ホーム > テレビ紹介情報 > キーワード検索
テレビ紹介情報

「山崎大輔」の検索結果

「山崎大輔」に関連する情報 29件中 1〜10件目

国会記者会館

国会記者会館から山崎大輔による中継。国民民主党の前原元外務大臣は北方領土問題を含むロシアとの平和条約交渉について、安倍総理大臣の認識を質した。安倍総理大臣は衆議院予算委員会で「結果を出せていないが、歴史から厳しく評価されると考えている。」等と述べた。安倍総理大臣は「北方領土の法的評価は同じ。」等と説明した。


「山崎大輔」に関連するレストラン・飲食店

江戸前アナゴの多くは築地市場に卸される。「山五商店」店主の山崎大輔さんは、皮目の柔らかさなどが特徴と答えた。近年は数が減り珍しくなったという。「吉野鮨本店」の吉野正敏さんが買い付けに来た。毎日ここでアナゴを仕入れ、店でしめてもらってから持って帰ってすぐ仕込むという。

日本橋の「吉野鮨本店」は明治12年創業。店主は仕入れた江戸前アナゴを店に伝わるたれで煮込んで煮アナゴにした。切り身を炙ってから、砂糖なしの酸味をきかせたシャリと煮詰めで握りにしていただく。

 (寿司、魚介料理・海鮮料理)

山五商店

江戸前アナゴの多くは築地市場に卸される。「山五商店」店主の山崎大輔さんは、皮目の柔らかさなどが特徴と答えた。近年は数が減り珍しくなったという。「吉野鮨本店」の吉野正敏さんが買い付けに来た。毎日ここでアナゴを仕入れ、店でしめてもらってから持って帰ってすぐ仕込むという。


築地市場

江戸前アナゴの多くは築地市場に卸される。「山五商店」店主の山崎大輔さんは、皮目の柔らかさなどが特徴と答えた。近年は数が減り珍しくなったという。「吉野鮨本店」の吉野正敏さんが買い付けに来た。毎日ここでアナゴを仕入れ、店でしめてもらってから持って帰ってすぐ仕込むという。


「山崎大輔」に関連するグルメ情報

江戸前アナゴ

三國清三シェフのレストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」は東京の四ツ谷にある。江戸前アナゴはウナギよりも繊細な味わいがあるといい、昆布とともに蒸してからグリルしたひと皿をふるまってもらった。バターなどで炒めたカリフラワーの上に乗せ、わさびや木の芽をつけて「江戸前アナゴのグリエ カリフラワーライス添え」とした。

三國清三シェフの江戸前アナゴ料理。2皿目はコンソメスープに焼いた骨や頭、昆布を入れてだしをとった。骨切りした身を昆布だしでゆがき、スープとともにいただく「江戸前アナゴのコンソメ仕立て」に。焼きアナゴの香り、あっさりとした身が同時に味わえる。

ここで江戸前アナゴの歴史を紹介。江戸時代からウナギの代用品として食べられたが、天ぷらや寿司のネタとして脂の乗りとあっさりとした味わいが注目され、人気の魚となった。東京湾は大小35の河川が流れ込み、エサとなるエビなどの甲殻類がよく育つことから旨味の強いアナゴが育つという。

江戸前アナゴの多くは築地市場に卸される。「山五商店」店主の山崎大輔さんは、皮目の柔らかさなどが特徴と答えた。近年は数が減り珍しくなったという。「吉野鮨本店」の吉野正敏さんが買い付けに来た。毎日ここでアナゴを仕入れ、店でしめてもらってから持って帰ってすぐ仕込むという。

日本橋の「吉野鮨本店」は明治12年創業。店主は仕入れた江戸前アナゴを店に伝わるたれで煮込んで煮アナゴにした。切り身を炙ってから、砂糖なしの酸味をきかせたシャリと煮詰めで握りにしていただく。

ふたたび三國清三シェフのレストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」から、江戸前アナゴと東京の食材を使った地産地消料理を取材。シェフは2015年から東京ブランドアンバサダーに就任するなどし、東京の食材を広める活動をしている。2020年東京五輪に向けたレシピも考案中という。


