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「新明石鮓」の検索結果

「新明石鮓」に関連するグルメ情報 18件中 1〜10件目

「新明石鮓」に関連するグルメ情報

マグロ

日本人が愛して止まないマグロを求め、大阪は新明石鮓へ。一貫5万円のマグロを、若手のディレクターが「今まで食べた中で一番美味しい…」と食レポをおこなった。


「新明石鮓」に関連するグルメ情報

大間まぐろのすき身

結果発表。パネラーが発表順を決め、1枠「金のカステラ」はまめや金澤萬久のもので1620円。3枠「マグロ寿司」は5万4000円で、これが正解だった。心斎橋・新明石鮓の、大間産本まぐろから10貫分しかとれない希少な部位を使用した寿司。


「新明石鮓」に関連するグルメ情報

金のかすてら

結果発表。パネラーが発表順を決め、1枠「金のカステラ」はまめや金澤萬久のもので1620円。3枠「マグロ寿司」は5万4000円で、これが正解だった。心斎橋・新明石鮓の、大間産本まぐろから10貫分しかとれない希少な部位を使用した寿司。


「新明石鮓」に関連するグルメ情報

大間まぐろのすき身

スタジオに登場した4品の中から飛び抜けて高い金額の料理の予想クイズの結果発表。パネラーが発表順を決め、1枠「金のカステラ」はまめや金澤萬久のもので1620円。3枠「マグロ寿司」は5万4000円で、これが正解だった。心斎橋・新明石鮓の、大間産本まぐろから10貫分しかとれない希少な部位を使用した寿司。


「新明石鮓」に関連するグルメ情報

金のかすてら

スタジオに登場した4品の中から飛び抜けて高い金額の料理の予想クイズの結果発表。パネラーが発表順を決め、1枠「金のカステラ」はまめや金澤萬久のもので1620円。3枠「マグロ寿司」は5万4000円で、これが正解だった。心斎橋・新明石鮓の、大間産本まぐろから10貫分しかとれない希少な部位を使用した寿司。


「新明石鮓」に関連するグルメ情報

本マグロ

3品目は新明石鮓の「マグロの握り」。清原和博や赤井英和など各界の著名人に愛される名店で、目玉は大間産の天然本マグロ。中でも最も脂が乗った極上のカマの、さらに希少なアゴのすき身という部位を使用している。200kgのマグロからわずか6貫しか握ることができない逸品だ。この商品の値段は10万円、18万円、30万円のどれかというクイズが出題された。


「新明石鮓」に関連するグルメ情報

マグロの握り

3品目は新明石鮓の「マグロの握り」。清原和博や赤井英和など各界の著名人に愛される名店で、目玉は大間産の天然本マグロ。中でも最も脂が乗った極上のカマの、さらに希少なアゴのすき身という部位を使用している。200kgのマグロからわずか6貫しか握ることができない逸品だ。この商品の値段は10万円、18万円、30万円のどれかというクイズが出題された。

それぞれの順番予想を紹介。ネイマールはステーキが30万円、マグロの握りが18万円、弁当が10万円と予想。綾野剛はマグロの握りが30万円、弁当が18万円、ステーキが10万円と予想。多部未華子はマグロの握りが30万円、ステーキが18万円、弁当が10万円と予想した。ネイマールに日本の有名人で知っているのは?と聞くと、「ホンダ、カガワ」と答えた。


「新明石鮓」に関連するグルメ情報

クロマグロ

新明石鮓では近畿大学の養殖マグロを使用していて、天然物の4分の1の値段で提供している。店主の菅本博夫さんは「色もいいし、味も良い」とコメント。

大阪・和泉市にあるサンエー光明台店では様々な鮮魚を取り揃えていて、近畿大学の養殖マグロはお客にとってポピュラーな食材となっている。

近畿大学水産研究所 白浜事業場ではタイやシマアジなどを養殖していて、養殖した魚を販売するために近畿大学は近畿大はアーマリン近大というベンチャー企業を設立した。近畿大学はクロマグロを完全養殖という画期的な技術を確立し、近畿大学水産研究所 大島事業場では約5000匹のマグロを養殖している。現在供給が追いつかず、小ぶりなマグロまで前倒しで出荷されている。

