ブルックリンにある「OKONOMI」には行列ができている様子が伝えられた。人気メニューは「焼き魚定食」だと伝えた。フルトン魚市場は世界第二位の規模の魚市場で、店の店主の原口雄継さんは魚の目利きができるのでここで仕入れていると伝えた。店では夜には「OKONOMI醤油ラーメン」などのラーメンを販売していると伝えた。


フルトン魚市場

9月、営業を終えた中澤は真夜中の魚市場「フルトン魚市場」へ向った。開店以来、常に新たな素材を求めてきたが問題となるのはいつも鮮度である。スズキに似ているブルーフィッシュをみつけた中澤は、少しだけ仕入れてみたが結局客に出せる質ではなかった。中澤には、看板メニューに育て上げた自慢のネタがある。鰹からヒントを得た、サーモンのスモークである。


「フルトン魚市場」に関連するグルメ情報

サーモン

9月、営業を終えた中澤は真夜中の魚市場「フルトン魚市場」へ向った。開店以来、常に新たな素材を求めてきたが問題となるのはいつも鮮度である。スズキに似ているブルーフィッシュをみつけた中澤は、少しだけ仕入れてみたが結局客に出せる質ではなかった。中澤には、看板メニューに育て上げた自慢のネタがある。鰹からヒントを得た、サーモンのスモークである。


「フルトン魚市場」に関連するグルメ情報

ブルーフィッシュ

9月、営業を終えた中澤は真夜中の魚市場「フルトン魚市場」へ向った。開店以来、常に新たな素材を求めてきたが問題となるのはいつも鮮度である。スズキに似ているブルーフィッシュをみつけた中澤は、少しだけ仕入れてみたが結局客に出せる質ではなかった。中澤には、看板メニューに育て上げた自慢のネタがある。鰹からヒントを得た、サーモンのスモークである。

秋になると、中澤の新たなネタの模索も彩りを増した。ブルーフィッシュをネタに取り入れ、初めてお客にだした。客は「こんなに美味しいブルーフィッシュは初めて」などと感想を述べた。またウニの軍艦巻きに白トリュフをのせ、まるで江戸前に喧嘩をうるようなメニューを作った。しかしこれが寿司と呼べるのか。中澤は同じニューヨークの寿司職人と夕食を食べていた。中澤はトリュフを使っていることに触れ「どこまでやっていいのか分からない」と迷いを吐露したが、「葛藤はあるが僕は僕だし」とニューヨークに渡った決意を示した。