ホーム > テレビ紹介情報 > キーワード検索
テレビ紹介情報

「清野烈」の検索結果

「清野烈」に関連する情報 16件中 1〜10件目

「清野烈」に関連するグルメ情報

もんじゃ焼き

今週は岸優太さんが拉麺職人に弟子入りしている。岸さんが学ぶのは手延べ麺だ。馬子禄 牛肉面の清野烈さんに教えて頂く。チャーシューを1mmの薄さにスライスする作業を岸さんが挑戦する事に。だが、岸さんは中々上手く切る事が出来なかったが、ようやく清野さんからOKがもらえた。続いて麺作り。小麦粉で土手を作り、中に水を流し込む。機械を使わない為、重労働となる。岸さんが挑戦したが、土手を崩壊させてしまった。


「清野烈」に関連するグルメ情報

チャーシュー

今週は岸優太さんが拉麺職人に弟子入りしている。岸さんが学ぶのは手延べ麺だ。馬子禄 牛肉面の清野烈さんに教えて頂く。チャーシューを1mmの薄さにスライスする作業を岸さんが挑戦する事に。だが、岸さんは中々上手く切る事が出来なかったが、ようやく清野さんからOKがもらえた。続いて麺作り。小麦粉で土手を作り、中に水を流し込む。機械を使わない為、重労働となる。岸さんが挑戦したが、土手を崩壊させてしまった。


「清野烈」に関連するグルメ情報

ラー油

今週は岸優太さんが拉麺職人に弟子入りしている。岸さんが学ぶのは手延べ麺だ。馬子禄 牛肉面の清野烈さんに教えて頂く。チャーシューを1mmの薄さにスライスする作業を岸さんが挑戦する事に。だが、岸さんは中々上手く切る事が出来なかったが、ようやく清野さんからOKがもらえた。続いて麺作り。小麦粉で土手を作り、中に水を流し込む。機械を使わない為、重労働となる。岸さんが挑戦したが、土手を崩壊させてしまった。


「清野烈」に関連するグルメ情報

蘭州牛肉面

今週は岸優太さんが拉麺職人に弟子入りしている。岸さんが学ぶのは手延べ麺だ。馬子禄 牛肉面の清野烈さんに教えて頂く。チャーシューを1mmの薄さにスライスする作業を岸さんが挑戦する事に。だが、岸さんは中々上手く切る事が出来なかったが、ようやく清野さんからOKがもらえた。続いて麺作り。小麦粉で土手を作り、中に水を流し込む。機械を使わない為、重労働となる。岸さんが挑戦したが、土手を崩壊させてしまった。


「清野烈」に関連するグルメ情報

蘭州牛肉面

神保町で行列の絶えない「馬子禄 牛肉面」の蘭州牛肉面。麺は注文を受けてから作る手打ち麺。伸ばしては折り、伸ばしては折って作っていくため、1本の長さは推定100m以上とのこと。本場・蘭州市にある本店は中国でも100年以上の歴史を持つ老舗。その味は本場蘭州ラーメンの格付けで最上位の特級に認定されている。そんな本店の超極秘レシピを日本で唯一知っているのが、中国留学中に蘭州ラーメンの味に惚れ込んだ日本人の清野烈店長。中国の本店で外国人として初めて修行を許された人物とのこと。その評判を聞きつけて、来店客の半数以上が日本に住む中国出身者だという。


「清野烈」に関連するレストラン・飲食店

神保町で行列の絶えない「馬子禄 牛肉面」の蘭州牛肉面。麺は注文を受けてから作る手打ち麺。伸ばしては折り、伸ばしては折って作っていくため、1本の長さは推定100m以上とのこと。本場・蘭州市にある本店は中国でも100年以上の歴史を持つ老舗。その味は本場蘭州ラーメンの格付けで最上位の特級に認定されている。そんな本店の超極秘レシピを日本で唯一知っているのが、中国留学中に蘭州ラーメンの味に惚れ込んだ日本人の清野烈店長。中国の本店で外国人として初めて修行を許された人物とのこと。その評判を聞きつけて、来店客の半数以上が日本に住む中国出身者だという。

 (ラーメン、中華麺(その他)、中華料理)

