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「講談社」の検索結果

「講談社」に関連する料理レシピ 21件中 1〜10件目

「講談社」に関連する料理レシピ

しらすとキャベツの和風パスタ

「江戸おかず 12カ月のレシピ」(講談社)などの著書を出している料理研究家 車浮代さんが煎り酒の作り方を教えた。鍋に梅干し、日本酒、塩を入れ、弱火で半分の量になるまで煮詰める。そこにかつお節を加えて5〜6分煮て完成。煎り酒はしょうゆの6分の1という少ない塩分でもかつお節のうまみを感じられる。オリーブオイルとも相性がよく煎り酒でドレッシングができる。このドレッシングをおパスタとキャベツと混ぜ、シラス・卵黄・大葉をトッピングして、しらすとキャベツの和風パスタの完成だ。


「講談社」に関連する料理レシピ

キヌアサラダ

ビューティースペシャリスト特集、今月は安田美沙子さん。『♯365』(宝島社)や『「またあれ作って」と言われる幸せごはんレシピ』(講談社)を出版している彼女が、美肌をつくるスーパーフード「キヌアサラダ」を作った。キヌアやトマト、ブロッコリースプラウトで作る。キヌアにはカリウム、ビタミンB群、食物繊維などが豊富に含まれており、ニキビや肌荒れの改善効果が期待できる。また、ブロッコリースプラウトはデトックス効果やアンチエイジング効果が期待できる。


「講談社」に関連する料理レシピ

チキンアドボ

ビューティースペシャリスト特集、今月は安田美沙子さん。『♯365』(宝島社)や『「またあれ作って」と言われる幸せごはんレシピ』(講談社)を出版している彼女がお気に入りのパーティーレシピ「チキンアドボ」を作った。クエン酸の効果でキレイになれるお酢や美容効果で話題のココナッツオイル、ミネラルを豊富に含む洗双糖を入れるのがキレイの秘密。


「講談社」に関連する料理レシピ

トマトまるごとサラダ

「そして、料理に恋をする」(講談社)などを発表している料理研究家の井上絵美が、「万能!玉ねぎドレッシング」を使った「エビと夏野菜のエスカベッシュ」と「トマトまるごとサラダ」の作り方を紹介していく。


「講談社」に関連する料理レシピ

エビと夏野菜のエスカベッシュ

「そして、料理に恋をする」(講談社)などを発表している料理研究家の井上絵美が、「万能!玉ねぎドレッシング」を使った「エビと夏野菜のエスカベッシュ」と「トマトまるごとサラダ」の作り方を紹介していく。

「万能!玉ねぎドレッシング」を使った「エビと夏野菜のエスカベッシュ」の作り方を紹介。材料はエビ、インゲンなど。エビの皮を剥き、背開きにし、塩コショウをふる。続きはこのあと。


「講談社」に関連する料理レシピ

万能!玉ねぎドレッシング

「そして、料理に恋をする」(講談社)などを発表している料理研究家の井上絵美が、「万能!玉ねぎドレッシング」を使った「エビと夏野菜のエスカベッシュ」と「トマトまるごとサラダ」の作り方を紹介していく。

まずは「万能!玉ねぎドレッシング」を作っていく。材料はタマネギ、みりんなど。調味料、油の順で混ぜていく。油は数回に分けて入れるのがポイント。そこに薄切りにしたタマネギを加え、冷蔵庫で1日以上漬け込めば完成。

「万能!玉ねぎドレッシング」を使った「エビと夏野菜のエスカベッシュ」の作り方を紹介。材料はエビ、インゲンなど。エビの皮を剥き、背開きにし、塩コショウをふる。続きはこのあと。


「講談社」に関連する料理レシピ

プチトマトの味わいコンポート

にんべんの公認レシピ本「社員公認「にんべん」のカツオ節レシピ」(講談社)の中から、山中瑶子さんが、「プチトマトの味わいコンポート」を作った。プチトマトに切り込みを入れ、熱湯にくぐらせ、冷水につけて皮をむく。鍋に白ワインなどを煮立たせ、パックにいれたかつお節をいれる。粗熱が取れたらトマトを加え冷蔵庫で冷やして完成。トマトのグルタミン酸とかつお節のイノシン酸が合わさる事で、相乗効果により深みのある旨味が出る。


「講談社」に関連する料理レシピ

豚ナスのつけそば

6月に男の子を出産し、12月に初のレシピ本「小倉優子の幸せごはん」(講談社)を出版する小倉優子に時短レシピを教わる。

今回教えてくれたのは豚肉とナスを使った、母親から教わった「豚ナスのつけそば」だった。


「講談社」に関連する料理レシピ

もやしドレッシング

「もやし料理研究会」の須永久美さんが登場。「エライ!もやしのおかず&つまみ81」(講談社)を紹介。刻んだもやしを使った「もやしバーグ」の作り方を紹介した。

須永久美さんが続いて「もやしそギョウザ」「刻みもやしドレッシング」の作り方を紹介。もやしの刻む細かさで食感も自由自在という。


「講談社」に関連する料理レシピ

もやしバーグ

「もやし料理研究会」の須永久美さんが登場。「エライ!もやしのおかず&つまみ81」(講談社)を紹介。刻んだもやしを使った「もやしバーグ」の作り方を紹介した。

須永久美さんが続いて「もやしそギョウザ」「刻みもやしドレッシング」の作り方を紹介。もやしの刻む細かさで食感も自由自在という。


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