近畿大学水産研究所 奄美事業場では約3000匹のクロマグロを養殖している。孵化した稚魚は1ヶ月間陸の水槽で飼育されるが、共食いなどで大量に死んでしまうという。生き残った稚魚は沖の生け簀で養殖されるが、生け簀に衝突するなどで死んでしまうものもいる。さらに安定供給するためのエサ代は年々高騰しているという。

近畿大学では生のエサを使わずに人口のエサで育てようとする研究を近畿大学 浦神実験場で進めてきた。滝井健二教授は14年をかけて直径0.6ミリから2センチまでの人口のエサを開発し、養殖場で使用されている。だが成長すると一番大きなエサにも見向きしなくなるため、更にサイズが大きいサイズのエサを開発中。


「新明石鮓」に関連するグルメ情報

近大クロマグロ

新明石鮓では近畿大学の養殖マグロを使用していて、天然物の4分の1の値段で提供している。店主の菅本博夫さんは「色もいいし、味も良い」とコメント。

大阪・和泉市にあるサンエー光明台店では様々な鮮魚を取り揃えていて、近畿大学の養殖マグロはお客にとってポピュラーな食材となっている。

近畿大学水産研究所 白浜事業場ではタイやシマアジなどを養殖していて、養殖した魚を販売するために近畿大学は近畿大はアーマリン近大というベンチャー企業を設立した。近畿大学はクロマグロを完全養殖という画期的な技術を確立し、近畿大学水産研究所 大島事業場では約5000匹のマグロを養殖している。現在供給が追いつかず、小ぶりなマグロまで前倒しで出荷されている。

近畿大学水産研究所 奄美事業場では約3000匹のクロマグロを養殖している。孵化した稚魚は1ヶ月間陸の水槽で飼育されるが、共食いなどで大量に死んでしまうという。生き残った稚魚は沖の生け簀で養殖されるが、生け簀に衝突するなどで死んでしまうものもいる。さらに安定供給するためのエサ代は年々高騰しているという。

近畿大学では生のエサを使わずに人口のエサで育てようとする研究を近畿大学 浦神実験場で進めてきた。滝井健二教授は14年をかけて直径0.6ミリから2センチまでの人口のエサを開発し、養殖場で使用されている。だが成長すると一番大きなエサにも見向きしなくなるため、更にサイズが大きいサイズのエサを開発中。


「新明石鮓」に関連するグルメ情報

クロマグロ

新明石鮓では近畿大学の養殖マグロを使用していて、天然物の4分の1の値段で提供している。店主の菅本博夫さんは「色もいいし、味も良い」とコメント。

大阪・和泉市にあるサンエー光明台店では様々な鮮魚を取り揃えていて、近畿大学の養殖マグロはお客にとってポピュラーな食材となっている。

近畿大学水産研究所 白浜事業場ではタイやシマアジなどを養殖していて、養殖した魚を販売するために近畿大学は近畿大はアーマリン近大というベンチャー企業を設立した。近畿大学はクロマグロを完全養殖という画期的な技術を確立し、近畿大学水産研究所 大島事業場では約5000匹のマグロを養殖している。現在供給が追いつかず、小ぶりなマグロまで前倒しで出荷されている。

近畿大学水産研究所 奄美事業場では約3000匹のクロマグロを養殖している。孵化した稚魚は1ヶ月間陸の水槽で飼育されるが、共食いなどで大量に死んでしまうという。生き残った稚魚は沖の生け簀で養殖されるが、生け簀に衝突するなどで死んでしまうものもいる。さらに安定供給するためのエサ代は年々高騰しているという。

近畿大学では生のエサを使わずに人口のエサで育てようとする研究を近畿大学 浦神実験場で進めてきた。滝井健二教授は14年をかけて直径0.6ミリから2センチまでの人口のエサを開発し、養殖場で使用されている。だが成長すると一番大きなエサにも見向きしなくなるため、更にサイズが大きいサイズのエサを開発中。