三井物産

ロシア・サハリンで働く三井物産 山崎大輔さんのお宅を取材した。山崎さんは妻・優子さん、長女・直ちゃん、次女・円ちゃんの4人家族。山崎さんによると現地では仕事上は英語で話すが、細かい打ち合わせやプライベートではやはりロシア語が交わされており、ロシア語を勉強する毎日だ。この日もレストランでロシア語を使い注文したが苦戦していた。

三井物産 安永社長によると、現地語を話すことでコミュニケーションが取れ、信用が生まれると述べた。「商社マンの語学は習うより慣れろ」とのこと。

三井物産 安永社長に野望を聞くと「もっと稼いでちょうだい」と答えた。

CMのあとは三井物産 安永社長から素敵なお知らせが!


サハリンエナジー社

ロシアのサハリンにいる三井物産エネルギー第二本部 山崎大輔さんを訪ねた。山崎さんは6カ月前にサハリンに移住し出向先のサハリンエナジー社に勤務。この会社はガスプロム50%、シェル27.5%、三菱商事10%、そして三井物産が12.5%出資し共同運営している天然ガスビジネスの会社だ。ロシアは天然ガス埋蔵量世界第2位でサハリンと日本は近いので輸送費がかからない。そこで三井物産は天然ガスを採取して輸出するビジネスを手がけている。しかし注目を集める天然ガスは需要と供給のバランスが崩れる可能性があり綿密な打ち合わせが必要だ。続いて天然ガスを運ぶ工程を解説した。次にサハリンエナジー社の中央管制室に勤務するニキータ・パガマゾフさんを取材し天然ガスの量のコントロールなどの説明をしてもらった。


シェル

ロシアのサハリンにいる三井物産エネルギー第二本部 山崎大輔さんを訪ねた。山崎さんは6カ月前にサハリンに移住し出向先のサハリンエナジー社に勤務。この会社はガスプロム50%、シェル27.5%、三菱商事10%、そして三井物産が12.5%出資し共同運営している天然ガスビジネスの会社だ。ロシアは天然ガス埋蔵量世界第2位でサハリンと日本は近いので輸送費がかからない。そこで三井物産は天然ガスを採取して輸出するビジネスを手がけている。しかし注目を集める天然ガスは需要と供給のバランスが崩れる可能性があり綿密な打ち合わせが必要だ。続いて天然ガスを運ぶ工程を解説した。次にサハリンエナジー社の中央管制室に勤務するニキータ・パガマゾフさんを取材し天然ガスの量のコントロールなどの説明をしてもらった。


ロシアのサハリンにいる三井物産エネルギー第二本部 山崎大輔さんを訪ねた。山崎さんは6カ月前にサハリンに移住し出向先のサハリンエナジー社に勤務。この会社はガスプロム50%、シェル27.5%、三菱商事10%、そして三井物産が12.5%出資し共同運営している天然ガスビジネスの会社だ。ロシアは天然ガス埋蔵量世界第2位でサハリンと日本は近いので輸送費がかからない。そこで三井物産は天然ガスを採取して輸出するビジネスを手がけている。しかし注目を集める天然ガスは需要と供給のバランスが崩れる可能性があり綿密な打ち合わせが必要だ。続いて天然ガスを運ぶ工程を解説した。次にサハリンエナジー社の中央管制室に勤務するニキータ・パガマゾフさんを取材し天然ガスの量のコントロールなどの説明をしてもらった。


三菱商事

ロシアのサハリンにいる三井物産エネルギー第二本部 山崎大輔さんを訪ねた。山崎さんは6カ月前にサハリンに移住し出向先のサハリンエナジー社に勤務。この会社はガスプロム50%、シェル27.5%、三菱商事10%、そして三井物産が12.5%出資し共同運営している天然ガスビジネスの会社だ。ロシアは天然ガス埋蔵量世界第2位でサハリンと日本は近いので輸送費がかからない。そこで三井物産は天然ガスを採取して輸出するビジネスを手がけている。しかし注目を集める天然ガスは需要と供給のバランスが崩れる可能性があり綿密な打ち合わせが必要だ。続いて天然ガスを運ぶ工程を解説した。次にサハリンエナジー社の中央管制室に勤務するニキータ・パガマゾフさんを取材し天然ガスの量のコントロールなどの説明をしてもらった。