「清野烈」に関連するグルメ情報

蘭州ラーメン

東京・神保町にできた馬子禄 牛肉面のメニューは1種類のみで「蘭州牛肉面」、牛骨でとったコクのある透明なスープにラー油・パクチーをドサッリのせた1杯だ。中国・蘭州市で生まれた蘭州ラーメンは1杯100円から食べられる庶民の味で中でも創業100年以上の馬子禄は中国政府から認定された老舗の名店だった。清野烈店長は「現地で食べた蘭州ラーメンの味が忘れられなくて修行させてもらえるよう頑張った」と話す。最初は門前払いだったが馬汀オーナーに熱意が伝わり修行を許可され、初めて名店が受け入れた日本人は現地でも注目された。蘭州ラーメンは生地にたっぷり水分を加えるのが特徴でそれを注文を受けてから打っている。また機械は使わず手で延ばし10秒茹でスープとトッピングを合わせていく。本場の味を知る客は「ふるさとの味」と話した。


「清野烈」に関連するレストラン・飲食店

馬子禄

東京・神保町にできた馬子禄 牛肉面のメニューは1種類のみで「蘭州牛肉面」、牛骨でとったコクのある透明なスープにラー油・パクチーをドサッリのせた1杯だ。中国・蘭州市で生まれた蘭州ラーメンは1杯100円から食べられる庶民の味で中でも創業100年以上の馬子禄は中国政府から認定された老舗の名店だった。清野烈店長は「現地で食べた蘭州ラーメンの味が忘れられなくて修行させてもらえるよう頑張った」と話す。最初は門前払いだったが馬汀オーナーに熱意が伝わり修行を許可され、初めて名店が受け入れた日本人は現地でも注目された。蘭州ラーメンは生地にたっぷり水分を加えるのが特徴でそれを注文を受けてから打っている。また機械は使わず手で延ばし10秒茹でスープとトッピングを合わせていく。本場の味を知る客は「ふるさとの味」と話した。


「清野烈」に関連するグルメ情報

蘭州牛肉面

東京・神保町にできた馬子禄 牛肉面のメニューは1種類のみで「蘭州牛肉面」、牛骨でとったコクのある透明なスープにラー油・パクチーをドサッリのせた1杯だ。中国・蘭州市で生まれた蘭州ラーメンは1杯100円から食べられる庶民の味で中でも創業100年以上の馬子禄は中国政府から認定された老舗の名店だった。清野烈店長は「現地で食べた蘭州ラーメンの味が忘れられなくて修行させてもらえるよう頑張った」と話す。最初は門前払いだったが馬汀オーナーに熱意が伝わり修行を許可され、初めて名店が受け入れた日本人は現地でも注目された。蘭州ラーメンは生地にたっぷり水分を加えるのが特徴でそれを注文を受けてから打っている。また機械は使わず手で延ばし10秒茹でスープとトッピングを合わせていく。本場の味を知る客は「ふるさとの味」と話した。


「清野烈」に関連するレストラン・飲食店

東京・神保町にできた馬子禄 牛肉面のメニューは1種類のみで「蘭州牛肉面」、牛骨でとったコクのある透明なスープにラー油・パクチーをドサッリのせた1杯だ。中国・蘭州市で生まれた蘭州ラーメンは1杯100円から食べられる庶民の味で中でも創業100年以上の馬子禄は中国政府から認定された老舗の名店だった。清野烈店長は「現地で食べた蘭州ラーメンの味が忘れられなくて修行させてもらえるよう頑張った」と話す。最初は門前払いだったが馬汀オーナーに熱意が伝わり修行を許可され、初めて名店が受け入れた日本人は現地でも注目された。蘭州ラーメンは生地にたっぷり水分を加えるのが特徴でそれを注文を受けてから打っている。また機械は使わず手で延ばし10秒茹でスープとトッピングを合わせていく。本場の味を知る客は「ふるさとの味」と話した。

 (ラーメン、中華麺(その他)、中華料理)

検索結果の絞り込み

  • すべての情報 (16)
  • 本・コミック・雑誌
  • 音楽・CD
  • 映画・DVD
  • レストラン・飲食店 (6)
  • グルメ情報 (10)
  • 料理レシピ
  • ホテル・温泉旅館
  • 観光・地域情報
  • イベント情報
  • 雑学・豆知識
  • その他の情報