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「梅干し」の検索結果

「梅干し」に関連する料理レシピ 650件中 1〜10件目

「梅干し」に関連する料理レシピ

きゅうりの水餃子

きゅうりの水餃子、夏らしい軽やかな仕上がり。きゅうり2本。加熱するんですかと言われるが中国では生ではむしろ食べない。水が日本ほどきれいでない暮らしで生まれた考え方。細めの千切り、塩ひとつまみして10分ほど置いておく。鶏ひき肉250gにこしょう少々、酒小さじ1/2で肉の癖を中和。きゅうりを活かすため味は塩小さじ1/2のみ。香りのためごま油大さじ1。野菜を加える前に調味料を肉に混ぜておく。きゅうりの水気を絞って加える。みょうがみじん切り一個。日本特有の香味野菜でさっぱりした肉だねの完成。餃子の皮に水をたっぷりつけ、すぐに包まずに置いておく。浸透させ柔らかくなり包みやすい。左右でひだを同じように付けるとキレイにできる。多めのお湯に一気に、たくさんのお湯でずっと強火。浮いてきて皮が膨れるまで茹でる。しっかり水を切る。きゅうりの水餃子の完成。豆板醤とごま油でいただくのがおすすめ。


「梅干し」に関連する料理レシピ

トマトサラダ

旬の夏野菜トマトときゅうりの2品のおかず。トマト3個、小ぶりは輪切り、大ぶりは乱切り、ごつごつしてるのはくし切り。切り方に変化を付けると食感とジューシーさに違いが出る。トマトの美味しい水分を味わうため調味料はシンプルに。黒粒胡椒10粒を叩いて粗く潰す。粗塩小さじ1/4、胡椒、ごま油大さじ1/2。香味野菜を合わせるとそれはそれで爽やかな味。ミントの葉適量。これから香草を食べるんだという勢いでどんどん入れてよし。旬のおいしさをシンプルに味わうトマトサラダ。


「梅干し」に関連する料理レシピ

トマトフライ

周りがカリッと固まったらあげる。大根、梅干し、セロリ、わさび、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせトマトフライにかけたら完成。

トマトフライを食べた小籔さんリンゴさんは「美味しい」とコメント。設楽さんは「番組史上一番熱い、でも美味い」とコメント。


「梅干し」に関連する料理レシピ

アジ混ぜご飯

アジ混ぜご飯の作り方を紹介。アジの干物を焼いて身をほぐし、ほぐした身をご飯に混ぜる。ご飯は米・水・しょうゆ大さじ一、酒大さじ一、みりん小さじ一入れて作っている。ミョウガ・大葉・梅干し適量をご飯に盛り付ければ完成。 ここでの問題は「アジを焼くとき、ひっくり返すタイミングはどこを見る?」。A「目の色」、B「尾びれの色」。正解は目の色で、乳白色になったらひっくり返すタイミング。


「梅干し」に関連する料理レシピ

マグロとアボカドのポキ丼

「おびゴハン!」の次回予告。明日のレシピは「マグロとアボカドのポキ丼」など。


「梅干し」に関連する料理レシピ

とろ〜りチーズのサバカレー春巻

北斗晶が「とろ〜りチーズのサバカレー春巻」の作り方を紹介。サバ缶の身をほぐし、カレー粉を和えて春巻の種とする。春巻の皮は細く切っておき、スライスチーズとサバ缶を乗せて三角形に巻き込み、皮に色がつくまで油で揚げる。紅生姜を和えたマヨネーズを添えて完成。

「梅干し酢豚」「とろ〜りチーズのサバカレー春巻」を試食。酢豚はさっぱりとした味と具材ごとの食感が楽しめる、春巻は簡単に作れてチーズカレー味が楽しめるなどと話した。

「とろ〜りチーズのサバカレー春巻」の作り方をレシピ動画でおさらいした。


「梅干し」に関連する料理レシピ

梅干し酢豚

梅干しをアクセントに加えた「梅干し酢豚」の作り方を紹介。具材は豚肉に塩・こしょうを振ってから衣をまぶし揚げるなど、通常の酢豚と同様に仕上げる。合わせ調味料にはケチャップ・砂糖などに加え、レモン汁と梅干しのたたきを入れて酸味を加えた。豚肉が揚がったらその他の具材を入れて素揚げし、一度取り出す。合わせ調味料には直前に水溶き片栗粉を加え、レモンの輪切りと梅干しの種が入ったまま熱々のフライパンへ。素揚げした具材を入れて手早くからめ、とろみがついたら盛り付ける。白髪ねぎをトッピングして完成。

「梅干し酢豚」「とろ〜りチーズのサバカレー春巻」を試食。酢豚はさっぱりとした味と具材ごとの食感が楽しめる、春巻は簡単に作れてチーズカレー味が楽しめるなどと話した。

「梅干し酢豚」の作り方をレシピ動画でおさらいした。


「梅干し」に関連する料理レシピ

梅干し酢豚

このあとの番組の案内。きょうのレシピは「梅干し酢豚」など。


「梅干し」に関連する料理レシピ

梅干し酢豚

オープニング映像。今週のテーマは「梅雨を吹き飛ばせ!」。レシピは「梅干し酢豚」など。


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